Користь часнику для здоров’я

Це детальна стаття про часник та його користь для здоров’я. Ось 11 способів, за допомогою яких часник може поліпшити ваше здоров’я, підтверджений наукою.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 14 грудень 2022 р. та останній огляд експерта 23 вересень 2021 р.

“Нехай їжа стане твоїм ліками, а ліки – твоєю їжею.”

Це відомі слова давньогрецького лікаря Гіппократа, якого часто називають батьком західної медицини.

Він призначав часник для лікування різних захворювань.

Сучасна наука нещодавно підтвердила багато з цих корисних наслідків для здоров’я.

Ось 11 переваг часнику для здоров’я, підтверджених дослідженнями на людях.

1. Часник містить сполуки з потужними лікувальними властивостями

Часник – рослина сімейства цибулевих.

Він тісно пов’язаний з цибулею, цибулею -шалотом і цибулею -пореєм. Кожен сегмент цибулини часнику називається зубчиком. В одній цибулині, давати чи брати, є приблизно 10–20 зубчиків.

Часник росте у багатьох куточках світу і є популярним інгредієнтом у кулінарії завдяки своєму сильному запаху та вишуканому смаку.

Однак протягом усієї давньої історії основне використання часнику – це його лікувальні та лікувальні властивості.

Його використання було добре задокументовано багатьма великими цивілізаціями, включаючи єгиптян, вавилонян, греків, римлян та китайців.

Тепер вченим відомо, що більшість його переваг для здоров’я викликані сполуками сірки, що утворюються при подрібненні, подрібненні або пережовуванні зубчика часнику.

Мабуть, найвідоміший з них відомий як аліцин. Однак аліцин – це нестійка сполука, яка лише короткочасно присутній у свіжому часнику після того, як він був порізаний або подрібнений.

Інші сполуки, які можуть зіграти роль у користі часнику для здоров’я, включають діалілдисульфід та s-алілцистеїн.

Сполуки сірки з часнику потрапляють в організм з травного тракту і подорожують по всьому тілу, де він чинить потужний біологічний вплив.

Резюме: Часник – це рослина сімейства цибулевих, яка вирощується за його особливий смак та користь для здоров’я. Він містить сполуки сірки, які, як вважають, приносять певну користь для здоров’я.

2. Часник дуже поживний, але містить дуже мало калорій

Калорійність калорій, часник неймовірно поживний.

Містить один зубчик (3 грами) сирого часнику:

• Марганець: 2% від денної норми
• Вітамін В6: 2% від добової норми
• Вітамін С: 1% від добової норми
• Селен: 1% добової норми
• Волокно: 0,06 грама
• Пристойна кількість кальцію, міді, калію, фосфору, заліза та вітаміну В1

Це містить 4,5 калорії, 0,2 грама білка та 1 грам вуглеводів.

Для вас пропонується: 7 вражаючих переваг поєднання часнику та імбиру

Часник також містить невелику кількість різних поживних речовин. Він містить трохи майже всього необхідного.

Резюме: Часник низькокалорійний і багатий вітаміном С, вітаміном В6 і марганцем. Він також містить слідові кількості різних поживних речовин.

3. Часник може боротися з хворобою, включаючи застуду

Відомо, що добавки часнику посилюють роботу імунної системи.

Одне велике 12-тижневе дослідження показало, що щоденна добавка часнику зменшує кількість застуд на 63% порівняно з плацебо.

Середня тривалість симптомів застуди також зменшилася на 70%, з 5 днів у групі плацебо до всього 1,5 дня у групі часнику.

Інше дослідження показало, що висока доза витриманого часникового екстракту (2,56 грама на день) зменшила кількість днів хворого на застуду чи грип на 61%.

Проте в одному огляді було зроблено висновок, що доказів недостатньо, і необхідні додаткові дослідження.

Незважаючи на відсутність вагомих доказів, додати часник у свій раціон може бути варто спробувати, якщо ви часто хворієте застудою.

