Зміст:
Що не можна гріти в мікрохвильовій печі: 8 порад, які не варто порушувати
Які ємності категорично заборонено нагрівати у НВЧ-печі, а які навпаки
Сучасні господині мають на кухні цілий арсенал побутової техніки, яка спрощує процес приготування їжі. Особливо це стосується мікрохвильової печі, за допомогою якої можна швидко розігріти обід чи зробити простий десерт. І якщо ви вже знаєте, як почистити мікрохвильову піч всередині, радимо звернути увагу на прості поради, в якому посуді не варто гріти їжу, щоб не зламати її. theLime ділиться простими рекомендаціями.
Який посуд категорично не можна використовувати у мікрохвильовій печі?
1. Посуд із позолотою
Тарілки та чашки, декоровані блискучими елементами з позолоти, особливо на зовнішніх сторонах або всередині посуду – це табу для мікрохвильової печі. Їх не рекомендують використовувати через те, що в позолоченому декорі містяться металеві частинки. Після нагрівання таких елементів може початися іскріння, а їжа набуде характерного присмаку гару. В результаті отримаємо зламаний апарат.
2. Металевий посуд
Розігріти їжу в тарілках і мисках з алюмінію або заліза в мікрохвильовій печі просто не вдасться – тому що цей матеріал стійкий до дії мікрохвиль. Справа в тому, що цей матеріал відображає, а не проводить НВЧ-промені, тому в кращому випадку продукти будуть розігріватись повільніше, а в гіршому можуть виникнути статичні розряди, що шкодять печі. Внаслідок чого можна отримати справжній “феєрверк” з іскрами всередині мікрохвильової печі, викликавши несправність останньої.
Красиві кришталеві салатниці зі скрині бабусь точно не варто ставити в мікрохвильову піч і розігрівати в них їжу. Справа в тому, що у складі такого посуду також є метали (свинець, срібло), які призводять до поломки пристрою.
4. Одноразовий пластиковий та картонний посуд
Пластик під впливом НВЧ-променів може просто “розтанути” всередині мікрохвильової печі, а картон покриється гаром. Це не тільки зіпсує зовнішній вигляд і смак страви, але може призвести до серйозної поломки. Також не можна розігрівати продукти в харчовій плівці – вона реагує на мікрохвилі подібно до пластику, і, як наслідок, канцерогени з полімерів потрапляють у продукти, а вони в свою чергу стають небезпечними для організму.
5. Дерев’яний посуд
Посуд, виготовлений з дерева, може швидко перегрітися, обуглитися і спалахнути в мікрохвильовій печі. Це, природно, призведе до плачевних наслідків.
6. Фарфоровий посуд
У фарфорові вироби часто додають свинець – важкий метал, який продовжує термін експлуатації посуду та робить його більш витонченим. Чашка, склянка або тарілка з порцеляни – не призначені для розігріву або приготування їжі в мікрохвильовій печі.
7. Порожня ємність
Якщо ви випадково забули покласти їжу або налити рідину і включили розігріватися мікрохвильову піч з порожньою тарілкою або чашкою – це може мати сумні наслідки. Справа в тому, що магнетрон, який створює хвилі, поглинає їх назад. Це, в свою чергу, може зашкодити пристрою та стати причиною займання.
8. Посуд із тріщинами та сколами
Будь-яке невелике заглиблення на рівній поверхні тарілки під впливом хвиль може луснути. Тому категорично не можна використовувати склеєні тарілки та чашки, а також з тріщинами та сколами.
У чому можна підігрівати їжу у мікрохвильовій печі?
1. Посуд із жароміцного та вогнетривкого скла
Як правило, стінки подібних ємностей досить товсті та міцні. Під дією мікрохвиль вони не нагріваються, гріється лише їжа всередині.
2. Керамічний посуд
Вироби із кераміки теж підходять, але вони бояться різких перепадів температур. Після закінчення готування залишаємо на деякий час посуд усередині, щоб він охолов.
3. Силіконовий посуд
У посуді із силікону можна приготувати в мікрохвильовій печі різноманітні десерти.
4. Спеціальний пластиковий посуд
Він повинен бути виготовлений із пластику, який витримує температуру до 140°С.
- Раніше ми розповіли, чому перегрівається ноутбук та як його охолодити.
- Читайте також на theLime, ніж прибрати неприємний запах у мікрохвильовій печі.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
Ризикуєте отруїтися: які продукти не можна гріти в мікрохвильовці
Розповідаємо, чому не можна гріти їжу в мікрохвильовці і які продукти краще приготувати іншим способом.
Мікрохвильова піч – універсальна і звична кухонна техніка, якою користується майже кожен українець. Однак не всі люди знають, що далеко не кожну їжу можна розігріти таким чином.
УНІАН з’ясував, які продукти не можна в мікрохвильовку класти ні в якому разі.
Чому не можна гріти їжу в мікрохвильовці в принципі
Існує перелік продуктів, які дуже негативно реагують на мікрохвильове випромінювання, наприклад:
- м’ясо та птиця – структура тканин порушується, з волокон виділяються канцерогени, є ризик отруїтися;
- фрукти, ягоди та зелень – корисні речовини втрачаються, натомість активізуються нітрати, через які можна отримати розлад шлунково-кишкового тракту;
- картопля – крохмаль розпадається, активніше накопичується в організмі, що призводить до накопичення жиру;
- гриби – білок в складі змінює свою структуру, після нагрівання виділяє небезпечні речовини, що призводять до проблем зі шлунком.
Не зовсім ясно, чому не можна гріти воду у мікрохвильовці, але тут пояснення, скоріше, фізичне, ніж хімічне – піч нагріває рідину сильніше, ніж відкрита ємність. Тобто, якщо ви нагріваєте воду в чайнику або сотейнику, можете регулювати температуру. У випадку з мікрохвильовкою такої можливості немає, тому, дістаючи чашку з водою з печі, ризикуєте обпектися.
Чому яйця не можна гріти в мікрохвильовці
Шеф-кухарі не рекомендують ні розігрівати, ні готувати цей продукт в мікрохвильовій печі. Справа в тому, що в складі курячих і перепелиних яєць присутня велика кількість білків і протеїнів, які негативно реагують на хвилі мікрохвильовки. Якщо проігнорувати правило і все-таки покласти яйця в СВЧ-піч, то виділяться токсини, небезпечні для здоров’я людини. Більш того, такий продукт взагалі може вибухнути, що теж не особливо приємно, особливо якщо ви не планували мити піч.
Чому не можна гріти молоко в мікрохвильовці
Будь-які молочні продукти, в тому числі і молоко, категорично не рекомендується розігрівати в мікрохвильовій печі. Причина – в складі “молочки” є корисні біфідобактерії, які зникають під впливом мікрохвильового опромінення. У кращому випадку, ви вип’єте або з’їсте некорисний продукт, в гіршому – отруїтеся, так як молоко скисне від нагрівання, а ви не відразу це помітите. З огляду на цей нюанс, стає ясно, чому не можна гріти сир в мікрохвильовці – він теж може пропасти через хвильовий вплив.
Чому не можна гріти мед в мікрохвильовці
Часто буває так, що через тривале зберігання мед починає кристалізуватися, і кожен з нас починає його нагрівати, щоб повернути в’язку структуру. Проте, така дія призведе до негативного результату – через високу температуру мед втратить свої корисні властивості, більш того, якщо занадто довго піддавати його такому впливу, продукт може почати виділяти канцерогени.