Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту: 1443 kJ (кДж) (345 kcal (ккал)).
Експерти стверджуютб, що твердий сир багатий на кальцій і вітаміни, але при цьому його можна з'їдати не більше 40-50 грамів на день, тому що надлишок кальцію або натрію не приносить користь організму. На думку фахівців, кисломолочного сиру на день можна з'їдати не більше ніж 200-250 грамів.
Один з них – сир рікотта, в якому вміст жирів мінімально, а, значить, і менше калорій (рікотта навіть менш калорійний, ніж сир).
Бажаючим схуднути, в раціон можна додавати середньо- і низкожирний сир (20-40%). Таким чином ви збагатите свій організм безліччю корисних речовин. Для цієї мети підійдуть м'які білі сири, такі як: фета, бринза, моцарела, сулугуні, сир "Здоров'я", адигейський.
Калорійність сирів
| кДж | ккал | |
|---|---|---|
| Сир, вершковий, м'який, 60% жирн | 1359 | 330 |
| Сир, едемський, 40% жирн | 1333 | 315 |
| Сир, делікатесний, 50% жирн | 1493 | 355 |
| Сир, емментальський, 45% жирн | 1622 | 383 |
Правильно: Сир чудово підходить для сніданку та обіду. Він покращує роботу травної системи і прекрасно засвоюється організмом, не обтяжуючи шлунок. Неправильно: А ось на вечерю його їсти не варто.
Сири різняться на такі види (жири, білки та ккал вказані з розрахунку на 100г): Тверді сири : пармезан та його види, швейцарський, чеддер, маасдам, ементаль, грюйер та ін. (жир – 28-35 г; білки – 23-33; ккал: 340-420) Напівтверді сири : український, литовський, вершковий, голландський, …