Резюме: Добавки часнику допомагають запобігти та зменшити тяжкість таких поширених хвороб, як грип та застуда.

4. Активні сполуки, що містяться в часнику, можуть знижувати артеріальний тиск

Серцево -судинні захворювання, такі як інфаркти та інсульти, є найбільшими вбивцями світу.

Високий кров’яний тиск, або гіпертонія, є одним з найважливіших драйверів цих захворювань.

Дослідження на людях показали, що добавки часнику мають значний вплив на зниження артеріального тиску у людей з високим кров’яним тиском.

В одному дослідженні 600-1 500 мг витриманого часникового екстракту були настільки ж ефективними, як препарат Атенолол, для зниження артеріального тиску протягом 24 тижнів.

Додаткові дози повинні бути досить високими, щоб мати бажаний ефект. Необхідна кількість еквівалентно приблизно чотирьом зубчикам часнику на день.

Резюме: Високі дози часнику, здається, покращують артеріальний тиск у людей з відомим тиском (гіпертонія). У деяких випадках добавки можуть бути такими ж ефективними, як і звичайні ліки.

5. Часник покращує рівень холестерину, що може знизити ризик серцевих захворювань

Часник може знизити загальний і холестерин ЛПНЩ.

Для тих, у кого високий рівень холестерину, добавки часнику знижують загальний та/або холестерин ЛПНЩ приблизно на 10–15%.

Дивлячись на ЛПНЩ («поганий») та ЛПВЩ («хороший») холестерин, часник, здається, знижує ЛПНЩ, але не має надійного впливу на ЛПВЩ.

Високий рівень тригліцеридів є ще одним відомим фактором ризику серцевих захворювань, але часник, здається, не має значного впливу на рівень тригліцеридів.

Резюме: Добавки часнику, здається, знижують загальний і холестерин ЛПНЩ, особливо у тих, у кого високий рівень холестерину. Схоже, що це не впливає на рівень холестерину ЛПВЩ та тригліцеридів.

6. Часник містить антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти хворобі Альцгеймера та деменції

Окислювальна шкода від дії вільних радикалів сприяє процесу старіння.

Часник містить антиоксиданти, які підтримують захисні механізми організму від окислювальних пошкоджень.

Було показано, що високі дози добавок часнику підвищують антиоксидантні ферменти у людини, а також значно знижують окислювальний стрес у людей з високим кров’яним тиском.

Сукупний вплив на зниження холестерину та кров’яного тиску, а також антиоксидантні властивості може зменшити ризик поширених захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.

Резюме: Часник містить антиоксиданти, які захищають від пошкодження клітин і старіння. Це може зменшити ризик хвороби Альцгеймера та деменції.

7. Часник може допомогти вам прожити довше

Потенційний вплив часнику на довголіття неможливо довести у людей.

Але з огляду на сприятливий вплив на важливі фактори ризику, такі як артеріальний тиск, має сенс те, що часник може допомогти вам жити довше.

Той факт, що він може боротися з інфекційними захворюваннями, також є важливим фактором, оскільки це поширені причини смерті, особливо у літніх людей або людей з дисфункціональною імунною системою.

Резюме: Часник має сприятливий вплив на поширені причини хронічних захворювань, тому має сенс, що він також може допомогти вам жити довше.

8. Спортивні результати можна покращити за допомогою добавок часнику

Часник був одним з найдавніших речовин, що підвищують продуктивність.

Він традиційно використовувався в стародавніх культурах для зменшення втоми та підвищення працездатності робітників.

Найбільш примітно, що його подарували спортсменам -олімпійцям у Стародавній Греції.

Дослідження гризунів показали, що часник допомагає виконувати вправи, але було проведено дуже мало досліджень на людях.

У людей із серцевими захворюваннями, які приймали часникову олію протягом 6 тижнів, пікове серцебиття скоротилося на 12% і збільшилася фізична здатність.

