В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати кислу і солону їжу, тушкувати, запікати в ньому продукти у фользі, кип'ятити молоко, зберігати готові страви і воду. Посуд з нержавіючої сталі небезпечний наявністю в ньому нікелю, який є сильним алергеном і канцерогеном, здатним за певних умов проникати в їжу.3 вер. 2019 р.
Що можна готувати в алюмінієвому посуді: Бульйони (м'ясні та рибні), супи (крім кислих), страви на рибній основі. Яйця готуються різними способами. Каша зварена на молоці. Страви з тіста: макарони, млинці, пельмені, пельмені.
Що не можна готувати в алюмінієвому посуді та чому А якщо зберігати продукти в такому посуді, то таких солей накопичується в їжі ще більше. Як стверджують експерти в такому посуді категорично не можна готувати гострі та кислі страви. Для цього краще використовувати посуд із нержавіючої сталі.
Металічний алюміній легко вступає в реакції з розчинами солей: 2Al + 3CuCl2 = 3Cu + 2AlCl3. 7. Взаємодія з лугами. На відміну від багатьох металів на алюміній дуже сильно діють розчини лугів, тому в алюмінієвому посуді не можна зберігати луги та лужні розчини.
Нутриціолог категорично не радить використовувати алюмінієвий посуд та фольгу, яку роблять з того ж металу. Справа в тому, що алюміній — це важкий метал, який при нагріванні потрапляє у їжу і складно виводиться з організму.
У духовку категорично заборонено ставити вироби з пластику, а також посуд з пластиковими елементами. Цей матеріал плавиться при високій температурі, а також виділяє токсичні речовини. Папір і картон. Ці матеріали легко запалюються при високих температурах, тому з ними краще не ризикувати.
Алюмінієвий посуд можна використовувати, що варити: бульйони на основі м’яса та риби, вуха, яйця, макарони, млинці, вареники, пельмені – загалом …