Ікра форелі є багатим джерелом багатьох корисних речовин, таких як білки, жири, вітаміни та мінерали. Склад ікри форелі включає важливі амінокислоти, такі як лізин, метіонін і триптофан, а також жирні кислоти Омега-3, які допомагають підтримувати здоров'я серця і знижувати рівень холестерину в крові.
Щоб отримати користь від червоної ікри, не обов'язково вживати її щодня, можна обмежитися кількома бутербродами з ікрою на тиждень. Якщо ж Ви хочете їсти ікру щодня, то варто знати, що добова норма червоної ікри для дорослої людини становить не більше 2-х чайних ложок.
Класичний Європейський спосіб поїдати ікру – намазати білий хліб, маслом та ікрою. Ще одним найчастішим варіантом, особливо на Новий рік, є яйця, фаршировані ікрою, також подається з млинцями або як закуски. Ви можете додати ікру в салат, так само зробити соус для пасти.
Так, чорна ікра багатша за концентрацією корисних речовин, ніж червона. Вона рекомендована при діабеті для підвищення чутливості до інсуліну, корисна при схильностях до алергій завдяки тому, що навпаки знижує чутливість організму до можливих алергенів.
Мабуть, найпопулярніша і відома червона ікра. За кількістю ікри, яка викидається під час нересту, горбуша – рекордсмен серед лососевих. Смак ікри горбуші експерти називають універсальним, він подобається практично всім поціновувачам червоної ікри.
Ікра може викликати серйозну алергію, аж до анафілактичного шоку та набряку Квінке. Фахівець радить вживати червону ікру в обмежених кількостях: не більше двох разів в тиждень по дві столові ложки. Лікар порадив відмовитися в ці дні від інших солоних продуктів.
Вживання ікри форелі знижує ризик утворення тромбів і розвиток серцево-судинних недуг, зміцнює імунітет і є хорошим засобом профілактики запальних захворювань.