Menu Close

За діабету можна гранати

Діабет можна “наїсти” і “нажити”, а не лише успадкувати: симптоми, типи та як вберегтися

То що це за хвороба і як її можна уникнути? До Дня боротьби з діабетом розповідаємо, що про цю недугу каже авторитетна Міжнародна діабетична асоціація та радить Міністерство охорони здоров’я України.

Діабет це хронічне захворювання, яке стається, коли підшлункова залоза більше не може виробляти інсулін, або коли тіло не може добре використовувати інсулін, який воно ж виробляє.

Інсулін це гормон, який виробляє підшлункова залоза. Це ключ, який дозволяє глюкозі з їжі проходити з кровотоку в клітини тіла, щоб виробляти енергію.

Коли стається збій тіло не може виробляти інсулін або неефективно його використовує підвищується рівень глюкози в крові (гіперглікемія).

Постійний високий рівень глюкози в крові пов’язаний зі шкодою для тіла та збоями в роботі різних органів та тканин.

ТИПИ ДІАБЕТУ ТА ЯКА МІЖ НИМИ РІЗНИЦЯ

Є три основні типи діабету.

Зазвичай його спричиняє автоімунна реакція – коли захисна система організму атакує клітини, які виробляють інсулін.

Чому так стається – досі до кінця не зрозуміло.

Люди з таким діабетом виробляють або дуже мало інсуліну, або не виробляють взагалі. Цей тип може вражати людей будь-якого віку, але зазвичай розвивається у дітей та молоді.

Люди з цим типом мусять колоти інсулін щодня, щоб контролювати рівень глюкози в крові. Якщо у них не буде доступу до інсуліну, вони помруть.

Його називають ще неінсулінозалежним або “дорослим”. Він може виникнути у будь–якому віці.

За офіційними даними “Центру медичної статистики Міністерства охорони здоров’я України”, тільки у 2017 році в Україні було зареєстровано 103 927 осіб із вперше встановленим діагнозом діабет.

При цьому там уточнюють, що 50% випадків діабету 2 типу залишаються недіагностованими. Ви можете його мати, але про це не знати багато років. Діагноз можуть встановити, коли з’являються ускладнення або людина тестує свою кров або сечу на рівень глюкози.

Часто, але не завжди, цей тип діабету пов’язаний з надлишковою вагою або ожирінням.

Ці стани можуть спричиняти резистентність до інсуліну і вести до високого рівня глюкози в крові.

Пацієнти з діабетом ІІ типу часто можуть контролювати свій стан через здорове харчування та фізичні вправи. Втім, з часом більшості потрібні медикаменти і/або інсулін.

ЯКІ ФАКТОРИ РИЗИКУ ДІАБЕТУ

Фактори ризику для діабету І типу досі шукають. Відомо, що якщо у родині хтось мав такий діабет, це суттєво підвищує шанси теж ним захворіти.

Довкілля та вплив деяких вірусних інфекцій також пов’язують з розвитком діабету І типу.

А ось фактори ризику ІІ типу визначені:

  • У родині були хворі на діабет
  • Надлишкова вага
  • Нездорове харчування
  • Відсутність фізичної активності
  • Ризик росте з віком
  • Високий кров’яний тиск
  • Порушення толерантності до глюкози (IGT), коли рівень глюкози в крові вищий за нормальний, але нижчий за поріг, при якому можна діагностувати діабет
  • Був гестаційний діабет
  • Погане недостатнє харчування під час вагітності

Симптоми діабету І типу:

Симптоми діабету ІІ типу:

ЯК ПОПЕРЕДИТИ ДІАБЕТ

Наразі діабет І типу попередити не можна.

Тоді як діабет ІІ типу – можливо. Доведено, що на його розвиток найбільше впливає наш спосіб життя.

Коли ви їсте шкідливу їжу, мало рухаєтесь, сидячи майже живете, то фактично “запрошуєте” хворобу у своє тіло .

Міжнародна діабетична асоціація рекомендує для профілактики мати 30-45 хвилин фізичної активності хоча б 3-5 днів на тиждень.

Коли ви ще молоді, здорові звички особливо важливі, щоб попередити розвиток ожиріння та знизити ризик діабету ІІ типу у майбутньому.

