Популярні сорти, корисні властивості та особливості агротехніки білої цибулі

Біла цибуля вважається менш популярною, якщо порівнювати з жовтими та червоними різновидами культури. Однак не варто нехтувати таким цікавим за своїми смаковими якостями та корисними властивостями продуктом. Білі цибулини мають приємний аромат та збалансований смак. Завдяки відсутності гіркоти та характерного запаху цибулини відмінно гармонують із салатами, закусками та іншими стравами. Нумо познайомимося з цією культурою більш детально.

Відмінні характеристики білої цибулі

Різниця між жовтою, червоною та білою цибулею не настільки велика, проте деякі відмінності присутні. Наприклад, ріпки білих сортів характеризуються правильною округлою формою, білосніжним лушпинням, великими розмірами. Також відзначимо, що білого кольору ріпки мають приємний та насичений аромат. Ще одна відмінна риса білої цибулі – це відсутність властивих для жовтих сортів гіркоти та гостроти. М’якоть більш соковита та одночасно менш гірка.

У складі білих цибулин присутня значна кількість вітамінів, мінералів (зокрема, заліза), ефірних олій, мінеральних солей, природних цукрів. Однак ніжні соковиті цибулини білих сортів відрізняються меншим терміном збереження, якщо порівнювати з жовтими та червоними різновидами даної культури.

Поширені сорти білої цибулі

Кожен дачник перебуває в пошуку високоврожайного та невибагливого в культивуванні сорту цибулі. Пропонуємо вашій увазі короткий огляд найбільш цікавих сортів білої цибулі:

• Альба– середньостиглий сорт із хорошими показниками збереження. Середній період зберігання зібраного врожаю досягає півроку. З моменту посіву насіння до початку збору врожаю проходить 110-130 діб. Маса овочу становить 70-110 грамів. Якщо дотримуватися агротехніки культивування та вчасно вносити в ґрунт добрива, можна зібрати з грядок цибулини вагою 180-200 грамів. Для сорту Альба характерна щільна м’ясиста структура та правильна округла форма цибулин. Завдяки ніжно-гострому аромату та злегка гіркуватому присмаку, дану культуру використовують переважно для готування салатів та закруток на зиму.
• Комета F1– виведена голландськими селекціонерами гібридна форма пізньостиглого терміну дозрівання. Збір врожаю доводиться на 4-5 місяць від моменту посіву. У деяких регіонах, де домінує холодний клімат, культура вирощується під плівкою, але із застосуванням додаткового освітлення. До переваг сорту Комета F1 відносять добру схожість, високу врожайність, стійкість до фузаріозу та рожевої гнилі. Круглі білі цибулини вагою 50-70 грамів містять високу кількість цукру. На 100 грамів свіжого продукту припадає 8,2% цукру.
• Невада – ранньостиглий сорт, дозрівання якого займає не більше 90-95 днів. Виведена італійськими селекціонерами культура відмінно росте в умовах середньої смуги Європи. Маса цибулини коливається від 50 до 80 грамів. Не зважаючи на невелику вагу, культура характеризується високими показниками врожайності. При цьому період зберігання становить 5-7 місяців. Напівгострий соковитий сорт Невада додають у салати, а також використовують для приготування закусок на зиму.
• Сноуболл– середньоранній сорт (100 днів) із високою врожайністю. З 1 кв.м збирають до 6 кг ріпки. Цибулини сорту Сноуболл схожі на білі кульки правильної округлої форми. Вага цибулини коливається від 120 до 200 грамів. Напівгострий сорт відрізняється тим, що зовнішні лусочки солодші, якщо порівнювати з внутрішніми.
• Стерлінг F1 – середньостиглий гібрид із цибулинами перлинно-білого забарвлення. Відрізняється цікавими смаковими якостями, може застосовуватися для приготування салатів, закусок, французького цибулевого супу. Період зберігання не перевищує 3-4 місяців. Маса цибулини залежить від умов зростання та становить 60-200 грамів.

Особливості агротехніки білої цибулі

Показники врожайності та смакові якості овочу залежать від дотримання правил та термінів посадки, особливостей агротехніки. Щоб біла цибуля порадувала відмінним урожаєм, рекомендуємо дотримуватися наступних правил:

Вимоги до ґрунту та місця. Вирощують білу цибулю на відкритій для сонця ділянці. Рослина віддає перевагу пухкому, водопроникному, родючому ґрунту. Оптимальне середовище для вирощування цибулі – це супіщані ґрунти або суглинки. Рівень кислотності повинен бути в межах 6,5-7,0 рН.

