Хрусткі огірочки смакуватимуть всю зиму: важливий секрет від умілих господинь

Часто буває так, що взимку відкриваєш баночку з огірками, а вони виявляються зовсім не хрусткими. Впоратися із цією проблемою допоможе простий бабусин секрет.

Що робить мариновані огірки хрусткими?/ Колаж: Главред, фото: pixabay.com

Наразі сезон огірків просто у розпалі і кожна господиня турбується про те, аби засолити чи замаринувати огірочки на зиму. У холодний зимовий день огірочки стануть чудовою закускою до будь-якої страви. Главред розповідає, як підготувати огірки до маринування.

Часто буває так, що взимку відкриваєш баночку з огірками, а вони виявляються зовсім не хрусткими. До того ж, всередині огірків великі порожнечі. Впоратися із цією проблемою допоможе простий бабусин секрет. Виявляється, що огірки потрібно замочувати. Якщо ви не знаєте, навіщо замочувати огірки перед маринуванням, то ось відповідь – цей простий трюк допоможе зробити огірки неймовірно хрусткими. Окрім того, під час замочування з них піде гіркота.

Як за 10 хвилин зробити авокадо стиглим та м’яким: вас здивує цей простий фокус

Пам’ятайте, що огірки, які були куплені, а не зібрані на грядці, обов’язково потрібно замочувати. Справа в тому, що під час зберігання на продуктових складах огірки втрачають частину вологи. Саме замочування допомагає реанімувати огірки. Не дивуйтеся, якщо огірки виглядають ідеально. Їх все одно потрібно замочувати. Якщо ви не знаєте, чи можна солити огірки, якщо вони лежали в холодильнику, то відповідь на це питання очевидна – можна, якщо попередньо замочити їх у холодній воді.

Замочувати огірки потрібно довго, тому на цю процедуру не варто шкодувати свій час. Господині часто запитують, скільки можна тримати огірки у воді. Зазвичай на замочування йде не менше 7 годин. Тому можете сміливо замочити огірки на ніч, а зранку приступати до соління чи маринування.

Перед маринуванням огірків на зиму є ще один важливий момент, на який варто звернути увагу. Якщо ви роздумуєте, чи потрібно обрізати огірки перед консервацією, то можете не витрачати на це час. Зазвичай, кінчики відрізають для того, аби огірки швидше промаринувалися. Але якщо ви готуєте консервацію на зиму, то огірки у будь-якому разі промаринуються в банці.

Вас може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Хрускіт чутимуть сусіди всю зиму: одна хитрість зробить ваші огірки ідеальними

Сезон овочів у розпалі і кожен кулінар намагається засолити або замаринувати більше огірків на зиму. У холодний зимовий день саме вони – чудова закуска до будь-якої страви.

Часто буває так, що взимку відкриваєш баночку з огірками, а вони виявляються зовсім не хрусткими. Разом із “Главредом” допоможемо впоратися з цією проблемою.

Як зберегти хрускіт маринованих огірків

Виявляється, перед засолюванням огірки необхідно замочити. Цей трюк не тільки допоможе зберегти хрускіт огірків, а й прибере з них гіркоту.

Скільки потрібно замочувати огірки

На цю процедуру часу шкодувати не варто, тому чим довше ви замочуєте огірки, тим краще. Зазвичай на замочування йде щонайменше 7 годин. Тому можете сміливо відправити огірки у воду на ніч, а вранці можна розпочинати соління чи маринування.

До речі, перед маринуванням огірків на зиму зверніть увагу на важливий момент. Якщо ви думаєте, чи потрібно обрізати огірки перед консервацією, то можете не витрачати на цей час. Зазвичай кінчики відрізають для того, щоб огірки швидше промаринувалися. Але якщо ви готуєте консервацію на зиму, то огірки у будь-якому випадку промаринуються у банці.

Раніше ми розповідали, як правильно зберігати консервацію у квартирі. Дотримуйтесь правил, і вона “доживе” до наступного року!