3 простих способи: як легко виростити лісові гриби на дачній ділянці

Надумали вирощувати на дачній ділянці гриби? Дачники звикли вирощувати вішенки або шампіньйони, але є можливість отримати багатий урожай і лісових грибів. Дачники перевірили кілька способів, які дійсно допомагають у вирощуванні корисних і смачних лісових грибів.

• 3 простих способи вирощування лісових грибів на дачі
• 1. Вирощування суперечками
• 2. Вирощування за допомогою грибниці
• 3. Вирощуємо міцелієм
• Вирощування грибів на дачі та в городі
• Які гриби можна вирощувати в домашніх умовах
• Вибір місця для посадки грибів
• Як виростити гриби на садовій ділянці
• Розведення суперечками
• Вирощування грибницею
• Вирощування міцелієм в городі
• Збір врожаю
• Відео
• Город, сад, балкон
• Популярні публікації
• Як посадити гриби на дачі: 3 способи розведення грибниці

Білий гриб на дачі. Фото: i2.wp.com

3 простих способи вирощування лісових грибів на дачі

Вирощування лісових грибів на дачній ділянці. Фото: dacnye-hitrosti.ru

На дачній ділянці можна виростити білі, підберезовики, підосиновики, грузді, боровики, лисички та маслята. Головне вибрати правильне місце. Лісові гриби, залежно від виду вирощують біля листяних або хвойних дерев.

Якщо на ділянці таких дерев немає, то вирощувати можна біля господарських будівель з дерева, бажано в тіньовій і вологій стороні.

1. Вирощування суперечками

Вирощування грибів суперечками з капелюшка лісового гриба. Фото: wikigrib.ru

Для вирощування грибів суперечками можна купити готовий матеріал, а можна зробити самим. Якщо неподалік є ліс, то можна зі зростаючих грибів познімати капелюшки, в яких міститься насіння. Підійдуть навіть червиві.

Для закваски потрібна дощова або річкова вода. Фото: loscervecistas.es

Після запускаємо процес ферментації за допомогою грибних капелюшків і дощової води (можна річкової). Капелюшки розминаємо, додаємо у воду і додаємо кілька столових ложок цукру.

Наполягаємо закваску 20-24 години, зрідка перешкоджаючи. Капелюшки для розмноження брати тільки ті, яким після зривання немає ще 10 годин, інакше суперечки загинуть.

Розбавленою закваскою поливаємо вибране місце для вирощування грибів. Фото: maja-dacha.ru

Закваску проціжуємо і розбавляємо з чистою водою 1 до 10. Поливаємо вибране місце і мульчуємо соломою або тирсою.

2. Вирощування за допомогою грибниці

Насіння оплять у пеньці дали врожай. Фото: xn—-7sbhfc2a1ams7d2b.xn--p1ai

Щоб прижилися суперечки швидше можна застосувати грибниці. Відмінний варіант вирощувати маслята. Вирощувати обов’язково під хвойними деревами або чагарниками. Землю готуємо, обов’язково вносимо вапно.

За допомогою готової суміші можна на дачній ділянці виростити лісові гриби. Фото: babushkinadacha.ru

Термін пророщування грибниці досить довгий до 4 років, але врожай буде хорошим.

3. Вирощуємо міцелієм

Міцелій грибів для вирощування на дачній ділянці. Фото: 52.mutmarket.ru

Таким способом вирощують звичні вішенки і шампіньйони. Міцелій компостного і зернового типу лісових грибів можна придбати в магазині. Компостний вже йде з грунтом, а зерновий в пакетику з насінням. Якщо посадите насіння цього року, то вже навесні на наступний рік можна буде збирати перший урожай.

Всі способи вирощування застосовують з травня по вересень, поки земля тепла і насіння в ній швидше приживуться.

Для вирощування лісових грибів потрібен якісний і своєчасний полив. Фото: 5-nt.ru

Догляд за грибами практично не потрібен, головне підтримувати вологість ґрунту. У деякі сорти грибів для швидкого пророщування вносять активатори зростання. Ґрунт на місці грибів не можна рихлити, можна пошкодити грибницю.

Гриби при збиранні врожаю зрізають ножем під основу ніжки. Фото: blog.columbia.com

Зривати гриби не можна, їх або зрізають ножем біля самої основи ніжки або акуратно викручують, залежно від сорту. Вчасно збирайте урожай, інакше в перезрілих грибах можуть накопичуватися шкідливі речовини.

Вирощування грибів на дачі та в городі

Розведення грибів на дачній ділянці буде успішним, якщо правильно підібрати місце виростання культури і створити умови, максимально наближені до природних. Більшість грибниць росте у взаємодії з корінням дерев. Від них міцелій отримує вуглеводи і амінокислоти, а віддає природні антибіотики і мінерали.