Проте дослідження, проведене на дев’яти конкурентних велосипедистах, не виявило жодних переваг у роботі.

Інші дослідження показують, що втому, викликану фізичними вправами, можна зменшити за допомогою часнику.

Резюме: Часник може покращити фізичну працездатність у лабораторних тварин та людей із серцевими захворюваннями. Користь для здорових людей ще не є остаточною.

9. Вживання часнику може допомогти знешкодити важкі метали в організмі

Було показано, що у високих дозах сполуки сірки в часнику захищають органи від пошкодження важкими металами.

Чотиритижневе дослідження у працівників заводу автомобільних акумуляторів (надмірне вплив свинцю) показало, що часник знижує рівень свинцю в крові на 19%. Це також зменшило багато клінічних ознак токсичності, включаючи головні болі та артеріальний тиск.

Три дози часнику щодня навіть перевершували препарат D-пеніциламін у зменшенні симптомів.

Резюме: В одному дослідженні було показано, що часник значно зменшує токсичність свинцю та пов’язані з ним симптоми.

10. Часник може поліпшити здоров’я кісток

Жодне дослідження на людях не вимірювало вплив часнику на втрату кісткової маси.

Однак дослідження з гризунами показали, що він може мінімізувати втрату кісткової маси шляхом збільшення естрогену у жінок.

Одне дослідження з жінками в менопаузі виявило, що щоденна доза екстракту сухого часнику (рівна 2 грамам сирого часнику) значно знижує маркер дефіциту естрогену.

Це говорить про те, що ця добавка може сприятливо вплинути на здоров’я кісток у жінок.

Такі продукти, як часник та цибуля, також можуть сприятливо впливати на остеоартроз.

Резюме: Часник, схоже, має деякі переваги для здоров’я кісток, збільшуючи рівень естрогену у жінок, але необхідні додаткові дослідження на людях.

11. Часник легко включити у свій раціон і він смачний

Останнє не є корисним для здоров’я, але все ж важливо.

Часник дуже легко (і смачно) включити у свій поточний раціон.

Він доповнює більшість солоних страв, особливо супів та соусів. Сильний смак часнику також може додати пуншу до непривабливих рецептів.

Часник випускається в декількох формах – від цілих зубчиків і гладких паст до порошків та добавок, таких як екстракт часнику та часникова олія.

Однак пам’ятайте, що часник має деякі негативні сторони, наприклад, неприємний запах з рота. У деяких людей на нього алергія.

Якщо у вас є порушення кровотечі або ви приймаєте препарати, що розріджують кров, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж збільшити споживання часнику.

Поширений спосіб використання часнику – це віджати кілька зубчиків свіжого часнику за допомогою преса для часнику, а потім змішати його з оливковою олією екстра незайманої і трохи солі.

Це здорова і надзвичайно ситна пов’язка.

Резюме: Часник смачний і його легко додати до раціону. Ви можете використовувати його в солоних стравах, супах, соусах, заправках тощо.

Резюме

Тисячі років вважалося, що часник має лікувальні властивості.

Для вас пропонується: 6 вражаючих переваг чорного часнику для здоров’я

Тепер наука це підтвердила.

Як часник впливає на серце, судини і тиск: особливості, рекомендації та відгуки

Поки одні сумніваються в користь часнику, інші з ‘їдають пару зубчиків перед обідом, і знаєте, дійсно рідко хворіють. Корисні властивості часток, пір ‘я і стрілок овоча – науково доведений факт, підтверджений численними дослідженнями.

• Часник + серце = життєві сили
• Вітаміни та мінерали для серця
• Флавоноїди, амінокислоти та унікальний компонент – аліцин
• Що таке алліцин?
• Механізм дії сірководню
• Кому необхідно почати їсти часник
• Рецепти з часником для оздоровлення серцево-судинної системи
• Кому часник може завдати шкоди
• Чому від часнику болить серце?