Терміни та правила посадки. Висівають цибулю ранньою весною, коли ґрунт тільки відтане, або пізно восени. Небажано висаджувати культуру в ґрунт, де попередньо вирощувалися пасльонові, бобові та гарбузові рослини. При цьому кращими «сусідами» цибулі вважаються огірки, редис, томати, буряк, полуниця. При посадці рекомендуємо дотримуватися таких схем:

• посадка насінням – міжрядковий інтервал становить 25 см, рівень заглиблення досягає 3 см;
• посадка цибулі-сіянки – максимальна величина заглиблення не перевищує 5 см, між рядами дотримуються інтервалу 25 см, між лунками – 15 см.

Перед посадкою ділянку перекопують. Землю збагачують мінеральними добривами, просіяним річковим піском, деревною золою. Насіння або цибулю-сіянку рекомендовано витримати в розчині марганцівки.

Тонкощі вирощування. Догляд за грядками передбачає видалення бур’янів, захист від хвороб та комах-шкідників. Поливають культуру по мірі висихання ґрунту, але не рідше ніж 3-4 рази на тиждень. За декілька тижнів до вибірки врожаю полив повністю припиняють, щоб цибулини зміцніли та підсохли. Для підгодівлі білої цибулі застосовують:

• органічні добрива – гній або коров’як (на 10 літрів води один стакан органіки);
• мінеральні добрива – суперфосфат 20 грамів, хлористий калій 20 грамів, аміачна селітра або сечовина 30 грамів на 10 літрів води.

Вносити добрива в ґрунт можна тільки після зволоження!

Збір та зберігання врожаю

Період збору врожаю залежить від сортових характеристик вирощуваної культури: ранньостиглий, середньостиглий, пізньостиглий сорт. Головний критерій визначення біологічної стиглості овочу – підсихання та опускання до землі надземної частини. Зібрати урожай потрібно до сезону дощів. Оскільки вологі цибулини характеризуються низьким показником збереження.

Не варто викопувати цибулю за допомогою лопати – краще використовувати вила. Досвідчені аграрії рекомендують залишити підчеплені вилами цибулини на декілька днів у землі. Така процедура дозволить рослинам наповнитися зібраними у стрілках поживними речовинами.

Збирають цибулю виключно в теплий сонячний день. Потім цибулини обережно очищають від землі та сухого лушпиння. Пошкоджені при копанні, прим’яті, нерівні ріпки краще використовувати в їжу першими.

Білу цибулю необхідно ретельно просушити. Просушують зібраний урожай протягом 7-10 днів. Місце має бути сухим, сонячним, добре провітрюваним. Овочі можна зберігати в картонних або дерев’яних ящиках, поліпропіленових сітках, мішках, плетених кошиках. Для зберігання білої цибулі вибирають темне, сухе, добре вентильоване приміщення. Рекомендована температура повітря повинна бути в діапазоні від +1 до +3 градусів. По мірі зберігання цибулини обов’язково провітрюють та перевертають. На жаль, цибулини білих сортів вкрай рідко зберігаються до весни.

Склад та корисні властивості продукту

Калорійність білої цибулі практично відповідає харчовій цінності жовтих та червоних сортів: в 100 грамах овочу міститься 42,33 ккал. При цьому білі сорти цибулі багаті на вітаміни Е, С, РР, Н, групи В. Серед мікро- та макроелементів варто відзначити наявність магнію, калію, кальцію, заліза, марганцю, цинку, фосфору, хлору, фтору. Ріпка та наземна зелена частина рослини насичені каротином та аскорбіновою кислотою.

До корисних та цілющих властивостей білої цибулі відносять:

• зміцнення імунної системи;
• підвищення опірності організму до вірусних захворювань та застуд;
• активізацію вироблення травних ферментів;
• зміцнення, підвищення тонусу та еластичності кровоносних судин;
• підвищення рівня гемоглобіну;
• зниження кількості холестерину в крові;
• профілактику розвитку атеросклерозу та тромбозу;
• оновлення клітинного складу крові;
• нормалізацію гормонального балансу;
• підвищення потенції;
• поліпшення емоційного фону;
• поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів;
• попередження появи злоякісних новоутворень.

Для білої цибулі характерні протизапальні, протимікробні, протизастудні та загальнозміцнювальні властивості, які сприяють поліпшенню самопочуття та попередженню розвитку різних захворювань.

