Корисніше і дешевше магазинного: простий спосіб зробити домашнє вершкове масло за 10 хвилин

Натуральне та смачне вершкове масло можна зробити самостійно в домашніх умовах. Вам знадобиться лише сметана, міксер і 10 хвилин вільного часу.

З 500 мл сметани, як правило, виходить 350 г вершкового масла. Потрібно брати тільки домашню сметану, з магазинної масла не зіб’єш. Не обов’язково брати продукт першої свіжості, головне щоб сметана не була зіпсованою, а скільки вона стояла в холодильнику, день або тиждень, не має значення.

Дуже важлива жирність сметани. Для приготування вершкового масла вона має бути не менше 45-55%. Перед приготуванням масла дістаньте сметану з холодильника і залиште на 2-3 години, щоб вона стала кімнатної температури.

Популярні зараз

Як зробити домашнє масло

Сметану викладіть у глибоку миску. Візьміть міксер і починайте збивати сметану на великій швидкості. Через хвилину сметана почне густіти і перетворюватися на маслянисту однорідну масу.

Продовжуємо збивати далі, але на меншій швидкості. Ще за хвилину почне відходити рідина, яка називається пахта.

Коли пахта стане видною неозброєним оком, міксер можна вимикати. Обережно ложкою викладаємо вміст миски в інший посуд – так, щоб вся рідина залишилася в мисці.

Отримане вершкове масло залишаємо на деякий час і чекаємо, щоб стікла вся рідина. Потім зливаємо її і надаємо маслу форму. Можна зліпити грудку і обполоснути її в мисці крижаної води, щоб змити залишки пахти і прибрати запах сметани. Потім кладемо масло на 30 хвилин у морозильну камеру, щоб вона застигла.

Готове вершкове масло можна розділити на порції. У холодильнику домашнє вершкове масло зберігатиметься до 14 днів. Якщо у вас вийшов великий шматок і ви розумієте, що так швидко його не з’їсте, залиште частину масла в морозилці.

Раніше повідомлялося, якими інгредієнтами можна замінити вершкове масло у випічці.

Як зробити натуральне вершкове масло в домашніх умовах без зайвих добавок

Натуральне вершкове масло у наш час дуже складно знайти на прилавках магазинів. Виробники використовують при виготовленні вершкового масла синтетичні добавки, які змінюють смак продукту та не роблять його таким корисним. Зберігатися таке масло може місяцями завдяки своєму багатоінгредієнтному складу.

Приготувати натуральне вершкове масло можна в домашніх умовах. Це не займе багато часу, але ви точно знатимете, що їсте корисний продукт.

Для приготування олії вам знадобиться сметана з найвищим відсотком жирності. В ідеалі, це має бути домашня сметана. З магазинної сметани зробити масло у вас не вийде, адже відсоток жирності в ній буде недостатнім.

Домашнє молоко та сметану люблять не всі, через їх специфічний смак та кольори. Однак, вершкове масло – це продукт з високим вмістом жиру, тому сметану для збивання потрібно брати жирну.