ЯК ХАРЧУВАТИСЯ, ЩОБ ЗАХИСТИТИСЬ ВІД ДІАБЕТУ

Ось 9 порад з харчування від Міжнародної діабетичної асоціації:

(для перегляду скористайтеся стрілочками)

Обирайте воду, каву або чай замість соку, содової та інших напоїв з вмістом цукру

Їжте хоча б три порції овочів щодня, включайте до раціону зелені листові овочі

Їжте до трьох порцій свіжих фруктів щодня

Для перекусу обирайте горіхи, шматок свіжого фрукту чи йогурт без цукру

По-максимуму обмежте вживання алкоголю

Замість червоного чи обробленого м’яса обирайте пісне біле м’ясо, птицю чи морепродукти

Замість шоколадної пасти чи джему обирайте арахісове масло

Замість білого хліба, рису чи пасти обирайте цільнозерновий хліб, рис та пасту

Замість насичених жирів (масла, рослинного жиру, пальмової чи кокосової олії) обирайте ненасичені жири (оливкову, кукурудзяну, соняшникову олії та олію каноли).

Особливою загрозою з точки зору ризику розвитку діабету 2 типу є споживання їжі з високим вмістом цукру, особливо промислових напоїв.

ЛЮБЛЮ СОЛОДКЕ. ЩО РОБИТИ?

У натуральному вигляді цукор є у фруктах, овочах, зернових та молочних продуктах. Там він зазвичай існує у формі фруктози та лактози.

Вони важливі, адже наше тіло перетворює ці продукти повільно, а цукор в них забезпечує енергією наші клітини.

Більшу небезпеку для здоров’я мають цукри, які штучно додають до продуктів, щоб зробити їх смачнішими.

Наприклад, до солодких газованих напоїв, ароматизованих йогуртів та більшості десертів – тістечок, тортів та печива.

Для людей, які щодня витрачають у середньому 2000 ккал (а це більшість дорослих, які ведуть малоактивний спосіб життя) – вживання цукру слід скоротити до 50 г на добу (10 чайних ложок).

Але враховуйте, що мова не лише про цукор з цукернички, він є у хлібі, стравах, солодощах тощо.

Якщо ж ви активні протягом дня, і в цілому розумно споживаєте солодощі – ризики для здоров‘я кардинально зменшуються.

Пам’ятайте, що цукор в смачних десертах – це здебільшого “пусті” калорії, які не принесуть ніякої користі.

Готуйте власні десерти

Солодощі з магазину зазвичай перенасичені шкідливими доданими цукрами та іншими домішками, тому за можливості готуйте десерт вдома. Так ви зможете використати менше олії та цукру, або ж додати до десерту більш корисні додатки, як-от сухофрукти чи горіхи.

Контролюйте порції та кількість солодкого

Часто обмеження на улюблені продукти породжують ще більше бажання їх отримати. Тому рекомендації їсти десерт всього один раз на тиждень або ж в особливих випадках часто не спрацьовують. Замість цього контролюйте розмір порції.

Одразу чітко визначайте порцію

Цей спосіб часто вартує багатьох зусиль, адже важко облишити вже розпочату пачку печива. Відберіть невелику кількість і перед тим, як почати їсти, просто відкладіть якомога далі залишки.

Пам’ятайте, найбезпечніший спосіб споживати солодке – обрати більш корисні альтернативи.

Чорний шоколад, горіхи, мед та сухофрукти можуть замінити шкідливі тістечка з кремом.

Пам’ятайте, що навіть один день неправильного харчування може збільшити ризик виникнення цукрового діабету 2-го типу.

І ще одне: не їжте наодинці . Дослідження показує, що люди, котрі зазвичай їдять наодинці, більше ризикують отримати серцево-судинні захворювання і діабет.

Минулоріч МОЗ представило Тарілку здорового харчування , визначивши найважливіші групи продуктів, які повинні входити до щоденного раціону людини.

При формуванні свого раціону можете також користуватися нею.

САМОГО ХАРЧУВАННЯ ЗАМАЛО. ДОДАЙТЕ АКТИВНОСТІ

Використовуйте кожну можливість для додаткової активності

Розмовляйте телефоном стоячи, підіймайтеся сходами замість ліфта, ходіть пішки по ескалатору, обговорюйте ідеї з колегами під час прогулянки.

Змінюйте маршрут на роботу чи навпаки

Прогулюйтесь чи проїжджайте велосипедом хоча б частину шляху. Можете вийти раніше на декілька зупинок чи припаркувати авто трохи далі від офісу.

Припиняйте сидіння кожні 30 хвилин

Не чекайте, поки у вас виникне дискомфорт, біль в спині чи м’язовий спазм. Просто встаньте з-за столу і потягніться. Щоб не забувати робити активну перерву, використовуйте таймер на телефоні чи іншому гаджеті.

Тривале сидіння та відсутність активності пов’язані з ожирінням та діабетом 2-го типу.

Важливо: не забувайте про сон

Порушення сну підвищує ризики надмірної ваги. Це пов’язано з появою метаболічних та ендокринних змін в організмі, що сприяють збільшенню ваги.