Які гриби можна вирощувати в домашніх умовах

При дотриманні правил вирощування грибів на дачі або в городі з однієї грибниці можна збирати урожай від 2 кг з м в протягом 2-5 років. На присадибній ділянці можна вирощувати:

• Вішенки. Ростуть на заготовлених пеньках листяних порід дерев: ясена, тополі, каштана тощо. Між колодами і всередину деревини закладається міцелій культури. Інший спосіб вирощування культури – інтенсивний – на грядках городу зі спеціальним субстратом. Догляд полягає у своєчасному поливі посадки.

Вішенки на дачі

• Шампіньйони. Затінені місця городу готуються під грибні грядки: наповнюють спеціальним компостом з грибним міцелієм. Культура вимагає постійного поливу і запобіжного заходу від перепадів температур.

• Опята. Основою для вирощування грибної культури є пні листяних порід дерев. Потрібно просверлити отвори і заповнити їх грибним міцелієм. Постійне зволоження деревини сприяє проростанню грибниці і плодоношенню.

• Білий гриб. Виростити грибну плантацію можна під зростаючими на дачі березою, дубом, буком, еллю. Найпродуктивніший спосіб – перенесення грибниці з лісу на свою ділянку. Щоб гриби прижилися, порода лісового дерева і дачного повинна збігатися.

Вирощування на дачі білих грибів

• Лисички. Успіх розведення грибної культури на дачі залежить від правильної заготівлі грибниці, транспортування її з лісу і зберігання до висадки. Якщо міцелій приживеться, перший урожай знімають через 2-3 роки.

Лисички в долонях

• Боровики. Грибну плантацію можна розбити поблизу сосни або ялини, що росте на дачі. Також підійде простір поруч зі зберіганням деревини цих порід дерев або дерев’яних будівель.

Вибір місця для посадки грибів

Ділянка для вирощування грибів повинна бути затіненою. Кращим місцем на городі для шампіньйонів, вішенок є низини біля парканів. Простір по сусідству з листяними і хвойними деревами на дачі – відповідне місце для культивування лісових грибів. Поруч з плодовими культурами грибниця не розвивається. Сусідство з городніми рослинами гриби не виносять.

Перед закладкою грибного посадкового матеріалу необхідно провести аналіз ґрунту на дачі. Її склад і кислотність повинні бути наближені до лісового грунту. Наступний крок – підготовка верхнього шару землі для вирощування грибної культури.

Поруч із хвойними або листяними породами дерев на дачі (0,7 м від стовбура) знімають пласт землі на глибину штикової лопати. Дно засипають компостом з листя, деревних тирси, змішаних з торф’яною землею (1:1:1). Інший надійний спосіб – набрати і перенести на свою ділянку грунт з лісу, де помічена грибна галявина.

Облаштування приміщення для вирощування грибів

Як виростити гриби на садовій ділянці

Від правильної посадки, підходящої температури повітря і вологості залежить вирощування грибів на дачі і в городі. Догляд за грибницею складається з щотижневого поливу (40 л/1 м) і захисту її взимку від вимерзання. Для утеплення використовують приховний матеріал: солому, тирси, руберойд. Виростити грибну плантацію на дачі і в городі можна кількома способами:

Способи розмноження грибів

Розведення суперечками

Грибні суперечки – це мікроскопічні клітини, що утворюються з внутрішнього боку капелюшка і службовці для розмноження грибів. Після висіву їх у землю за сприятливих умов починається утворення гіфів – зародків міцелію. Метод розведення грибної культури суперечками хороший своєю простотою. Брак способу – складність відтворення природних умов для розвитку міцелію.

Посадковим матеріалом служать гриби з перезрілими капелюшками (навіть червивими). Алгоритм підготовки та посадки грибних суперечок на дачі:

1. Вибрати місце поблизу дерева. Його порода повинна відповідати материнській культурі, біля якої збирали цей вид гриба.
2. Подрібнити капелюшок ножем.
3. Розкидати шматочки по обраній ділянці. Найкращий час – тепла дощова осінь.
4. Зверху грибну грядку присипати опалим листям дерева, поблизу якого заклали суперечки.
5. Утеплювати плантацію листям ще кілька разів до настання холодів.
6. Періодично поливати грядку відстійною дощовою водою, якщо осінь видалася суха.

