Період, протягом якого можна пити заварений чай, досить короткий. На термін зберігання такого напою впливають кілька факторів, в тому числі його сорт і умови приготування. Чорний чай рекомендується випивати протягом максимум 30 хвилин. Якщо після вживання залишається заварка, то її краще поставити в холодильник.27 квіт. 2021 р.
Зелені сорти чаю можна заварювати кілька разів, однак чай, який стояв при кімнатній температруі, для повторної заварки не підходить. Як і у випадку з чорним чаєм, заварку зеленого можна тримати в холодильнику, але не більше 13 годин. Чай з лимоном. Такий чай може зберігатися не більше 30 хвилин.
У той самий час, що більше настоюється чай, то більше в ньому накопичується кофеїну. Якщо чай простоїть довго, кофеїн може викликати надмірну збудливість, прискорене серцебиття та підвищений тиск. Не все так просто с холодним чаєм, який полюбляють пити в спекотну погоду.
Основні терміни зберігання чаю Трав'яний чай — до 1,5 років. Пуер – до 5-10 років. Світлі чаї (зелений, улуни, білий) – від 6 місяців до 1 року. Темні сорти (чорний, червоний) – 1-2 роки.
Термін реалізації завареного чаю – одна година.
Довго настоювати чай немає сенсу, тому що починається окислюваний процес. Саме в цей момент на поверхні напою з'являється плівка. З моменту охолодження чай стає середовищем для зародження грибків та мікроорганізмів.
Кількість заварювань залежить від якості і сорту чаю. Після проливу не залишайте в чайнику воду, розливайте настій по чашках без залишку.