Кулінарія та біла цибуля

Біла напівгостра цибуля незамінна в кулінарії. Насичений вітамінами та мінералами продукт вживають у непереробленому вигляді, додаючи в салати, закуски, бутерброди. Цибулеві кільця відмінно гармонують із маринованою та солоною рибою, смаженими стейками, шашликом. Також білу цибулю можна готувати на грилі. Причому даний варіант готування передбачає використання як цілої, так і фрагментованої ріпки.

Біла цибуля – ключовий інгредієнт теплих вершкових соусів. Продукт рекомендований для наповнення рубаними овочами, шматочками м’яса або фаршем. Полюбляєте класичний французький цибулевий суп? Спробуйте приготувати страву, використовуючи за основу білі цибулини – вам обов’язково сподобається!

Нетрадиційна медицина та біла цибуля

Як виявилося, біла цибуля застосовується не тільки в кулінарному мистецтві, але також у нетрадиційних методах лікування. Даний продукт виступає як антисептичний, анестезіологічний та навіть антигістамінний засіб при ураженні шкірних покривів комарами, бджолами. Овоч активно використовують при обмороженнях або опіках. Кашка з лушпиння допомагає боротися з підліткової висипом, акне, фурункулами.

Запечену та перетерту цибулину можна змішати з будь-якою олією. Таку незвичайну «мазь» рекомендують для полегшення стану при мозолях, наривах, ранках. Поєднання цибулі та меду застосовувалося ще нашими предками для полегшення стану при ГРВІ. Також цибулевий сік добре допомагає при артриті, артрозі, ревматизмі та подагрі. А ось цибулева кашка з липовим медом (співвідношення 1:1) допоможе позбутися пігментних плям. Також дана суміш застосовується в якості загальнозміцнювальної та тонізуючої маски для зони декольте та обличчя.

Можлива шкода та обмеження в застосуванні

Не зважаючи на цілий спектр корисних властивостей, біла цибуля здатна завдати шкоди організму. Так, кислоти та флавоноїдні глікозиди провокують роздратованість нервових закінчень та слизової оболонки. Присутні в хімічному складі продукту речовини з високою біологічною активністю підвищують частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Відповідно, використання цибулі білих сортів в їжу має бути незначним при наявності в анамнезі захворювань нижченаведених патологій:

• серцева вада;
• аритмія;
• підвищена кислотність шлунку;
• запалення підшлункової залози;
• виразка шлунку;
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
• захворювання жовчного міхура;
• патології нирок та печінки;
• гіперактивність;
• нестійкість нервової системи;
• розлад сну, дратівливість;
• напади головного болю та інше.

Біла цибулю – бездоганна альтернатива звичним жовтим та червоним сортам. Багатий на вітаміни С, Е, РР та групи В продукт позитивно впливає на людину та її організм. Також не варто забувати, що цибуля є цінним джерелом заліза, яке необхідно для синтезу гемоглобіну. Сподіваємося, що описані в нашій статті рекомендації щодо посадки, вирощування та застосування білої цибулі в кулінарії та народній медицині обов’язково стануть у нагоді вам!

Що таке біла цибуля і в чому його користь?

Це не викликає сумнівів одним з найпопулярніших луків є білий. Ми можемо знайти його в усіх супермаркетах і в багатьох кулінарних рецептах. Окрім гарної приправи для смаку страви, вона також має багато переваг, якщо ми її споживаємо. Але що насправді таке біла цибуля?

Коли ми йдемо в супермаркет, ми можемо знайти різні види та кольори цибулі. Їх вибір не завжди легкий, особливо якщо ми не знаємо, чим саме вони відрізняються. Щоб трохи прояснити ці сумніви, У цій публікації ми поговоримо про білу цибулю, прокоментуємо її відмінності від фіолетової цибулі та переваги, які вона має.

Що таке біла цибуля?

Перше, що ми збираємося зробити, це пояснити, що таке біла цибуля. Ну, це ріпчаста цибуля, яку зазвичай збирають до того, як вона досягне повної зрілості. Сьогодні ми можемо купити його в супермаркетах у будь-яку пору року, але слід зазначити, що його здатність до зберігання низька, оскільки, порівняно з іншими сортами, він зазвичай швидше псується. Коли справа доходить до споживання білої цибулі, ми можемо робити це сирим, вареним або смаженим. Безсумнівно, це ідеальна приправа до найрізноманітніших страв.