Тому намагайтесь дотримуватись режиму та спати не менш як 7-8 годин. Крім того, людина може стати більш сприйнятливою до задишки уві сні, отримати біль у суглобах та артрит, захворіти на діабет.

Ірина Андрейців, УП

Чи можна гранат при цукровому діабеті: користь та шкода, як включати в раціон

Обов’язковою складовою щоденного раціону діабетика мають бути свіжі фрукти та овочі. Вони міститься багато вітамінів і мінеральних речовин, необхідні ослабленого хворобою організму.

Основу діабетичного меню складають продукти з низьким глікемічним індексом – від 0 до 30 одиниць. Обмежено дозволяється їжа, проіндексована від 30 до 70 одиниць. За цим критерієм у продуктовий кошик діабетика відбираються і фрукти. Гранат при діабеті входить у категорію дозволених товарів з урахуванням правильного вживання.

  1. Складові елементи та корисні властивості гранату
  2. Гранатовий сік
  3. Харчова та енергетична цінність, глікемічний індекс
  4. Правила вживання при цукровому діабеті
  5. Протипоказання
  6. Додатково
  7. Підсумки

Складові елементи та корисні властивості гранату

Гранат є героєм безлічі легенд як символ кохання та відданості. Для діабетиків цей плід можна назвати символом підтримки здоров’я судин. Основу вітамінного комплексу, що міститься в плодах, складають аскорбінова кислота та вітаміни В-групи. Вони обов’язково призначаються при лікуванні цукрового діабету.

У соковитому фрукті міститься понад 14 вітамінів та понад 27 мінеральних речовин. До основних із них належать:

  • Піридоксин (В6). Активізує мозковий кровообіг, стимулює провідність нервових імпульсів. При діабеті перешкоджає ранньому розвитку нейропатії.
  • Ціанкобаламін (В12). Покращує пам’ять, стабілізує діяльність ЦНС, покращує психоемоційний стан.
  • Вітамін P. У поєднанні з аскорбіновою кислотою сприяє зменшенню ламкості капілярів. Для діабетиків є профілактикою ангіопатичних ускладнень.
  • Холін (В4). Бере активну участь у метаболізмі жиру у печінці. Особливо корисний при 2 типі захворювання, оскільки гальмує розвиток вісцерального ожиріння (відкладення жиру на внутрішніх органах).
  • Аскорбінова кислота (С). Є сильним антиоксидантом. Інгібує активність вільних радикалів, затримує процеси старіння та одночасно зміцнює імунну систему. Належить до засобів профілактики атеросклерозу.

У гранаті міститься близько 150 мг калію (на 100 гр.), що у поєднанні з магнієм підтримує серцеву діяльність. Кальцій та фосфор зміцнюють кісткову систему. Цинк стимулює виробництво інсуліну та активізує процеси ферментації. Залізо сприяє кровотворенню, запобігає розвитку недокрів’я.

Селен сприяє відновленню пошкоджених тканин. У сукупності цинк та селен допомагають підтримувати еректильну функцію у чоловіків-діабетиків. Крім перерахованих мікро- і макроелементів, хімічний склад червоного плода є мінеральними речовинами, необхідні для повноцінного функціонування організму.

МакроелементиМікроелементи
кремніймарганець
натрійалюміній
сіркайод
хлорфтор

Полісахарид пектин у складі плодів гранатового чагарника покращує периферичний кровообіг, допомагає очищенню організму від скупчення важких металів, продуктів метаболізму, холестерину, сечовини. Особливістю гранатів є великий вміст у складі дубильних речовин, що володіють властивостями, що дезінфікують.

Гранатові кісточки багаті на клітковину, що сприяє нормалізації травних процесів. Фрукт насичений органічними кислотами (лимонної, яблучної, винної, щавлевої, борної, бурштинової).

Кислоти здатні регулювати та стабілізувати обмінні процеси, порушені при цукровому діабеті. Жирні кислоти в м’якоті плодів представляють: пальмітинова, ліноленова, бегенова, олеїнова, стеаринова.

Вони допомагають підтримувати регенераційні властивості шкірних покривів, впоратися із сухістю шкіри, прискорити рубцювання ран та садна. Гранат містить велику кількість антиоксидантів – речовин, що сприяють очищенню судин від холестеринових наростів, та зміцнюють судинні стінки.

Зважаючи на те, що основними діабетичними ускладненнями є ангіопатії різного характеру, основна користь фрукта для діабетиків полягає у профілактиці раннього розвитку судинних ушкоджень.

Довідка! За кількістю антиоксидантів у складі плід випереджає зелений чай та червоне вино.

