Чому їсти кісточки з яблук — небезпечно для здоров’я

Яблука корисні для нашого організму, в цьому немає сумнівів. Чи можна при кожному вживанні яблук ковтати їх кісточки? Відповідь негативна, тому що яблучне насіння містить небезпечну для здоров’я речовину. Йдеться про глікозид амигдалина, який під впливом ферментів трансформується в ціаністий водень, інформує Ukr.Media.

Страшні наслідки бувають тоді, коли людина постійно з’їдає яблука разом із небезпечними кісточками. Результатом цього можуть стати респіраторні хвороби, недуги серцево-судинної системи. Постійна “доза” яблучного насіння стає причиною виникнення нападів головного болю, млявості і нудоти.

Споживання насіння одного-двох яблук не стане причиною для тривоги. Постраждати від впливу глікозиду амигдалина можна тоді, коли в організм кожен день потрапляють яблучні кісточки. 1 грам такого “продукту” містить 1-4 мг амигдалина. Точна летальна доза ціаніду залежить від різних факторів. Враховується маса тіла людини, індивідуальна переносимість, а також сорт яблук. Діти можуть отруїтися навіть невеликою кількістю яблучних кісточок. Для летального результату дорослим людям потрібно з’їсти за короткий проміжок часу пів склянки насіння яблук.

Наш організм може нейтралізувати мінімальну кількість синильної кислоти. Чим більше яблучних кісточок “накопичується”, тим сильніше збільшується можливість отруєння. Симптоми отруєння синильною кислотою численні: блювота, задуха, втрата свідомості, проблеми з диханням, зміни серцевого ритму. При таких ознаках потрібно звертатися до фахівців швидкої допомоги.

Глікозид амигдалина руйнується і стає нешкідливим при високих температурах. Джеми, компоти, приготовані з плодів разом з кісточками, не будуть небезпечними для організму. А настоянки і наливки з яблук із насінням можуть стати причиною отруєння.

Яблучні кісточки особливо не рекомендується вживати людям з хронічними хворобами шлунка, маленьким дітям, вагітним жінкам. Вживання насіння райського фрукта під час вагітності може привести до токсикозу, мігрені, погіршення самопочуття.

Кісточки яблук покриті жорсткою зовнішньою оболонкою. Якщо насіння ковтати цілком (не розжовуючи), токсин не буде надходити у великих кількостях в організм. Амігдалін потрапляє в кров тоді, коли людина розжовує яблучне насіння.

Учені підтверджують, що кісточки яблук не дають харчових волокон, не насичують організм вітамінами. При клінічних випробуваннях доведений такий факт: амігдалін неефективний для лікування раку, але у великих кількостях небезпечний для здоров’я.

Скільки яблучних кісточок можуть убити людину: відповідь науковців

Яблучні кісточки містять ціанід. Якщо людина з’їсть велику кількість цих насінин, вона може отримати серйозне отруєння та навіть померти.

Відео дня

Як повідомляє Science Notes, не варто також вживати кісточки з вишень, персиків, слив, груш та абрикосів – вони містять ціаногенні глікозиди.

“Ваше тіло може детоксикувати невелику кількість ціанідних сполук. Якщо ви випадково з’їсте вишневу кісточку в пирозі або проковтнете яблучну кісточку або дві, у вас все буде добре. Насправді, якщо ви проковтнете кілька насінин цілком, ви поглинете мінімальну кількість токсичних сполук”, – зазначають науковці.

Вчені попередили, що жування насіння цих фруктів робить їх набагато небезпечнішим для здоров’я. Набагато частіше страждають від отруєння насіння діти та домашні тварини.

Симптоми легкого отруєння включають головний біль, запаморочення, сплутаність свідомості, занепокоєння та блювоту. Більші дози можуть призвести до утрудненого дихання, підвищення артеріального тиску та частоти серцевих скорочень, а також до ниркової недостатності. Реакції можуть включати кому, судоми та смерть від зупинки дихання.

