Фуражне зерно відрізняється від продовольчого тим, що в ньому нижчий вміст білків та клітковини, а вуглеводів, навпаки, більше. Продукцію не використовують у їжу, але вона добре підходить для вигодовування сільськогосподарських тварин.8 лист. 2021 р.
До розряду фуражної, згідно з ДСТУ 2019, потрапляє пшениця м'яких сортів 4-го класу, твердих – 5-го. Вологість її зерна не перевищує 14%, а рівень вмісту білка й клейковини не нормується.
Тому фуражне зерно – це культури, призначені для вигодовування худоби. Вони включають кукурудзу, овес, пшеницю, жито, ячмінь, просо, сорго та інші. Також до фуражу відносять горох, кормові боби, сою, безалкалоїдний люпин.
Історично термін означав тільки рослини, що з'їдаються тваринами безпосередньо на пасовищах; рослинні залишки, або незрілі зернові культури; хоча тепер використовується більш вільно і включає подібні корми тварин: сіно або силос.
Класність пшениці визначається за наступними чинниками:
- зовнішній вигляд зерна;
- колір серцевини;
- вміст клейковини;
- аромат;
- скловидність.
Тому фуражне зерно – це культури, призначені для вигодовування худоби. Вони включають кукурудзу, овес, пшеницю, жито, ячмінь, просо, сорго та інші. Також до фуражу відносять горох, кормові боби, сою, безалкалоїдний люпин.
Попри те, що фуражна пшениця непридатна для використання як продовольство, попит на неї дуже високий. Застосовується вона як корм у птахівництві, рибництві, тваринництві. Щоб розуміти важливість зерна для цього, наведемо середні норми зерна в раціоні: 1. птиця – 60 %; 2. …