Червоний буряк містить фермент бетаціанін, який є причиною такого кольору. Під час травлення більшість речовин розщеплюються так, що втрачають свій колір, проте бетаціанін переробляється у різних людей по-різному. Якщо ви справді їли буряк в останні кілька днів, то швидше за все, червоний колір від буряка.16 груд. 2019 р.
Це пов'язано з тим, що овоч заважає засвоєнню кальцію. Цей овоч має проносний ефект, тому його потрібно виключити при проносі та діареї. Дітям їсти буряк можна з віку 1 рік.
У нормі колір калу також залежить від особливостей харчування, рослинна та молочна їжа надають більш світлого відтінку, м'ясні продукти, вишня, чорна смородина – темнішого, буряк, томати – червонуватого, зелені овочі, особливо листові – зеленуватого.
В такому випадку вам потрібно опустити буряк в уже киплячу воду, додати рослинне масло і не зменшувати вогонь. Після того, як буряк відвариться протягом 30 хвилин, його потрібно різко остудити холодною водою і потримати там 10-15 хвилин. Перепад температури охолодить овоч і дозволить йому дійти до готовності.
Найкраще для цього скористатися режимом "Варіння на пару". Помитий овоч розмістіть на спеціальній решітці в мультиварці, налийте воду на дно чаші. Закрийте мультиварку, встановіть зазначений режим пароварки. Таким чином буряк залежно від сорту буде варитися до готовності до години, може і більше.
Після вживання буряків можливе виділення темно-червоних фекалій протягом двох днів.
Як буряк фарбує кал? Вживання в їжу фарбуючих продуктів ( буряків , помідорів, …