Чому багатьох цікавить те, як впливає часник на серце? Невже знаменитий овоч довів когось до інфаркту або навпаки, допоміг полегшити стан при серцево-судинних захворюваннях? Давайте розберемося в цьому важливому для багатьох питанні.

Часник + серце = життєві сили

Не потрібно мати медичну освіту, щоб розуміти: здоров ‘я і загальне самопочуття людини в першу чергу залежить від стану серцево-судинної системи. “Барахліт мотор” і починаються проблеми з тиском, диханням, кроветворінням, і це лише початок списку патологій, до яких призводить серцева недостатність.

Багатьом відомо, що, наприклад, жителі Кавказу дуже поважають часник і при цьому відрізняються завидним здоров ‘ям і довголіттям. А приблизно в 1600 р. до н. е. єгипетські робітники, які будували піраміди, підняли повстання тільки тому, що їм перестали давати цей овоч. Навряд чи вони знали, чи впливає часник на серце, але явно розуміли, що без нього їм не вижити.

Першими виявили цілющі властивості часнику стародавні індійці. Через різкий запах вони його просто так не їли і не додавали в їжу, а використовували саме з лікувальною метою.

Спочатку людина відкрила для себе цілющу силу ароматного овочу проти інфекцій і паразитів. А зрозуміти, чи є шкода і користь часнику для серця, допомогли сучасні дослідження складу овочевої культури.

Вітаміни та мінерали для серця

Сердечникам у складі терапії обов ‘язково призначають вітамін В5 (пантотенову кислоту). 100 г часнику містить 0,6 мг цього вітаміну. Однак найбільше в ньому вітаміну С (близько 33 мг). А брак аскорбінки, як відомо, призводить до крихкості кровоносних судин.

Також серед вітамінів і мінералів у складі часнику, які благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, варто зазначити:

• Пірідоксин (вітамін В6). Потрібен людям, які страждають від коронарного атеросклерозу.
• Нікотинова кислота (вітамін РР). Корисний при ішемічних порушеннях мозкового кровообігу.
• Калій. Забезпечує нормальну роботу серцевої мускулатури.
• Магній. Володіє судинною дією, підтримує роботу міокарда.
• Селен. Один з корисних компонентів, що входять до складу білків міокарда.

Які ще важливі речовини, виявлені в складі часнику, забезпечують здоров ‘я серця і судин?

Флавоноїди, амінокислоти та унікальний компонент – аліцин

Вивчаючи властивості цієї цибулевої рослини, мимоволі проникаєшся повагою до людей, які випробували на собі, чи впливає часник на серце і тиск. Адже його склад – комора речовин, незамінних для серцево-судинної системи. У ньому пристойні:

• сапоніни, що володіють вираженою протисклеротичною дією;
• хлорогенова кислота, що зменшує рівень шкідливого холестерину в крові;
• ферулова кислота має кардіопротекторну дію;
• рутин (глікозид групи вітамінів Р) покращує проникність судин, знижує кров ‘яний тиск.

Всі ці компоненти також благотворно впливають на інші життєво-важливі процеси в організмі. Але є в овочі ефірне масло, яке при порушенні цілісності зубчика виділяє унікальну речовину – аліцин, що надає йому пекучий смак і аромат. На прикладі дії цього компонента пояснюється, як впливає часник на тиск і серце.

Що таке алліцин?

Цілий зубчик часнику містить сульфоксид алліїн, що знаходиться в цитоплазмі, і фермент аліциназу, який входить до складу вакуолів рослинних клітин. Коли часникові дольки ріжуть або тлумачать, молекули цих речовин розщеплюються, і взаємодіючи, утворюють алліцин. При нагріванні ця сполука руйнується, тому користі для серця від вареного, смаженого або маринованого часнику вже не буде.

А якщо з ‘їсти сирий зубчик, діючі речовини алліцину тут же зв’ язуються з еритроцитами крові. Як би дивно це не звучало, але в результаті біохімічної реакції утворюється сірководень.

