Як сушити помідори в домашніх умовах? Сушіння томатів у духовці

Ближче до кінця літа починається пік підготовки до зими. Готують томатну пасту, роблять соління, варять варення та соуси для сніданків, щоб із задоволенням споживати їх у кожну зимову їжу. Залишилося приготування таких овочів, як баклажани та помідори, про які ми будемо сумувати взимку. Консервування цих овочів – один із варіантів. Інший спосіб полягає в тому, щоб сушити його і споживати, коли це хочеться взимку.

Давай, продовжимо підготовку до зими до закінчення літа. Давайте підготуємо сушені помідори до того, як свіжі помідори зможуть встати з прилавка. За допомогою цього методу ви можете легко сушити помідори, навіть якщо у вашому домі немає світла. Давай, давайте висушити стільки помідорів, скільки хочемо, цим чудовим методом.

Як сушити помідори?

Найбільш класичний спосіб сушіння помідорів – це викладання подрібнених помідорів під сонцем. Інший спосіб – надіти їх на мотузку і висушити. Однак ми можемо не зробити цього, оскільки наші будинки не отримують сонця. У нас може не бути тераси або балкона для сушіння. Тим не менше, ми маємо чудову пропозицію, щоб ви могли їсти ідеально висушені помідори з правильним смаком. Сушіння помідорів в духовці!

Добре вимийте свіжі помідори. Видаліть стебла. Висушіть помідори паперовим рушником або чистою тканиною. Цей процес є дуже важливим етапом з точки зору сушіння. Якщо залишити помідори вологими, їх шкірка стане дуже м’якою. Помідори залишають самі, вони просто готують, поки не висохнуть. Тож зверніть особливу увагу на цей етап.

Потім наріжте ваші помідори будь-яким розміром, який хочете. Розкладіть їх на деко, застеленому папером для випічки. На цьому етапі до нього можна додати сіль, чорний перець або чебрець. Обережно використовуйте кам’яну сіль як сіль. Подбайте про те, щоб на всіх помідорах потрапляла сіль.

Помістіть помідори в розігріту до 110 градусів духовку. Тримайте його в духовці приблизно 3-3,5 години. Поверніть помідори навиворіт через 1 годину. Причина, по якій ми готуємо його при цій температурі, полягає в тому, що помідори повільно сохнуть, виділяючи соки. Якщо ви хочете, щоб ваші помідори швидше сохли, подрібніть їх дрібно і видаліть нутрощі. Без насіннєвих частин вони швидше висохнуть.

Коли ваші помідори повністю висохнуть, залиште їх відпочивати при кімнатній температурі. Потім перекладіть його в банки. За бажанням додайте оливкову олію, часник і чебрець. За бажанням просто додайте оливкову олію. Щільно закрийте кришки банки. Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.

Ви можете споживати сушені помідори, які ви готуєте, готуючи салат, особливо застосовуючи його до страв з м’яса та макаронних виробів, додаючи до випічки або подаючи окремо на сніданок. Коли він забезпечує належні умови зберігання, він зможе зберегти свою свіжість та смак приблизно протягом 1 року. Здоров’я вже на руках.

Для закусок та брускет: готуємо в’ялені томати за рецептом Євгена Клопотенка

В’ялені томати – продукт, який має бути у кожному холодильнику. Його насичений смак і неповторний пряний аромат прикрасять будь-яку страву, і перетворять її на справжній делікатес з італійським колоритом. Рецептом в’ялених томатів поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Інгредієнти

• 1 кг томатів
• 1 ч. л. сухого орегано
• 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику
• 150-200 мл соняшникової або оливкової олії
• морська сіль за смаком

Приготування

Візьміть 1 кг томатів, промийте та розріжте вздовж на четвертинки. Виберіть м’якоть із насінням із четвертинок за допомогою чайної ложки.

Викладіть четвертинки томатів на лист, застелений пергаментом, догори зрізом. Посипте морською сіллю за смаком і 1 ч. л. сушеного орегано. Сушіть у духовці з температурою 70-75 градусів протягом 5-6 годин.

Щоб уникнути надмірного скупчення вологи в духовці, періодично відкривайте її для вентиляції або вставте дерев’яну паличку для суші у верхній частині дверцят духовки, щоб зайва волога виходила постійно.

Сухі скибочки в’ялених помідорів складіть у невеликі стерильні баночки.

Для аромату додайте 1 ч. л. сухого чи гранульованого часнику. Залийте наповнені в’яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона повністю їх покрила, і закупоріть кришками. Зберігайте баночки з в’яленими помідорами в холодильнику.

Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом консервованого салату з цукіні та томатів.

Матеріали під рубриками “Реклама”, “На правах реклами”, “PR”, “Спонсор проекту”, “Партнер проекту”, “Новини компаній”, “Позиція” публікуються на правах реклами

© 2016-2024 Realist.online . Всі права захищені. Републікація матеріалів і фотографій, які є власністю «Реаліст», можлива тільки за умови прямого посилання на сайт. Для інтернет-видань обов’язковим є розміщення прямим, відкритим для пошукових систем, посилання не нижче другого абзацу на конкретну новину чи статтю на веб-сайт realist.online . Передрук, відтворення та / або розповсюдження інформації, що містить посилання на агентства «Інтерфакс-Україна», в будь-якому вигляді суворо заборонені. AD – матеріали, які відзначені цим знаком, розміщені на правах реклами. За зміст реклами відповідальність несуть рекламодавці.