Menu Close

Яка потужність холодильної вітрини

Загальні характеристики холодильних вітрин

Вже досить багато часу пройшло з того моменту, коли з’явилися перші холодильні вітрини. Це обладнання, яке допомагає тривалий час зберігати швидкопсувні продукти, наприклад м’ясні, ковбасні, молочні або кондитерські вироби. Ці пристосування незамінні в торгівлі, тому що саме з їх допомогою продукти харчування завжди мають свіжий і товарний вигляд.

Призначення холодильних вітрин – це не тільки збереження, а й демонстрація продуктів харчування в торговельних залах. Обладнання може відрізнятись в залежності від різних параметрів: спосіб торгівлі, обсяг і характеристики пропонованого товару, умови розміщення вітрин, площа торгових приміщень. Існує ряд температурних режимів, які встановлюються в холодильних вітринах.

Найпоширенішими вважаються вітрини із середньою температурою від +1 ° С до +7 ° С. Такі агрегати відмінно підходять для зберігання незаморожених продуктів: ковбаса, сир, молочні продукти, напівфабрикати.

Для нетривалого зберігання і демонстрації свіжоморожених продуктів використовують вітрини з низькотемпературними режимами, від 0 ° С до -6 ° С. Що ж стосується зберігання продуктів глибокої заморозки, то тут необхідне обладнання з температурним режимом від 0 ° С до -18 ° С.

Вітрини можуть бути ще й комбінованими. Такий вид обладнання поєднує в собі характеристики низько-і середньотемпературних вітрин. Приблизний температурний режим коливається від -6 ° С до +6 ° С. Універсальні вітрин и комбінованого типу служать для забезпечення особливих температурних умов при зберіганні продуктів. Магазини, які торгують через прилавок, використовують скляні вітрини закритого типу. З їх допомогою продукція демонструється покупцеві і, в той же час, зберігається при потрібній температурі. А ось магазини із самообслуговуванням і супермаркети використовують обладнання відкритого типу, щоб покупець завжди мав безпосередній доступ до товарів.

Вітрина холодильна має досить простий принцип роботи. Він заснований на звичайному фізичному явищі, яке свідчить, що тепло має властивості поглинатися при випаровуванні деякої речовини. Цією речовиною в холодильних установках служить фреон. Досить отруйний за своїм складом, цей компонент розміщується в спеціальній герметичній камері, всередині якої відбувається процес закипання, котрий активно сприяє охолодженню повітря і рідини, які циркулюють трубками системи. Для безперервного охолодження в камері повинна відбуватися постійна циркуляція, тобто процес повинен складатися таким чином, щоб газоподібний матеріал постійно видалявся, а рідкий підливався. Все тепло, яке накопичується в камері під час робочого процесу гаситься за допомогою конденсатора. Важливою деталлю конструкції холодильних вітрин є компресор. Саме ця складова системи видаляє газоподібний фреон. Для здійснення постійного контролю над системою, обладнання має електронний датчик, який відображає температурний режим усередині камери в поточний час. Цей самий регулятор дозволяє контролювати потік циркулюючого фреону, тобто, змінювати температуру в потрібну сторону.

Холодильні вітрини — основні види, особливості вибору

Холодильні вітрини https://jukamarket.ua/shop/holodilnye-vitriny є невід’ємною частиною багатьох підприємств громадського харчування та торгових точок. Вони відіграють важливу роль у збереженні свіжості та якості продуктів, а також приверненні уваги покупців. В даному блог-пості розглянемо основні види холодильних вітрин та особливості їх вибору.

Основні види

  • Першим видом холодильних вітрин є скляні вітрини. Вони мають прозорі скляні двері, які дозволяють покупцям бачити продукти, водночас захищаючи їх від довкілля. Такі вітрини широко застосовуються в супермаркетах та магазинах, де представлені продукти харчування, напої та морозиво.
  • Другим видом холодильних вітрин є відкриті вітрини. Вони не мають дверей і є відкритою системою охолодження. Такі вітрини часто використовуються в кафе, ресторанах та підприємствах швидкого харчування, де продукти часто оновлюються та їм потрібна постійна циркуляція повітря.
  • Третій вид холодильних вітрин – морозильні вітрини. Вони призначені для заморожування та зберігання продуктів за низьких температур. Морозильні вітрини зазвичай мають більший обсяг та є невід’ємною частиною супермаркетів та ринків, де представлені заморожені продукти.

Критерії вибору

  1. Коли доходить до вибору холодильної вітрини, необхідно враховувати кілька факторів. По-перше, необхідно визначити розмір та місткість вітрини відповідно до потреб вашого бізнесу. Важливо також врахувати енергоефективність та довговічність вітрини, щоб знизити витрати на електрику та обслуговування.
  2. Також слід звернути увагу на температурний режим та можливість регулювання вітрини. Деякі продукти потребують певної температури зберігання, тому важливо вибрати вітрину з відповідними параметрами.
  3. Зрештою, варто звернути увагу на дизайн та естетику вітрини, оскільки вони відіграють важливу роль у приверненні уваги покупців. Добре оформлена вітрина може залучити більше клієнтів та підвищити продажі.
  4. Слід звернути увагу на товщину скла (особливо якщо вітрина знаходиться в закритому стані). Температура всередині обладнання краще підтримується, коли вона більша. Для захисту скла вітрини варто вибирати агрегати з надійним загартованим склом (такі моделі можна зустріти у закордонних виробників).
  5. Зверніть увагу на панель управління. Вона може бути механічною або електронною. Першу зручніше використовувати, там є кнопки регулювання температури всередині вітрини та увімкнення/вимкнення окремих функцій.
  6. Для того, щоб вітрина працювала вигідно, потрібно врахувати клас енергоспоживання. Найбільш економічними вважаються моделі з маркуванням А+ та А++. Найвитратнішими за витратою електроенергії є моделі класу D.

На сьогоднішній день вітрини мають додаткові функції. У будь-якому випадку, апарати з великою кількістю опцій коштуватимуть дорожче. Але працювати в них зручніше та простіше. Можна побачити вітрини із вбудованим льодогенератором. Вона також актуальна для тих закладів, які потребують свіжого льоду з метою охолодження конкретних продуктів або напоїв.

У результаті вибір холодильної вітрини залежить від потреб вашого бізнесу, виду продуктів і бюджету. Варто ретельно зважити всі плюси та мінуси кожного виду, щоб зробити оптимальний вибір та забезпечити ефективну роботу вашого закладу.