Гранатовий сік

У соку міститься 15 амінокислот. Він має ті ж корисні якості, що й зернятка. При регулярному вживанні сік допомагає:

  • нормалізувати процеси травлення;
  • знизити АТ (артеріальний тиск);
  • збільшити кількість гемоглобіну у крові;
  • зміцнити стінки судин;
  • підвищити імунітет;
  • покращити стан шкіри.

Напій сприяє стабілізації психоемоційного стану, підвищує тонус та покращує настрій.

Гранатовий сік застосовується у комплексному лікуванні анемії.

Харчова та енергетична цінність, глікемічний індекс

Відповідно до діабетичної дієти, прості вуглеводи в чистому вигляді (цукор та солодощі) з раціону виключаються. У плодах гранатового дерева містяться не тільки прості, але й складні вуглеводи у вигляді пектину та клітковини. Співвідношення швидких та повільних вуглеводів становить приблизно 13:1.

Якщо є плід разом із кісточками, вміст складних вуглеводів дещо збільшується. Проте лікарі не радять зловживати зернятками, оскільки це може викликати запор і негативно позначитися на стані зубів.

У середньому, вуглеводна складова граната – 14,5 гр./100 гр. Жиров та білків плоди вміщують небагато, 0,6 гр. та 0,7 гр. на 100 грн. відповідно. Як більшість фруктів, гранат не належить до висококалорійних продуктів. Енергетична цінність становить 72 ккал/100 грн. Вага середнього плоду становить 200 грн.

Незважаючи на те, що плід відноситься до вуглеводних продуктів, його глікемічний індекс становить лише 35 одиниць. Тому гранат при цукровому діабеті належить до категорії дозволених продуктів за умови його вживання відповідно до правил.

Правила вживання при цукровому діабеті

Насамперед, вживання соку та плодів має бути під контролем глікемії. При перевищенні рекомендованої порції продукту рівень глюкози в крові неминуче підніметься. Пити слід лише свіжий сік. Категорично забороняється вживати магазинні пакетовані напої.

У них міститься велика кількість цукру, а також можуть бути барвники, ароматизатори та інші шкідливі добавки. Гранатовий сік необхідно розводити водою, щоб уникнути агресивного впливу на слизову оболонку травного тракту.

Вважається, що дозволеною кількістю соку є 60 крапель, розведених у 100 мл води. Така порція рекомендована тричі на день перед їдою. За погодженням з лікарем і залежно від здоров’я, дозу можна скоригувати. Щодо фрукту, лікарі радять не перевищувати норму в 100 гр., які діабетикам допустимо з’їдати на день. Не можна їсти гранати та пити сік натще.

Важливо! Перед введенням в раціон гранатових плодів і соку необхідно порадитися з ендокринологом.

Протипоказання

Через високу концентрацію кислот плоди гранатового дерева протипоказані при загостренні наступних хронічних захворювань ШКТ (шлунково-кишкового тракту):

  • виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • гіперацидний гастрит;
  • запалення підшлункової залози (панкреатит).

Зловживання червоним фруктом може зашкодити зубній емалі, викликати алергічну реакцію, призвести до обстипації (запору). Плід та приготовлений з нього напій не рекомендується вводити до раціону дітей до одного року.

Додатково

Використовувати можна не лише соковиті зерна фрукта. Гранатова шкірка має протизапальні, протидіарейні та антипаразитарні властивості. Шкірку необхідно промити, очистити від альбедо (білої частини) і добре висушити.

При розладі кишок заварювати 10 гр. шкірки на склянку окропу. Далі слід настояти протягом півгодини та приймати по одній столовій ложці три рази на день. Настій є сильним засобом від діареї. Перевищення рекомендованої дози може спричинити зворотний ефект.

Менш концентрований настій використовується як протизапальні ліки для полоскання горла при ангінах, ГРВІ. Тонкі білі перемички між гранатовими зернятками використовують як заспокійливий засіб при безсонні. Їх необхідно висушити і в невеликій кількості додавати до чаю.

Соковиті гранатові зернятка добре доповнять салат із курки та свіжої зелені.

Підсумки

Гранат містить багато цінних речовин, необхідних для організму:

  • вітаміни групи В та аскорбінову кислоту;
  • амінокислоти, органічні та жирні кислоти;
  • комплекс мінеральних речовин, що включає калій, кальцій, магній, цинк та ін;
  • антиоксиданти;
  • пектин та дубильні речовини.

Продукт має низький глікемічний індекс (35 одиниць) і низьку калорійність (72 ккал). Плід гранатового чагарника відноситься до найбільш корисних фруктів для зміцнення судин, покращення кровотворення, підвищення вмісту гемоглобіну в крові. На питання, чи можна гранат при цукровому діабеті, ендокринологи дають ствердну відповідь. Необхідно лише правильно його вживати, не перевищуючи рекомендованого дозування.