Загалом, у супермаркетах чи в невеликих магазинах ми можемо знайти т.зв «зберігання цибулі». Це ті, які після збирання залишають сушитися, щоб вони могли зберігатися на кухні протягом багатьох місяців, не зіпсуючись. Зазвичай їх можна знайти розділеними за кольорами: білий, жовтий і червоний/фіолетовий.

Слід сказати, що три, незважаючи на різну інтенсивність смаку, вони взаємозамінні. Тобто неважливо, який ми використовуємо, жоден з них не зіпсує страву, лише трохи змінить її зовнішній вигляд і смак. Як правило, біла цибуля має більш інтенсивний смак, тоді як фіолетова – м’якше. Що стосується жовтого, то він вважається проміжною точкою двох інших.

Відмінності між фіолетовою та білою цибулею

Зазвичай виникає велика плутанина між фіолетовою та білою цибулею. У той час як перші мають червонувату шкірку і менші за розміром, інші більші і мають трохи більш інтенсивний смак, як ми вже згадували вище. Незважаючи на це, між ними є ще деякі відмінності види цибулі.

З одного боку, фіолетовий лук широко використовується в літніх стравах. Його характерний колір надає йому дуже високу декоративну цінність, З цієї причини його широко використовують для приготування салатів та інших яскравих страв, таких як німецький Flammkuchen. Візуальний контраст, який створює фіолетова цибуля, дуже привабливий. Тому досить поширеним є його вживання в сирому або маринованому вигляді. Крім того, він дуже цінується в азіатській і європейській кухні. Під час смаження на грилі червона цибуля ідеально обвуглюється, роблячи її текстуру липкою та навіть карамелізованою. Це не стосується жовтої або білої цибулі, яка просто стає кашкою.

Крім того, Біла цибуля має більш насичений смак, як ми вже згадували раніше. Таким чином, вони використовуються, перш за все, для ароматизації страв та/або посилення смаку інших продуктів. Тому не дивно, що він є ключовим інгредієнтом багатьох кулінарних рецептів. Він навіть може стати основним інгредієнтом, як, наприклад, у французькому цибулевому супі або аргентинській фуггазета (цибулева піца). Є дуже простий трюк, щоб зробити білу цибулю набагато менш насиченим смаком. Нам просто потрібно нарізати його тонкими скибочками і помістити в холодну воду. Щоб він втратив смак, потрібно залишити шматочки просочуватися мінімум на годину. Таким чином, і смак, і свербіж значно зменшаться.

У висновку можна сказати, що вживання білого або фіолетового цибулі Це залежатиме головним чином від смаку та кольору, які ми хочемо для нашої тарілки. Для більш м’якого смаку та вражаючого вигляду найкращим варіантом буде фіолетова цибуля, тоді як біла буде найкращим варіантом для посилення смаку.

Чим корисний білий лук?

Тепер, коли ми знаємо трохи більше про білу цибулю, настав час обговорити численні переваги, які приносить нам її споживання. Давайте подивимося, які цілющі властивості цього овоча:

• Догляд за серцем: Біла цибуля містить сульфіди, які допомагають розріджувати кров і, таким чином, перешкоджають її згортанню. Ці сульфіди разом із ферментом під назвою «аліназа» допомагають підтримувати еластичність артерій і знижують рівень так званого «поганого» холестерину. Згідно з дослідженнями, проведеними в Університеті Пенсільванії, споживання цибулини середнього розміру щодня знижує ризик серцево-судинних захворювань до 15%.
• Допомагає травленню: Речовина, що міститься в білій цибулі, – хінін. Це стимулятор функцій деяких органів, таких як печінка, шлунок, жовчний міхур і підшлункова залоза. Крім того, він активізує вироблення шлункового соку і нейтралізує кислоти. Ці процеси значно сприяють кишковій флорі.
• Зменшення респіраторних захворювань: Слід також зазначити, що біла цибуля зазвичай досить ефективна в боротьбі з закладеністю носа, грипом і застудою. Це пояснюється тим, що він очищає дихальні шляхи, допомагає відхаркуватись і полегшує кашель.
• Діуретичні властивості: Ще однією великою перевагою цього овоча є його здатність активізувати роботу нирок і виводити рідину. Завдяки цьому він сприяє створенню і виведенню сечі.
• Боротьба з діабетом: Біла цибуля також виявляється потужним союзником у боротьбі з діабетом. Оскільки він містить високий вміст глюкокініну, він допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім зниження рівня глюкози, він також сприяє виведенню токсичних речовин з цукру.
• Бактерицидні та противірусні властивості: Вони сприяють підвищенню захисних сил.

