Скільки калорій у чаї різних сортів і з різними добавками

Скільки калорій в чаї без цукру і c цукром, з медом, лимоном, вершками або молоком? Чи розрізняється калорійність чорного, зеленого, червоного, білого чаю? Озброїмося калькулятором і розберемося.

Калорійність залежно від методів обробки

Після того як чай зібрано, його обробляють: млявий, скручують, окисляють ферментами, сушать. Від кожного з цих етапів залежить, скільки калорій в чаї набирається в підсумку.

Наприклад, у 100 грамах розсипного (байхового) чаю міститься 130 кілокалорій, пакетованого – 90, пресованого (листового) – 151, розчинного (екстрагованого) – 100, гранульованого – 120, капсульного – 125.

Не лякайтеся великих цифр! Ви ж не заварюється відразу 100 грам! Пакетик чаю важить всього 2 грами (разом з пакетиком), тобто містить в собі лише 1,8 кілокалорій.

Калорійність залежно від вигляду чаю

Чи правда, що худіючим бажано пити саме зелений чай?

За великим рахунком, якщо ви вживаєте напій без добавок (цукор, молоко тощо), то для фігури безпечний будь-який чай. Калорійність різних його сортів коливається в межах 1-5 кілокалорій на 100 мілілітрів, а це дуже мало.

Але різниця все ж є. Давайте подивимося, скільки калорій в зеленому чаї, чорному, червоному, трав ‘яному. Кількість кілокалорій на 100 мілілітрів:

• чорний – 3-15;
• зелений – 1;
• трав ‘яний або фруктовий – 2-10;
• каркаде – 1-2;
• жовтий – 2;
• білий – 3-4.

Чай з цукром

Ми з ‘ясували, що калорійність чаю майже прагне до нуля. Тепер про улюблені добавки до нього.

Ломтик лимона не зробить погоди – в ньому всього 3 кілокалорії. Настільки ж незначно збільшується калорійність, якщо в напій додаються природні ароматизатори: м ‘ята, листя жасмину, бергамот, лимон, сушені фрукти і ягоди, пелюстки квітів.

Інша справа, якщо пити чай з медом, молоком та іншими “важкими” наповнювачами. Відповідь на запитання, скільки калорій у чаї з цукром, залежить від того, скільки підсолоджувача ви кладете.

У 100 грамах цукру – 400 кКал. У чайній ложці поміщається 7 грамів з гіркою і 5 грамів без гірки. Виходить, що енергетична цінність чашки чаю з двома ложками цукру становить приблизно 56 кКал.

Три-чотири склянки замінюють один повноцінний прийом їжі – все одно, що з ‘їсти шматок курки з овочами, наприклад. Але від однієї чашечки солодкого чорного чаю, особливо з ранку, фігура не постраждає. А ще такий напій позбавляє головного болю, причому позитивний ефект досягається саме завдяки цукру, а не кофеїну.

Чай з медом

Щоб порахувати, скільки калорій у чаї з медом, потрібно знати енергетичну цінність останнього.

Показник залежить від сорту меду і коливається в межах 310-420 кКал на 100 грам. У 100 мілілітрах меду квіткових і липових сортів – приблизно 380 кКал, гречаного – 300-310 кКал, а темний може містити 415 кКал. Чим солодкість щільніша, тим вона калорійніша.

Кількість, яка розміщується в чайній ложці, залежить від щільності. Якщо мед рідкий, то близько 10 грам. Тому чашка чаю з двома ложечками бджолиного ласощів містить 62-88 кКал.

Виходить, природна солодкість ситніша цукру. Ось тільки в цукрі немає нічого, крім вуглеводів, а в меді – ударна кількість вітамінів, мінералів і амінокислот. Незважаючи на свою калорійність, при помірному споживанні він сприяє зниженню ваги. Особливо якщо будете додавати в чай тріску кориці.

Чай з молоком і вершками

Знову зробимо нескладний розрахунок. У 100 мілілітрах молока – 35-70 кКал залежно від жирності. У столовій ложці поміщається 15 мілілітрів рідини. Стало бути, чашка чаю з двома такими ложками молока – це 11-21 кКал.

А скільки калорій в чаї зі згущенкою? У чайній ложці її приблизно 10 грам, а в 100 грамах продукту міститься 320 кКал. Отже, додавши в чашку дві маленькі ложки, ви отримаєте 64 кКал. Приблизно стільки ж дасть поєднання звичайного молока з цукром.

Якщо використовуєте вершки, то їх енергетична цінність варіюється в межах 120-250 кКал залежно від жирності. Столова ложка додасть чаю 18-38 кКал.

Чай з варенням

Ще одна досить калорійна і не завжди корисна добавка. Енергетична цінність становить 230-280 кКал залежно від ягоди або фрукту, а також від кількості цукру. Найменш калорійними вважаються вишневе і горобинове варення.

Залежно від консистенції варення, в чайній ложці поміститься 15 мілілітрів. Отже, додавши дві ложечки в чашку, ви збільшите калорійність напою на 69-84 кКал.

Ось ми і з ‘ясували, скільки калорій в чаї, і як змінюється його поживність при додаванні різних наповнювачів і ароматизаторів.