Схема розмноження грибів суперечками

Існує ще один спосіб збору грибних суперечок. Він трохи складніший, але більш продуктивний. Покрокова інструкція збору грибного садивного матеріалу:

1. Вибрати гриб з перезрілим капелюшком. Відрізати її від ніжки обробленим спиртом ножем.
2. На продезінфіковану фольгу покласти грибний капелюшок, щоб нижня частина стикалися з матеріалом.
3. Накрити поліетиленовою плівкою.
4. Зверху притиснути капелюшок блюдцем. Залишити на 4 дні в темному теплому місці.
5. В оброблену спиртом склянку налити 100 мл дистильованої води.
6. Зіскоблити зубочисткою суперечки з отриманого відбитка на фользі, висипати у воду.
7. Набрати спорову зважте стерильним шприцом без голки.
8. Вилити її на підготовлене місце дачі.

Суперечку зважте гриба можна отримати іншим методом:

1. Розкришити капелюшок перезрілого гриба (не пізніше 10 годин після збору) і кинути в 1 л дощової води.
2. Додати 1 ст. ложку закваски хлібного квасу і 2 ст. ложки цукру для створення живильного середовища.
3. Залишити розчин у теплому темному місці для активації суперечок.
4. Процедити суміш і розбавити водою (співвідношення 1:10).
5. Полити розчином вибрану ділянку на дачі.
6. Замульчувати опалим листям кілька разів до настання холодів.
7. Якщо стоїть суха осінь, грибну грядку потрібно щотижня поливати.

Вирощування грибницею

Масляна, опінка та інші види дикорослих грибів вирощують на дачі і в городі з грибниці. Перевага способу – висока приживлюваність садивного матеріалу. Плодоношення настане через 1-2 роки. Успіх дачного грибництва залежить від правильної підготовки ділянки перед пересадкою грибниці та грамотного догляду за плантацією. Брак методу:

• тривала підготовка спеціального субстрату;
• культура приживається за сприятливих умов;
• потрібен постійний догляд за грибними грядками.

Вирощування білих грибів за допомогою грибниці за відгуками дачників – найрезультативніше. За 2 місяці до пересадки грибокорня потрібно приготувати спеціальний субстрат:

1. У компостну купу скласти листя, тирси листяних порід дерев, кінський гній.
2. Полити органіку препаратом «Сяйво» згідно інструкції щодо застосування для прискорення дозрівання компоста або дріжджовим розчином (на 1 л води – 1 ст. ложка сухих дріжджів, 200 г цукру).
3. Через тиждень зрихлити, пересипаючи шари торфом.
4. Щотижня поливати органіку теплою водою з лейки.
5. Під час дощу купу накривати плівкою, щоб не вимивалися корисні речовини.
6. Через місяць скласти отриману органічну суміш у заготовлені траншеї-грядки (глибина 30 см).

Для вирощування олій на дачі і в городі потрібен супесчаная грунт, змішаний з хвойними голками, сосновими тирсами, корою. Найкраще місце для їх вирощування – 50-70 см від хвойного дерева. Покрокова інструкція пікірування і посадки будь-якої грибниці з лісу:

1. Відшукати вигляд грибів, які будуть вирощуватися на дачі або в городі. Найкращий час – дощова погода теплої осені.
2. Зрізати пласти землі розміром 30х30 см поруч із грибами на глибину 20-30 см.
3. Кожен фрагмент ґрунту з грибницею запакувати поліетиленом, щоб уникнути пересихання міцелію.
4. Розкласти пласти на підготовлену грядку.
5. Засипати зверху шаром листя, тирси, соломи (для олій додати в мульчу хвойні голки).
6. Поливати грядку дощовою або джерельною водою з лейки з дрібним ситом 1 раз на тиждень.

Вирощування міцелієм в городі

Посадити шампіньйони, вішенки, грузді, лисички тощо в городі можна за допомогою міцелію компостного або зернового типу. Його купують у магазині. Перші гриби з’являться вже в наступному сезоні, а повноцінний урожай – через 2 роки. Оптимальний час для закладки міцелію – травень або вересень.

Вирощування шампіньйонів на дачі з міцелію відрізняється високою продуктивністю – перший урожай можна збирати через 30-40 діб. Для обладнання грибних грядок підійде будь-яке місце в городі з природним або штучним затіненням. Алгоритм посадки міцелію і догляду за шампіньйонами:

