Робимо тихий вогонь в духовці, поміщаємо в неї лист з майбутніми ласощами, залишаємо дверцята прочиненими і сушимо таким чином годин 6. Хоча вогонь буде слабким, а дверцята відчиненими, краще все-таки, час від часу, поглядати, щоб помідори не підгоріли. Ще можна висушити томати на сонці.
Щоб приготувати в'ялені помідори в сушарці, потрібно 8-12 годин і стерилізовані баночки. Беруть стільки томатів, скільки вважають за потрібне, але тільки з урахуванням обсягу електросушарки.
Увімкни сушарку на 40°C, протягом години поступово збільшуй температуру до 70°C. Залиш сушитися так на шість годин. Потім переверни помідори іншим боком, зміни розташування підносів та постав сушитися ще на 6-7 годин. Вода з томатів стікати не повинна, але якщо таке трапляється, їх потрібно промокнути серветками.
- Стиглі, м'ясисті помідори (краще сорт сливка) вимити й обсушити. …
- Деко або грати застелити пергаментним папером і розкласти помідори щільно один до одного (в міру підсихання вони зменшаться в розмірі). …
- Духовку нагріти до 60-100 градусів. …
- Сушити помідори близько 4-6 годин, в залежності від розміру.
Чайною ложечкою видаліть насіння. А потім підготовлені помідори посоліть на смак і посипте прованськими травами. Викладіть помідори на плоску тарілку, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі. Помістіть помідори в мікрохвильовку і готуйте 6 хвилин при максимальній потужності.
Ставте банку стерилізуватися. На дно великої каструлі викладіть рушник, поставте банку з помідорами, накрийте її металевою кришкою та налийте води в ємність до половини банки. Після закипання рідини в каструлі стерилізуйте 15 хвилин на середньому вогні.
Сушені помідори або томатні чіпси (фріпси) – це смачна закуска, що готується шляхом тривалого сушіння за низьких температур свіжих, тонко нарізаних томатів (помідорів).