Як бачите, біла цибуля дуже корисна, крім того, що вона дуже смачна. Без сумніву, це інгредієнт, який не повинен бути відсутнім у нашому щоденному раціоні.

Повний шлях до статті: Садівництво на » JARDINERÍA » Овочевий пластир » Що таке біла цибуля і в чому його користь?

Будьте першим, щоб коментувати

Біла цибуля: чим відрізняється від звичайного, склад, для чого використовувати

Біла цибуля в порівнянні зі звичайним має більш приємні смакові якості. За впливом на організм два різновиди дуже схожі один на одного.

Як називається біла цибуля

Біла цибуля представлена ​​безліччю сортів, але зустріти її можна також під назвою сріблястого. Найменування обумовлено зовнішнім виглядом плодів. Вони вкриті світлою бежевою або кремовою лушпинням з сріблястим відливом. М’якуш у цибулин теж білий, дуже соковитий, з тонкими зеленими прожилками.

Овоч приносить плоди еліпсоїдної або округлої форми, що досягають 7 см у діаметрі. Донце у цибулин зазвичай сплощене, а верхівка злегка витягнута. Смак у овочів досить м’який, гармонійний, із солодкуватими нотками, без інтенсивної пекучості та гіркоти.

Чим відрізняється біла цибуля від звичайної ріпчастої

Білий і звичайний лук дуже схожі один на одного, але мають важливі відмінності. Насамперед різниця полягає у зовнішньому вигляді. Звичайні цибулини досить дрібні, вкриті золотисто-жовтим, коричневим або червоно-синім лушпинням. Білі сорти більші, повністю відповідають своїй назві та відрізняються дуже світлим відтінком поверхневих лусочок.

Розрізнити овочі можна до смаку. Жовті плоди досить пекучі, мають різкий аромат. Відмінність білої цибулі від звичайної полягає в її м’якості та приємному запаху. У м’якоті міститься менше ефірних олій та фітонцидів, тому при нарізці овоч не викликає інтенсивної сльозотечі.

Увага! Біла цибуля після вживання не залишає неприємного запаху з рота.

Склад білої цибулі

Лікувальні властивості білої цибулі обумовлені її насиченим складом. У м’якоті овочів присутні:

• вітаміни групи В;
• нікотинова кислота;
• фосфор та цинк;
• калій та магній;
• аскорбінова кислота;
• залізо;
• кератин;
• вітамін Е;
• фітонциди;
• клітковина;
• ефірні масла.

Вживати овоч можна для профілактики простудних та травних захворювань. Продукт має хороші зміцнюючі властивості.

Чим корисний для організму людини

Вітаміни в ріпчастій білій цибулі благотворно впливають на організм людини. При помірному вживанні овочі:

• покращує апетит та прискорює обмінні процеси;
• знижує рівень цукру та запобігає розвитку діабету;
• захищає від анемії та авітамінозу;
• знижує рівень шкідливого холестерину та зміцнює судини;
• стимулює загоєння ран та порізів;
• комплексно зміцнює імунітет;
• сприяє швидкому одужанню при застудних захворюваннях;
• допомагає вивести гельмінтів із організму;
• бореться з інфекціями, вірусами та грибком;
• служить профілактикою серцево-судинних захворювань;
• запобігає розвитку атеросклерозу;
• захищає від варикозної хвороби та тромбозу;
• допомагає впоратися з наслідками отруєння;
• сприяє схуднення та виводить із організму зайві рідини.

Вживати білу цибулю корисно з метою боротьби зі старінням. Продукт покращує стан шкіри та перешкоджає появі ранніх зморшок.

Увага! Біла цибуля, як і звичайна, захищає організм від розвитку онкологічних пухлин.

Скільки калорій у білій цибулі

Енергетична цінність у білої цибулі досить низька. У 100 г м’якоті є всього близько 42 калорій. При цьому 9 г у складі займають вуглеводи, а частку білків і жирів припадає по 1,4 г і 0,2 г.

Як вирощувати білу цибулю

Виростити білу цибулю на городі досить просто. Необхідно дотримуватись оптимальних термінів та забезпечувати овочу елементарний догляд.

Коли садити білу цибулю

Білі сорти садять на городі в ті ж терміни, що й звичайні – навесні після прогрівання ґрунту. У більшості регіонів погода остаточно встановлюється на початку або в середині травня.

