Вибір страв на весільному банкеті залежить від смаків наречених, сімейних і національних традицій, але головне – весільне меню має бути різноманітним, адже на весілля, як правило, запрошують багато гостей, і тривалість банкету – не менше 4-6 годин.17 січ. 2010 р.
Норма їжі на людину
- 350-400 г готових страв на людину для святкування від 1 до 2-х годин;
- 550-600 г в середньому потрібно для 1 гостя на заході від 2 до 4 годин;
- 800-1200 г на людину для випускного або ювілею;
- для весілля беруть не менше 1500 г страв з урахуванням ваги торта.
Неможливо розрахувати вагу торта на весілля, не знаючи кількості людей, які будуть. Ми радимо брати близько 120-150 г на людину. У підсумку виходить, що: 3 кг торта – на 20 гостей
Перш за все потрібно відзначити, що для кожної людини добова потреба води індивідуальна – нам потрібно близько 30-40 мл рідини на кожен кілограм ваги. Наприклад, при вазі 60 кг потрібно 1,8-2,4 л води, а при вазі 90 кг – 2,7-3,6 л води щодня.
Загальний вихід їжі на особу становить близько 1000-1200 грам. Все це не остаточні цифри, а скоріше орієнтир, який допоможе зрозуміти загальну картину та впевненіше спілкуватися з менеджерами ресторану чи кейтерингової компанії.
Батьки дарують дітям на весілля суму за місце, помножену на 2. Тобто, якщо місце у ресторані обходиться у 800 грн., то друзі за одну людину кладуть у конверт 1000-1100 грн., близькі родичі – 1200-1300 грн., батьки – 1600-1800 грн.
У середньому весільний банкет триває не більше чотирьох годин. Йти з весілля раніше, ніж, наречений і наречена розріжуть торт без поважної причини, поганий тон.24 сент. 2018 р.