До речі, інфаркти міокарда завжди супроводжуються дефіцитом ендогенного сірководню. Гостра нестача цієї речовини також відзначається у людей, які страждають хворобою Паркінсона і Альцгеймера.

А тепер найголовніше: як часник впливає на серце, судини і тиск, якщо в результаті з нього виділяється речовина, яка у звичному розумінні асоціюється із запахом тухлих яєць?

Механізм дії сірководню

Проникаючи в стінки кровоносних судин, сульфід водню зменшує їх напругу і покращує кровотік. В результаті знижується артеріальний тиск, збільшується приплив кисню і, як наслідок, значно скорочується навантаження на серце.

Крім того, сірководень знижує загальний рівень холестерину крові і підвищує концентрацію ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВП), що володіють вираженими антиатерогенними властивостями.

Тому регулярне вживання часнику як профілактики атеросклерозу та артеріальної гіпертензії – науково обґрунтований і доведений факт.

Простою мовою, як часник впливає на серце і судини:

• розширює просвіти судин;
• очищає і розріджує кров;
• виводить шкідливий холестерин;
• нормалізує артеріальний тиск;
• запобігає порушенню кровопостачання міокарда (ішемічна хвороба серця), розвитку тромбозів, інфарктів та інсультів.

У профілактичних цілях овоч можна і потрібно використовувати смолоду. І багатьом “часникова терапія” допоможе в комплексній боротьбі з уже наявними патологічними станами.

Кому необхідно почати їсти часник

Не дарма в старовину говорили: “Часник та цибуля – від семи недуг”. Наші предки, напевно, розуміли, як впливає часник на серце, вирощували його цілими полями, їли постійно і жили до глибокої старості.

Сьогодні, коли якість води та їжі залишає бажати кращого, вживання овочу дуже допоможе людям, що входять до групи ризику за захворюваннями серцево-судинної системи. Почати їсти часник варто, якщо є такі патології:

• часті головні болі;
• надмірна вага;
• цукровий діабет;
• артеріальна гіпертензія;
• діагностований атеросклероз;
• варикозна хвороба.

Багатьом подобається смак ароматних долок, тому можна з ‘їдати 2 зубчики в обід з користю і задоволенням. Однак для справжніх гурманів і тих, хто не любить дихати часником, є альтернативні варіанти.

Рецепти з часником для оздоровлення серцево-судинної системи

Існує безліч варіантів приготування часникових настоянок, поживних сумішей і напоїв для очищення судин. Ми ж зупинимося на тих, що за відгуками людей виявилися найбільш ефективними:

1. Велику головку часнику (приблизно 12 зубців) подрібнюють і додають в 0,7 л хорошого червоного вина. Наполягають у темному місці 2 тижні, щонайменше 2 рази на день збовтують. Проціжене вино приймають по 1 ч. л. 3 рази на день протягом 30 днів.
2. Чистять 1 головку часнику, видаляють кісточки з 1 великого лимона, додають 100 г меду і перемішують в блендері. 7 днів витримують у скляній банку при кімнатній t, проціжують через дрібне сито. Приймають по 1 ч. л. 2 рази на день не менше місяця. Суміш зберігають у холодильнику.
3. Беруть 500 г журавлини, 100 г зубчиків часнику, 250 г меду, змішують у блендері. Через 12 годин смачну і корисну суміш можна почати приймати за 1 ч. л. 2 рази на день. Курс прийому не менше півтора місяця.

Рецепти з медом підійдуть і людям з підвищеним цукром у крові. При діабеті 2 типу дозволено вживати до 2 столових ложок солодкого інгредієнта на день. Однак перед початком терапії краще проконсультуватися з лікуючим ендокринологом.

Незважаючи на те, як впливає часник на серце, і наскільки корисний для судин, деяким людям, на жаль, не можна вживати в їжу цю овочеву культуру.