Дозволяється також сіяти цибулю білих сортів під зиму. Але метод використовують досить рідко. Овочі мають не надто високу морозостійкість, до весни значна частина посадкового матеріалу може загинути.

Умови вирощування

Для вирощування білої цибулі на ділянці підбирають добре освітлене місце, прикрите холодними протягами. Грунт овочу потрібний досить поживний, пухкий і з помірним зволоженням. Вибрану ділянку потрібно ретельно перекопати, а потім внести в землю комплексні мінерали та перегній. Якщо ґрунт кислий, варто додати в нього вапно з розрахунку 100 г на 1 м2.

Перед посадкою потрібно провести підготовку для сівби. Матеріал витягають з прохолодного сховища і залишають на добу при температурі близько 25 °С, а потім протруюють у розчині марганцівки.

Як правильно посадити

Різниця між білою і цибулею звичайних сортів може бути значною, проте посадку культур проводять за однією схемою. Алгоритм виглядає так:

1. На ділянці викопують траншеї з міжряддями по 25 див.
2. Підготовлену сівалку висаджують донцем вниз.
3. Присипають цибулини ґрунтом і рясно поливають грядки.

Між окремими екземплярами залишають по 15 см вільного простору.

Увага! Занурювати сівок білої цибулі в ґрунт потрібно приблизно на 1/3 висоти, як і при посадці звичайного овочів. Найчастіше глибина загортання не перевищує 5 см.

Наступний догляд

Вирощування білої цибулі не пов’язане з великими труднощами. Догляд овочу потрібен стандартний, такий самий, як і звичайним сортам.

Полив

Цибулини на ранніх етапах розвитку люблять вологу, але не терплять заболоченості. Навесні і на початку літа культуру поливають відповідно до стану ґрунту — ґрунт не повинен пересихати. Для зволоження використовують теплу відстояну воду з м’яким складом. Вносити її в грунт потрібно у вечірній час без яскравого сонця.

Підживлення

З весни до середини літа грядки цибулі іноді удобрюють мінералами і органічними речовинами. Використовувати для підживлення можна настій деревної золи, слабкий розчин коров’яку або готові препарати з вмістом найнеобхідніших речовин. Потрібно враховувати, що на початку сезону цибулини відчувають потребу в азоті, а ось ближче до збирання врожаю їх краще удобрювати калієм та фосфором.

Розпушування

Після кожного поливу ґрунт на ділянці з білою або звичайною цибулею потрібно акуратно розпушувати невеликими граблями. Процедуру проводять так, щоб не зачіпати поверхневе коріння. Розпушування підвищує повітропроникність ґрунту, перешкоджає формуванню жорсткої кірки на її поверхні.

Одночасно із землі потрібно видаляти бур’яни. Вони заважають нормальному розвитку звичайного та білого овочів, забирають у нього вологу та поживні речовини. Цибулини в результаті дрібнішають і не можуть набрати достатньої соковитості.

Обрізка

Якщо цибуля на початку літа почала стрілюватися, потрібно почекати, поки пагони трохи витягнуть, і провести їх обрізання. При вирощуванні овочевої культури «на ріпку» допускати цвітіння та плодоношення не можна. Поживні речовини у разі витрачаються формування бутонів і насіння. Підземні плоди не набирають максимальної маси і виходять менш соковитими.

Увага! Збір білої цибулі проводять після підсихання пір’я. Плоди після вилучення з ґрунту злегка підсушують на грядках, а потім прибирають на зберігання.

Для чого використовувати білу цибулю в кулінарії

Корисні властивості білої цибулі зумовлюють її широке застосування у кулінарії. Найчастіше плоди використовують у салатах нарівні зі звичайними – вони добре поєднуються з овочами та зеленню, насичують організм вітамінами та цінними кислотами.

Додавати цибульну м’якоть можна в супи, а також у м’ясні та рибні страви. Особливо корисно поєднувати овоч із жирними продуктами – він сприяє швидкому розщепленню останніх. Білу м’якоть дозволяється додавати в соуси та маринади. Продукт закочують у банках на зиму, а також застосовують при приготуванні шашлику.

Користь і шкода білої цибулі залежить від індивідуальних особливостей організму. В цілому овоч впливає на здоров’я благотворно, але має деякі протипоказання. Вживати його не можна за наявності алергії, а також загострення шлунково-кишкових захворювань.

Висновок

Біла цибуля в порівнянні зі звичайним може похвалитися приємнішим смаком. За користю різновиду приблизно рівні один одному та благотворно впливають на стан травної системи та імунітету.