Скільки ціаніду в одному яблучному насінні

На кілограм яблучних кісточок міститься близько 700 міліграмів ціаніду. Якщо середнє насіння яблука має масу 0,7 грама, то це означає, що в зернятку міститься 0,49 мг ціаногенних сполук. Якщо в середньому яблуці міститься 8 насінин, це означає, що ви отримаєте 3,92 мг ціаніду, якщо з’їсте їх усі.

Скільки яблучних кісточок вистачить, щоб людина загинула

Щоб убити людину, потрібно приблизно міліграм ціаніду на кілограм ваги тіла. Отже, це 70 мг ціаніду або 100 грамів яблучних кісточок, щоб убити дорослу людину вагою 70 кг.

Скільки це насіння і скільки яблук?

Якщо є 0,49 мг ціаніду на насіння, вам потрібно 143 насіння, щоб отримати смертельну дозу. При 8 насінинах на яблуко це майже 18 плодів.

“Майте на увазі, якщо ви проковтнете насіння цілком, ви не отримаєте повну дозу. Якщо ви змішаєте їх у смузі або покришите, тоді ви це зробите. Ваш організм детоксикує ціанід, тому вам доведеться з’їсти їх досить швидко… Щоб захворіти, потрібно набагато менше смертельної дози. Крім того, потрібно менше насіння, щоб захворіти людині, яка важить менше або чутлива до цих сполук. Наприклад, дитина або собака будуть піддаватися набагато більшому ризику від токсину”, – попередили дослідники.

Раніше вчені сказали, скільки з’їдених бананів можуть зупинити серце людини.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!

Чому не можна їсти кісточки від яблук

Деякі люди стверджують, що насіння яблук отруйні. Інші стверджують, що не варто звертати на це увагу. Розглянемо поради дієтолога з даного питання.

У насінні від яблук знаходиться органічна сполука – амигдалин, яке також міститься в персиках, абрикосах і вишнях. При пережовуванні і перетравленні амигдалин перероджується в ціанід водню. Вживання його в високих дозах призводить до отруєння.

Ціанід – сильна отрута порушує доставку кисню до клітин. Для дорослої людини, вага якого – 80 кг доза ціаніду понад 41 мг є смертельною. Більш низькі дози викликають блювоту, головний біль, слабкість, судоми.

З одного грама розмелених яблучних насіння виходить 006-0,24 мг ціаніду. Отже, не варто панікувати, якщо ви з’їли або випадково проковтнули яблучні насіння. Кілька насіння не зможуть заподіяти серйозної шкоди організму. Щоб сталося отруєння, знадобиться з’їсти мінімум дві склянки таких кісточок.

Крім су-джок-терапії кісточки від яблук допомагають і в інших напрямках медицини. Як не дивно, але при вивченні елементів насіння яблук виявили чудодійну властивість, яке допомагає боротися зі зморшками. Витяжка з кісточок яблук застосовується в косметології і широко використовується для виготовлення скрабів, кремів і масок для обличчя.

Крім того, цілющу силу насіння від яблук використовують в народній медицині:

1. Сирі насіння включають в комплексну терапію при дефіциті йоду в організмі.
2. Товчені кісточки змішують з гарячим молоком для лікування ларингіту та застуди.
3. Порошок з обсмажених яблучних насіння вживають при схудненні, а також для поліпшення імунітету.

шкода

Яблучні насіння містять амигдалин. Крім яблук він у великих кількостях міститься в плодах персиків, абрикос, слив і вишні. Амігдалин є хімічним захистом кісточок. Він нешкідливий, якщо кісточка не ушкоджена, але якщо насіння пошкоджені, при жуванні, то амигдалин розпадається на ціаністий водень. У високих дозах він токсичний і навіть смертельно небезпечний. Протипоказання:

• Ціанід відомий як отрута протягом всієї історії. Він підвищує кисень в клітці і при великій дозі смертельний.
• Невелика кількість синильної кислоти викликає різні легкі симптоми, такі як головний біль, нудота, блювота, спазми в животі, запаморочення, слабкість і розгубленість.
• Доза необхідна для того, щоб отруїтися, залежить від індивідуального ваги тіла. Витрата від 0,2 до 1,6 мг ціаніду на кілограм маси тіла призводить до серйозного отруєння, комі, паралічу, серцевої і легеневої недостатності або навіть смерті. Для дорослої людини з масою тіла 81 кг смертельна доза становить від 41 до 286 мг ціаніду.
• Один грам, дрібно подрібнених або жувальних розжованих кісточок яблук, дає приблизно від 0,06 мг до 0,24 мг ціаніду . В результаті дві чашки яблучних кісточок може отруїти або стати фатальними для життя. Щоб людина з масою тіла 81 кг помер, буде потрібно від 243 до 6804 яблучних кісточок. Один цілий плід містить до 10 кісточок.
• Людям з гастритом, виразкою шлунка, коліт не можна їсти насіння, щоб не дратувати внутрішні стінки шлунка і кишечника.
• Більшому ризику захворіти або померти піддаються немовлята. У дорослого споживання 30 грамів ядер абрикоса або гіркого мигдалю може бути фатальним, у дітей смертельна доза ще нижче.
• Перш ніж запропонувати яблука дітям або тваринам, краще видалити насіння. Насіння нетоксичні до тих пір, поки не пошкоджені, ферменти вступають в контакт з амігдалин при жуванні кісточок і відокремлюють глюкозу від молекули. В результаті розпаду виробляється токсичний газ, ціаністий водень (синильна кислота).
• Є більше 100 грамів подрібнених кісточок небезпечно для здоров’я.

Чи потрібно їсти насіння від яблук?

Таке питання виникло завдяки популярній теорії, по якій яблука потрібно їсти разом з кісточками для профілактики онкології.

Багатий хімічний склад маленьких яблучних насіння містить велику користь для здоров’я. Вважається, що 5-6 яблучних насіння покривають добову норму йоду. Противників у цій теорії поки немає. Якщо з’їсти насіння одного або двох яблук – організм поповниться за необхідне на день запасом йоду.

Також насіння від яблук містять калій – мінерал поліпшує роботу серця і постачає киснем мозок.

Лікарі говорять про те, що синильна кислота, через яку багато хто не наважується є яблучні кісточки присутній також в мигдалі і насінні соняшнику. Але концентрація її настільки мала, що не варто боятися отруєння.

Однак варто попередити, що вагітні жінки сприйнятливі до токсичних речовин, тому їм краще відмовитися від вживання яблучних насіння. Дітям також не слід приймати зерна яблук, оскільки їх імунна система не здатна боротися навіть з мінімальною кількістю ціаніду.

Знаючи про корисні властивості яблучних кісточок в народній медицині їх активно застосовують для настоїв, компресів і добавок до харчування у вигляді порошку.

Як вживати кісточки, щоб отримати від них користь? Рекомендується брати зерна з пружною цільної оболонкою. Зазвичай їх дістають при вживанні яблук, потім очищають від твердих перегородок. Далі подрібнюють і застосовують як добавку до їжі, наприклад, змішують з кашею, йогуртом, медом, кефіром або додають до фруктових салатів.

Підіб’ємо підсумок і відповімо на питання: чи можна їсти насіння від яблук?

Набагато це залежить від кількості вживання. Вітаміни та мінерали в складі яблучних насіння дають можливість використовувати їх в профілактичних і лікувальних цілях. Однак варто пам’ятати, що такий добавкою не варто захоплюватися. Будьте розумні і будьте здорові!

висновок

Яблучна шкірка і м’якоть не становлять загрози здоров’ю. Однак розжовані або подрібнені насіння яблук виділяють невелику кількість синильної кислоти. Вживання великої кількості кісточок яблук викликає гостре отруєння і може навіть призвести до смертельного результату. Чверть грама синильної кислоти викликає смерть.

Однак дози, що містяться в фруктових ядрах, настільки мінімальні, що вони не представляють ніякої небезпеки. Тому, якщо ви випадково з’їсте кілька кісточок яблук, то не варто хвилюватися. Вісім яблучних насіння поповнюють денну норму йоду в організмі людини. Все корисно в міру. Якщо сумніваєтеся, то краще проконсультуватися з лікарем.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.