Кому часник може завдати шкоди

Багато хто знає, що їм не можна їсти гостре, часник в тому числі, через небезпеку роздратування слизових. Повністю відмовитися від овочевої культури або їсти її з обережністю потрібно при наступних станах:

• захворювання нирок;
• патології ЖКТ;
• анемія;
• жовчнокам ‘яна хвороба;
• знижений тиск.

Вагітним жінкам варто відмовитися від часнику в 3 триместрі. Всі, у кого немає протипоказань, можуть сміливо починати профілактику серцево-судинних захворювань, проте залишається з ‘ясувати одне невирішене питання.

Чому від часнику болить серце?

Розширення судин, приплив крові до серця дійсно може викликати загрудинні болі і перебої з ритмом, тахікардію і навіть серцевий напад. Тому у людей з будь-якими діагностованими захворюваннями серця, наприклад, кардіосклерозом, аритмією, ІБС, ендокардитом, вживання часнику має бути узгоджено з кардіологом.

Якщо здоровій людині, що з ‘їла салат з овочем, стає нудно і тисне в грудях, їй неодмінно треба сходити до лікаря. Ось як впливає часник на серце: він може підказати, що з “мотором” не все гаразд. Своєчасне виявлення захворювань допоможе уникнути неприємних наслідків хронічних патологій.

Часник: не лише бореться з мікробами, а й запобігає серцевому нападу

Часник городній – одна з найдавніших рослин у світі, яка культивується людиною. Невибагливий овоч-багаторічник належить до підродини цибулевих, іншими представниками якого є цибуля-порей, шніт-цибуля, зелена цибуля і цибуля-шалот, що, так само як і їхній “родич”– часник, вирізняються різким ароматом та смаком.

В їжу вживають цибулину цієї рослини, яка складається з 8 – 20 зубчиків. Зубчики мають форму краплини і загорнуті у білу шкірку, схожу на пергамент.

Часник містить безліч корисних речовин, які позитивно впливають на здоров’я. Впродовж багатьох століть цей овоч використовувався як ліки, особливо під час епідемій холери і туберкульозу, а також у роки Першої світової війни, коли його використовували як антисептик (наносили на рани, щоб очистити їх і пришвидшити загоєння), а також для лікування дизентерії, причиною якої була антисанітарія, що царювала в окопах.

Більше про корисні властивості часника – читайте у нашому матеріалі.

Часник – “клондайк” вітамінів і мінералів

Ця рослина є чудовим джерелом вітаміну В6 (піридоксину), а ще – містить марганець, селен і вітамін С. Крім того, до складу часнику входять вітаміни A, B1, B2, B12, D та E, а також мінерали, зокрема фосфор, кальцій, калій, залізо і мідь.

Вважається, що часник завдячує своїм лікувальним властивостям активній речовині аліцин. Власна, саме ця сірковмісна сполука і надає часнику характерного різкого запаху та смаку.

Часник високо поживний, але водночас – низькокалорійний.

100-грамова порція часнику забезпечить організм:

• 98 калоріями;
• 7,9 грамами білка;
• 0,6 грамами жиру;
• 16,3 грамами вуглеводів;
• 5,5 грамами клітковини.

В одному зубчику міститься:

• 4 калорії;
• 0,2 грама білка
• 1 грам вуглеводів.

До складу часнику входять сполуки сірки

Рослина поглинає сульфат із ґрунту і зберігає його у молекулах. Під час приготування і споживання часнику, ці молекули розпадаються на близько півсотні різних сполук, які взаємодіють з іншими певними молекулами в організмі, викликаючи сильний біологічний ефект. Наразі тривають наукові дослідження цих сполук, однак як вважають науковці, саме вони відповідають за корисні властивості часнику.