1. Восени викопати траншеї глибиною 30 см і шириною 40 см. Між майбутніми грядками залишити міждуряддя 50 см.
2. Укласти на дно дренаж (биті черепки, цегла, щебінь) шаром 10 см.
3. Покласти зверху свіжу траву, залити навізною жижею, притрусити перегноєм і залишити до весни. Для приготування навізної жижі бочки (відра) засипати конским або коров “ячим гноєм, залити водою до краю ємності. Наполягати 5-10 днів.
4. Приготувати спеціальний компост для закладки міцелію. Для цього 10 кг вологої соломи збагачують 10 кг гною (кінського або коров’ячого), мінеральними добривами: 350 г аміачної селітри, 200 г суперфосфату. Інгредієнти перемішують кожні 5 днів протягом місяця.
5. Засипати траншеї компостом так, щоб вийшли гряди заввишки 30 см.
6. Закласти міцелій в поглиблення 5 см, зроблені в шаховому порядку через 15 см один від одного.
7. Догляд за грибницею полягає в періодичному зволоженні гряд відстійною дощовою водою з лейки.
8. Через 14-21 день компост покриється білим нальотом міцелію. Потрібно присипати його піском з тирсою (1:1) шаром 5-10 см.
9. Продовжувати зволожувати субстрат у міру висихання верхнього шару на 5 см до дозрівання врожаю.

Як виростити гриби в саду міцелієм

Технологія вирощування дикорослих грибів з міцелію відрізняється від посадки шампіньйонів тільки вибором місця і підготовкою субстрату. Ділянка майбутньої грибної плантації повинна бути розташована на 50-70 см від дерева тієї породи, поруч з якою гриби ростуть в природних умовах. Наближеність складу субстрату до природної – в пріоритеті. Краще перенести ґрунт з лісу на ділянку майбутньої грибної плантації.

Міцелій швидко приживається на дачі і в городі при дотриманні правил вирощування. У цьому – перевага способу. Брак методу:

• копітка підготовча робота зі створення грибних грядок;
• витрату на купівлю міцелію;
• необхідний постійний догляд за грибною плантацією.

Збір врожаю

Залежно від термінів посадки, збір урожаю дачних грибів припадає на весну або осінь. Дозрівання культури йде хвилеподібно, тому навідуватися на грибну грядку потрібно щотижня. При зборі врожаю слід дотримуватися таких правил:

1. Кожен гриб зрізається під корінь ніжки гострим ножем, щоб не пошкодити грибницю.
2. Зрізи потрібно замульчувати компостом, щоб уникнути пересихання міцелію.
3. Після кожного збору врожаю грибну плантацію слід поливати з лейки для активації подальшого зростання культури.
4. Якщо гриби перезріли, краще використовувати їх для спірного розмноження.

Правила збору врожаю шампіньйонів

Терміни збору врожаю різних видів грибів:

• Шампіньйони. Перший урожай готовий до збору через 30-40 днів після закладки міцелію, наступні – кожні 5-10 днів.
• Опята. Урожай збирають 2 рази на рік – навесні і восени.
• Боровики з’являються наприкінці літа.
• Лисички. Початок плодоношення припадає на червень-липень.
• Білий гриб. Урожай збирають навесні або восени залежно від терміну посадки і погодних умов.

Секрети вирощування грибів біля хати

Вирощування грибів біля хати, особливо лісових, може здатися вельми екзотичним, а тому складним заняттям. Насправді це не так, потрібно лише дотримуватися основних правил, і дуже смачні делікатеси, зібрані на власному городі, скоро опиняться у вас на столі. Давайте дізнаємося, як виростити гриби на садовій ділянці.

Вибір місця

Для посадки грибів на ділянці потрібно вибрати місце, максимально схоже на ліс: там повинні рости ті дерева (листяні або хвойні), поруч з якими воліє перебувати обраний вами вид. Найчастіше про найбільш сприятливе сусідство говорить сама назва виду: підберезники, підосичники і т. д. Якщо плануєте виростити грузді, підберіть місце біля тополі, верби чи берези.

Для білого гриба відповідними сусідами будуть дуб, бук, граб, хвойні дерева. Агрокультур поруч не повинно бути таке сусідство погано відіб’ється на вирощуваних грибах. Якщо лісових дерев на ділянці немає, можна використати місце з тіньової сторони дерев’яної споруди.

З давно окультуреними видами, наприклад, печерицями, таких клопотів менше. Головне, щоб місце було затіненим і вологим.

Спосіб вирощування

Розглянемо кілька способів, як виростити лісові гриби на дачі.

Спорами

Для вирощування грибів за допомогою спор спеціально купувати нічого не потрібно, посадковий матеріал можна приготувати в домашніх умовах. Потрібно знайти в лісі представників потрібного виду з перезрілими капелюшками, навіть червивими: у них розвиваються спори, тобто насіння грибів.

Знадобиться ємність з водою, бажано річковою або дощовою. Щоб запустити процес ферментації, потрібно розвести у воді кілька столових ложок цукру або закваску від квасу. Розім’явши капелюшки руками, додайте їх у воду. Повинна вийти однорідна маса.