Калорійність чаю

Зелений чай є слабо окисленим або зовсім неокисленным видом чаю. Листя чаю фіксуються парою при температурі 170-180 °C. Потім окислення відбувається від одного до двох днів або не проводиться взагалі. Зелений чай окислен всього на 3-12%. Тому калорійність зеленого чаю дуже мала: 0 ккал на 150 мл. Листя зеленого чаю мають зелений або темно-зелений колір. А в приготованому вигляді зелений чай володіє неяскравим жовтим кольором. Його аромат наповнений «трав’яними» нотками. Цей вид чаю цінують не тільки за освіжаючий смак, а й за цілющі властивості. Антиоксиданти, що містяться в зеленому чаї, допомагають спалювати жири організму, не дають “поганого” холестерину накопичуватися в судинах, допомагають печінці виводити токсини. Бажано вживати напій, що не містить будь-яких добавок. Вони збільшують калорійність зеленого чаю і “вбивають” його тонкий аромат. Також багато дієтологи радять вживати зелений чай як окремий вид харчування, що підвищує його цілющі властивості.

Калорійність чаю з цукром та без

При своїй низькій калорійності чай дуже смачний і корисний. Цей напій ми п’ємо практично щодня і по багато разів. В дієтичних цілях важливо знати не тільки, яка калорійність чаю без цукру, але і який показник у чаю з різними добавками.

Наприклад, цукор. Звичайно, калорійність чаю з цукром збільшується. Одна чайна ложка з гіркою (6-8 г) збільшує калорійність чаю з цукром на 28 ккал. А якщо у цей напій додати молока, то калорійність чаю з цукром збільшиться ще на 30-60 ккал. Не дарма на Русі говорили: “Чай і так дар богів, тому не варто його цукром псувати”. Тому людям, що бажають схуднути, рекомендується вживати чай без цукру, так як калорійність чаю без цукру дуже мала.

На закінчення хочеться відзначити. Вибираючи сорт або вид чаю, не варто скрупульозно підраховувати, скільки калорій в чаї. Адже насправді різниця невелика. Приділяйте велику увагу цілющим властивостям чаю і правильному приготуванні цього цілющого напою. А вибір сорту залежить від ваших смакових цілей. Різні сорти чаю треба готувати за певними правилами. Не дарма на Сході багато років існує ціла чайна церемонія. “Чай підносить смак і допомагає досягти витонченості волі”, – так говорив про чай східний мудрець Лю Лян Чжень.

Як відомо, все мудре приходить зі Сходу. Цей вислів найкраще підходить до теми цієї статті. Популярність вживання різних видів чаю в нашій країні зростає. Люди, які серйозно піклуються про своє здоров’я, переходять на чаї. Батьківщина чаю – Китай. У Росії ж чай з’явився тільки в 17 столітті.

Скільки калорій в чаї?

Чай – це напій, який одержують варінням, заварюванням або настоюванням листа чайного куща. Також чаєм називається і сам лист чайного куща. У свою чергу, чайний лист попередньо обробляється спеціальним чином. Підготовка полягає в попередньої сушки (вялении), скручуванні, ферментативному окисленні (різної тривалості) і остаточної сушінню.

Щоб однозначно відповісти на питання: “Скільки в чаї калорій?”, треба розглянути класифікацію чаю. Зараз ми будемо говорити про калорійності чаю без цукру, меду та інших добавок. На калорійність чаю впливає вид окислення і спосіб механічної обробки чайного листя. За типом механічної обробки чайного листа можна виділити основні групи чаю:

Але основні характеристики чаю, такі як зовнішній вигляд, аромат, смак настою, залежать від того, скільки часу тривала обробка, і який режим використовувався для ферментативного окислення чайного листа перед остаточною сушкою. Це також визначає калорійність чаю.

За ступенем окислення чай класифікується на два «полярні» категорії. Це зелений чай і чорний. Тему калорійності зеленого чаю ми торкнемося пізніше. А зараз давайте розглянемо докладніше чорний чай і скільки калорій в ньому. Чорний чай самий окислений чай. Його окислення проходить від двох тижнів до місяця. Лист окислюється на 80%. І тому сухі листя мають темно-коричневий або майже чорний колір. А в завареному вигляді змінюється колір від оранжевого до темно-червоного. Його аромат наповнюють квіткові або медові нотки, а смак трохи терпкий, але без гіркоти. І в залежності від того, який чай ви вибираєте (розсипний, цільнолистовий або розчинна), калорійність чаю буде різною. Наприклад, чорний цільнолистового чаю містить 151,8 ккал, а чорний розсипний – 130 ккал на 100 г сухого продукту. Не варто лякатися любителям чорного чаю. Адже одна гуртка чорного ароматного напою містить всього 1 ккал.

Існують також чаї, які знаходяться між чорним і зеленим по ступені окиснення. Тобто чаї, які не пройшли всі стадії обробки. Наприклад, білий чай, жовтий чай. Білий чай з тіпсів в чистому вигляді або з суміші тіпсів і чайних листів. Цей чай має світлий, жовтуватий колір в сухому вигляді. В завареному вигляді має жовто-зеленуватий, більш темний, ніж настій зелених чаїв (з-за більш високого ступеня окислення). Настій має квітковий аромат, солодкуватий смак і залишає приємний, солодкуватий присмак. А жовтий – окислюється на 3-12%, майже як зелений, але перед сушкою проходить процедуру закритого «томління». Тому і вважається елітним видом чаю. Ці сорти напою багаті вітамінами і макроелементами. Вони володіють протизапальним ефектом і допомагають зміцнювати імунну систему і омолоджувати організм людини. Калорійність чаю цих видів відповідно менше: 100 ккал на 100 г сухого продукту, а в завареному вигляді – 1 ккал.