Що сприяє накопиченню нітратів у рослинах? Небезпека рослин.

Накопичення нітратів у рослинах пов’язані з великими проблемами у використанні.

Саме у формі нітратів рослини засвоюють більшу частину азоту із ґрунту. Сполуки азоту – джерело «сировини» для синтезу амінокислот і білків, саме завдяки їм відбувається зростання рослин.

Однак, при надлишку азоту, неможливості його миттєвого засвоєння, рослини накопичують нітратний азот у листі та органах, що запасають.

Включення нітратів в органічні сполуки в рослинах відбувається як у корінні, так і в листі, і залежить від режимів живлення рослин та умов їх зростання. Нітрати, що надійшли в рослину, або запасаються у вакуолях клітин кореня, або подаються з пасокою в надземні органи, особливо-стебла і листя.

Небезпека нітратів для людини та тварин

Високий вміст нітратів у клітинах нешкідливий для рослинної тканини, але становить серйозну загрозу здоров’ю людини при споживанні такої продукції. Нітрати, що надходять з їжею, всмоктуються в травному тракті людини і травоїдних тварин, потрапляють у кров і тканини, значна ж їх кількість після надходження виводиться з організму через нирки. Накопичуються нітрати й у продуктах тваринництва. Для людини власне нітрати (азотнокислі солі) малотоксичні. Частина їх бере участь в обмінних реакціях, частина перетворюється на корисні сполуки. Потенційна небезпека нітратів полягає в тому, що при надходженні їх з їжею, в травному тракті під впливом мікрофлори кишечника, вони відновлюються до нітритів (NO2-) – солей азотистої кислоти та наступних нітрозосполук, дуже токсичних і канцерогенних.

Що сприяє накопиченню нітратів у рослинах?

Накопичення нітрат-іонів у біомасі рослин може визначатися як зовнішніми факторами (умови вирощування), так і внутрішніми (вид рослини, її вік). До основних зовнішніх факторів відносяться кліматичні параметри в зоні вирощування рослин: температура, вологість, освітленість, мінеральне харчування, частота поливу, ступінь щільності посіву та ін. 6]. Надмірна кількість вологи, що призводить до водного стресу рослин, також підвищує швидкість утворення нітратів. Підвищеному накопиченню нітратів сприяє слабка освітленість, пов’язана як з приходом ФАР, а й із густотою стояння рослин. Прямий вплив на інтенсивність нітратоутворення в рослинах надають умови кореневого харчування. До них насамперед відносяться кількість та спосіб внесення добрив, фізико-хімічні та механічні властивості кореневого субстрату. Добре відомо, що незбалансоване основними елементами мінеральне харчування (особливо при надмірній кількості азоту) призводить до надмірного накопичення нітратів. Також порушують нормальний перебіг азотного обміну нестача мікроелементів, особливо низька забезпеченість молібденом. Внутрішні фактори, що впливають на інтенсивність акумуляції нітратів у рослинах, характеризуються індивідуальними особливостями рослин – їх видом, віком, сортовою приналежністю, реакцією на зовнішні умови, та багато в чому визначаються ферментативними процесами,

Підвищений вміст нітратів буває у рослин, які одержують надмірну кількість азоту, яку вони не в змозі використовувати. При такому високому рівні нітратного харчування темпи поглинання азоту часто перевищують швидкість його засвоєння, що призводить до нітратного «забруднення» біомаси рослин. Зменшити вміст нітратів у рослинних продуктах можна за допомогою створення умов, що перешкоджають надмірному накопиченню NO3-. Насамперед, для кожної культури необхідно використовувати своє оптимальне співвідношення основних елементів живлення NPK. Фосфорні та особливо калійні добрива знижують негативну дію азотних. Велике значення має співвідношення у ґрунті азоту та окремих мікроелементів, тому що такі мікроелементи, як залізо та молібден прискорюють використання рослиною азотних сполук при синтезі білка.

Рекомендації щодо зниження вмісту нітратів у кормових травах

Осіннє вапнування ґрунту доломітом (з урахуванням гідролітичної кислотності ґрунту та економічної доцільності)

Осіннє чи весняне внесення до ґрунту фосфорних та калійних добрив (з урахуванням економічної доцільності)

Обов’язковим заходом зниження вмісту нітратів є обробка трав добривом гумат калію + фосфор (300 мл на га) за 7-10 днів до укосу або випасу тварин. При постійному випасі – обробка кожні 2 тижні

Значно знизить вміст нітратів (на тлі інших заходів, підвищить ефективність засвоєння харчування травами) 2 кратна за сезон обробка препаратами Молібден + гумат та Залізо + сірка + гумат із розрахунку 200-300 мл/га.

Унікальні комплекси Agro.Bio моментально засвоюються рослинами, дають можливість збалансувати харчування і дихання. Головним ефектом застосування препаратів Агробіо є різке підвищення продуктивності трав та швидкості їх зростання. Той азот, який накопичувався в листі у формі нітратів, в результаті комплексу обробок, що рекомендується нами, активізує зростання трав і значно збільшить продуктивність пасовища!

Причини накопичення нітратів у рослинницькій продукції

JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

НЕБЕЗПЕКА НАКОПИЧЕННЯ НІТРАТІВ У НАСІННІ СОНЯШНИКУ ТА ПРОДУКТАХ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ В УМОВАХ ІНТЕНСИФІКАЦІЇ ГАЛУЗІ

View/ Open

Date

Author

Metadata

Abstract

Надлишкове накопичення нітратів у рослинницькій продукції є наслідком безконтрольного внесення високих і надвисоких норм мінеральних добрив, зокрема азотних, які містять нітратний азот. Впродовж останніх десятиліть в Україні повсюдно у сільському господарстві застосовують заходи інтенсивного землеробства, що визначаються внесенням високих і часто незбалансованих норм мінеральних добрив. Це призвело до зростання вмісту нітратів у польових культурах, зокрема у зернових, олійних та інших технічних. За одно направленого використання мінеральних добрив можливе зростання вмісту нітратів як у насінні соняшнику, так і у продуктах його переробки: олії, фусі олії та шроті.

URI

Collections