Знижує ризик виникнення серцевого нападу

Сучасні дослідження демонструють, що часник має потенціал зменшувати ризик розвитку серцевих захворювань, що відбувається внаслідок зниження рівня холестерину в організмі. Кілька досліджень також доводять, що цей овоч сприяє тому, що тромбоцити (клітини, які беруть участь у згортанні крові) менше злипаються між собою і, відповідно, менше прилипають до стінок артерій, тобто ця рослина діє як антикоагулянт.

Часник діє як антикоагулянт / Фото Unsplash

Крім того, харчові добавки, до складу яких входить часник, допомагають знизити показники артеріального тиску у людей, які страждають на гіпертонію. Часник містить багато активних молекул сірки, які, як було доведено, викликають розслаблення судин, що своєю чергою призводить до зниження артеріального тиску.

Запобігає онкологічним захворюванням

Сьогодні вчені активно досліджують сірчисті сполуки, які містяться у часнику, намагаючись з’ясувати, чи й справді вони здатні інгібувати ракові клітини та блокувати ріст пухлини (а відбувається це, як припускають дослідники, внаслідок уповільнення реплікації ДНК і збільшення стресу ендоплазматичного ретикулуму).

Огляд існуючих досліджень, проведений китайськими науковцями, показав, що регулярне споживання часнику та інших рослин роду цибуля (Аllium) сприяє зниженню ризику розвитку кількох видів раку, у тому числі раку шлунка, горла, простати та товстої кишки. Найбільш обнадійливий результат вчені отримали у випадку раку шлунка.

Володіє протимікробними та протигрибковими властивостями

Часник здавна використовували як ефективний засіб у боротьбі з вірусами, бактеріями і грибами. Під час Другої світової війни часник називали “російським пеніциліном”, оскільки, після вичерпання запасів антибіотиків, уряд СРСР повернувся до давнього методу лікування солдатів.

Антибактеріальні властивості цього овоча забезпечує сполука аліцин.

Ви можете зменшити шкірні реакції у відповідь на укуси комах, застосувавши часникову олію або подрібнений зубчик сирого часнику.

Недавні дослідження підтверджують дієвість часнику у боротьбі з цілою низкою патогенних бактерій, зокрема сальмонелою, кишковою та синьогнійною паличкою, золотистим стафілококом і хелікобактером пилорі.

Підтримує імунітет

Часник володіє чудовими противірусними властивостями та може допомогти у боротьбі з інфекційними хворобами, зокрема ГРВІ. За даними ряду досліджень, екстракт часнику допомагає організму приборкати віруси грипу A і B, риновіруси, віруси простого герпесу, віруси, які викликають пневмонії та ротавіруси.

Часник – потужний антиоксидант

Ця рослина містить речовинами, які допомагають захистити наші клітини від окисних пошкоджень, спричинених вільними радикалами (молекули, які утворюються у результаті травлення їжі або коли наш організм піддається впливу тютюнового диму чи випромінювання).

Окислювальні пошкодження пов’язують з такими захворюваннями, як хвороби серця, рак, артрит та інсульт. А ще вони пришвидшують процеси старіння. Як було доведено у ході досліджень, екстракт часнику, навпаки, посилює активність деяких антиоксидантних ферментів, омолоджуючи у такий спосіб організм.

Виявляє протизапальний ефект

Хоча запалення саме по собі відіграє важливу роль у загоєнні і відновленні організму, хронічне запалення підвищує ризик виникнення низки серйозних захворювань, у тому числі певних видів раку, ревматоїдного артриту, діабету і хвороб судин та серця.

Часник володіє протизапальними властивостями / Фото Unsplash

Відомо, що екстракти часнику і його сполуки володіють протизапальними властивостями. Зокрема вчені припускають, що потужна антиоксидантна активність і зумовлює його протизапальну активність. Також існують дані, які підтверджують, що екстракти часнику можуть безпосередньо перешкоджати утворенню сполук, які беруть участь у запальних процесах.

Допомагає запобігти хворобі Альцгеймера та деменції

Часник не тільки поліпшує когнітивне здоров’я людей похилого віку, а й може зменшити ризик виникнення поширених захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера і деменція.

