Підготовлену індичку укласти грудкою вгору на деко, накрити фольгою і запікати 3-3,5 години за 180°С, періодично поливаючи соком, що утворився. За пів години до готовності фольгу зняти і полити птицю розтопленим вершковим маслом, що залишилося.22 груд. 2021 р.
Для маринаду змішайте гірчицю, сік лимону, подрібнений часник, олію, додайте сіль і перець за смаком. У форму для запікання викладіть індичку, полийте її отриманою сумішшю і залиште маринуватися мінімум на 1 годину.
Викладіть філе у «рукав» для запікання та герметично його запакуйте. Викладіть на деко та поставте у розігріту до 125 градусів духовку на 2,5 години. Червоний солодкий перець добре помийте та просушіть паперовим чи кухонним рушником.
За годину до приходу гостей покладіть філе в рукав, щільно зав'яжіть кінці, поставте в нагріту до 220 градусів духовку та запікайте протягом 60 хвилин. Потім залишається тільки викласти готову грудку на блюдо, порізати, прикрасити зеленню, і можна подавати на стіл.
На лист щільної фольги викласти м'ясо та полити його залишками маринаду, загорнути фольгу. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 1,5-2 год, потім розрізати фольгу, збільшити температуру до 200 градусів, щоб м'ясо вкрилося золотистою скоринкою.
Кладемо у сковорідку лавровий лист, накриваємо посуд кришкою та тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності страви додаємо дрібно нарізаний часник. Перед подачею радимо прикрасити страву зеленню.