Її слід настоювати близько доби, регулярно помішуючи. Можна довше (деякі джерела вказують термін до кількох тижнів). Використовувати капелюшки для закваски потрібно не пізніше ніж через 10 годин після збору. Довго зберігати їх не можна – спори загинуть і розмножуватися вже не зможуть.

Перед посадкою закваску слід процідити, і отриману рідину влити в чисту воду (1:10). Розведеним концентратом спір полийте обрану ділянку землі.

Якщо ви садите гриби таким способом, рекомендується додатково мульчувати ділянку опалим листям: один раз після того, як гриби були посаджені, потім перед настанням холодів, щоб шар був товстіший.

Грибницею

Вирощування лісових грибів в саду можливо з допомогою пересадки грибниці. Особливо добре при цьому приживаються маслюки. При цьому методі вирощування грибів на дачній ділянці особливо важлива наявність лісових дерев, причому таких же, під якими грибниця росла в лісі. Місце на городі потрібно підготувати заздалегідь.

Для розведення таким методом маслюків потрібно підібрати грунт з високим вмістом вапна і близькістю сосен. Щоправда, першого маслят доведеться чекати 3-4 роки після пересадки, зате врожай можна збирати вже з середини травня через кожні три тижні. Вирощені на дачі маслюки бувають дуже великими, з капелюшками до 10 см.

Міцелієм

Посадити гриби на ділянці можна за допомогою міцелію. Це найбільш традиційний метод, який зазвичай використовують ті, хто займається культурними печерицями, у тому числі в комерційних масштабах. Міцелій грибів, у тому числі лісових, є у продажу.

Можна вибрати білі гриби боровики, грузді, лисички, всілякі види глив, аж до рожевих, і багато інших. Міцелій буває компостного типу (продається вже з грунтом) і зерновий.

У переважній більшості випадків використовується другий тип (пакетик з насінням все ж набагато транспортабельніший мішка з ґрунтом), тому будемо розглядати його. Необхідна площа, яка буде потрібна для вирощування груздів або інших грибів, зазвичай вказана на упаковці, як і особливі умови вирощування. Перші гриби з’являться на наступний рік після посадки, а повноцінне плодоношення почнеться через 2 роки.

Залежно від виду грибів та умов утримання урожай з однієї грибниці можна буде збирати від 2 до 5 років.

Посадка

Кращий період для посіву грибів – з травня по вересень. Щоб одним із зазначених способів розмножити гриби на грядці, підберіть місце приблизно в 50 см від дерева і зніміть з грунту верхній шар. Покрийте ділянку сумішшю опалого листя, тирси та трухи. Потім таку ж суміш з’єднайте з грунтом і засипте поверх першого шару. Товщина кожного шару повинна бути близько 10 см.

Потім, залежно від способу, нанесіть поверх суміш міцелію з прискорювачем росту і обережно утрамбуйте або додайте принесену з лісу грибницю. Присипте ділянку землею, гарненько полийте і накрийте листям (поточного або минулого року, в залежності від сезону).

За бажанням посіяти спори або міцелій можна вже готовий субстрат, який продається в деяких садових центрах. Деякі сорти (гливи, наприклад) необхідно розводити у вертикальному положенні, тому для них знадобляться ящики з отворами на боках або підвісні мішки. Посів бажано проводити в прохолодну погоду.

Догляд

Гриби вимагають мінімального догляду – треба лише стежити, щоб ділянка не пересихала. Вертикально зростаючі сорти необхідно також обприскувати. Навесні для деяких видів бажано вносити в грунт активатор росту (якщо користуєтеся промисловим міцелієм, це може бути вказано на упаковці). Іншого роду підживлення грибів не потрібні. Тим більше не можна рихлити грунт, що може пошкодити грибницю.

Збір врожаю

Отже, ми розглянули, як виростити гриби на власній дачі. На закінчення засвоїмо кілька важливих правил, які знадобляться, коли настане час збирати гриби. Гриби не можна зривати це може пошкодити грибницю до такої міри, що вона припинить плодоносити.

Потрібно акуратно зрізати їх гострим ножем біля самої основи ніжки. Навіть якщо для рецепта потрібен тільки капелюшок, зрізайте все під корінь: залишилася ніжка буде гнити і цей процес швидко охопить всю грибницю.

Перезрілі гриби використовувати не рекомендується, вони накопичують шкідливі речовини і це може статися навіть у тому випадку, якщо ваша дача знаходиться далеко від підприємств або шосе. Зібраний урожай бажано приготувати або законсервувати як можна швидше.