Дослідження на гризунах, яке провели науковці з Університету Луїсвілля, показали, що сполука сірки під назвою алілсульфід, яка міститься у часнику, може протидіяти віковим змінам у кишкових бактеріях, які пов’язують з проблемами пам’яті. Тривале споживання часнику сприяє покращенню функції пам’яті, впливаючи на рівень нейромедіатора серотоніну.

Знижує рівень цукру у крові

Часник володіє протидіабетичними властивостями, тобто допомагає людині, яка страждає на діабет, контролювати рівень цукру (глюкози) у крові. Це пов’язано з його впливом на інсулін – гормон, що виробляється у підшлунковій залозі, щоб організм міг отримати енергію з глюкози.

Науково доведено, що сполуки сірки, які містяться у часнику знижують рівень глюкози у крові, посилюючи секрецію інсуліну з підшлункової залози та підвищуючи чутливість клітин до цього гормону.

Піклується про здоров’я кишківника

Завдяки своїм антибактеріальним і пребіотичним властивостям цей овоч здатен покращити здоров’я кишківника .

Пребіотик – це тип неперетравленої клітковини, яка живить здорові бактерії у кишечнику. Часник містить інулін та фруктоолігосахариди, які сприяють росту корисних біфідобактерій, одночасно перешкоджаючи росту хвороботворних бактерій.

Вчені стверджують, що часник здатний “диференціювати” корисну мікрофлору кишечника і потенційно шкідливі ентеробактерії.

Зміцнює кістки у жінок

Дослідження на гризунах показали, що часник може мінімізувати втрату кісткової маси шляхом підвищення рівня естрогену. А за даними дослідження жінок у період менопаузи, проведене науковцями з Університету медичних наук Шахіда Садогі, прийом сухого екстракту часнику значно зменшує дефіцит естрогену в їхньому організмі.

Згідно з дослідженням, проведеним у Великій Британії, споживання часнику, цибулі, цибулі-порей, шніт-цибулі та цибулі-шалот допомагає захистити організм від остеоартрозу кульшового суглоба.

Застереження і можливі побічні ефекти споживання часнику

Крім характерного запаху з рота, споживання часнику у помірних кількостях є, як правило, безпечним. Однак деяким людям все ж слід виявляти більшу обачність, особливо у випадку прийому біологічних добавок із вмістом часнику, оскільки вони можуть взаємодіяти з певними лікарськими засобами, наприклад із препаратами для розрідження крові.

Крім того, слід уникати прийому добавок часнику за два тижні до хірургічної операції. Це пов’язано з тим, що у великій кількості часник може перешкоджати згортанню крові і, відповідно, підвищувати ризик кровотечі. Тож перед тим, як приймати біологічні добавки часнику, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Часник рідко провокує алергічну реакцію.

Рекомендована щоденна кількість споживання часнику – від половини до цілого зубчика (так в організм надійде приблизно 3000 – 6000 мікрограмів аліцину).

Зверніть увагу, що у деяких людей при вживанні великої кількості часнику можуть спостерігатися розлади травлення у вигляді метеоризму чи діареї.

Як правильно вибрати і зберігати часник

Щоб відчути найкращий смак цього овочу та отримати максимальну користь для здоров’я, завжди купуйте лише свіжий часник. Якщо він – м’який на дотик, не беріть його, оскільки це означає, що він почав підгнивати або проростати. Часник у формі пластівців, порошку чи пасти є зручним до використання, однак він не такий корисний, як часник у свіжому вигляді.

Часник найкраще зберігати при кімнатній температурі у відкритій посудині якомога далі від джерел тепла і сонячного світла. Залежно від сорту, цілу цибулину часнику зберігають від двох тижнів до двох місяців.

Порада. Після того, як ви відкрили головку часнику, це значно скорочує термін його придатності – до кількох днів.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.