Салат з китайської капусти: найрізноманітніші рецепти

Кожна гостинна господиня знає безліч різноманітних рецептів. А найдосвідченіші взагалі зможуть піднести вам кулінарний шедевр, до складу якого входить пара-трійка продуктів, так скажемо, щоденної необхідності. Але крім усього, часто хочеться скуштувати якогось легкого страви зі свіжих овочів, причому в такий час, коли холодильник наповнений соліннями. Найкращим і корисним варіантом у такій ситуації стане салат з китайської капусти.

Китайську (пекінську) капусту вирощують в Японії, Китаї і Кореї. Це рослина холодостійка і скоростигла. Раніше таку капусту можна було знайти в дорогих супермаркетах за шаленою ціною, але зараз її навчилися вирощувати практично у всіх країнах, тому вона стала набагато доступніше.

Зовні вона нагадує качанний салат, тому дуже часто її називають салатною. Те, що салатні листя і капуста за свої чудові поживні та лікувальні властивості цінувалися завжди, знають багато. Але от про те факт, що пекинка з легкістю замінює два цих продукту, напевно не знають навіть домогосподарки з серйозним стажем.

Рецепти салатів з китайської капусти

Крім всіх головних достоїнств, пекінська капуста входить до складу дієтичного харчування, адже це чудово, тому як багато дівчата стежать за своєю фігурою. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів салатів з китайської капусти. Ще одним плюсом є те, що їх приготування займає мінімальну кількість часу, а смакові якості такої страви, як правило, залишаються вище всяких похвал.

Салат з китайської капусти та зелені

Такий варіант можна назвати самим простим і швидким. Все, що вам знадобиться для того, щоб приготувати такий салат, – це сама капуста, зелень (краще взяти ароматний укропчик, петрушку, базилік) і майонез.

Спочатку вимити, просушити і нарізати китайську капусту. Дрібно нашаткувати кріп, петрушку, базилік і інші трави, які ви вирішили взяти.

Далі все змішати, посолити, поперчити за смаком. На завершення заправити вийшло блюдо майонезом. Все добре перемішати і залишити на кілька хвилин, для того щоб капуста пустила сік (тоді салат виходить соковитим і неймовірно смачним).

Якщо ви з якихось причин не вживаєте майонез, тоді оберіть рецепт з соєвим соусом, рослинним або оливковою олією. Пікантну кислинку вашій страві додасть бальзамічний оцет. Все ретельно перемішати, і салат готовий!

Салат з пекінської капусти з сухариками і куркою

Цей салат є більш ситним і калорійним, тому для дівчат, які стежать за своєю фігурою, він не підійде. Такий рецепт дуже відомий, простий і смачний, тому можете сміливо вибирати його для свята або урочистості. Крім усього, його можна подати до сніданку або вечері. Для того щоб приготувати це блюдо на чотирьох, вам знадобиться:

• П`ятсот грамів курячого філе
• Чотири штуки середнього картоплі
• Одна штука ріпчастої цибулі
• Один качан китайської капусти
• Двісті грамів сиру
• Невелика жменя пшеничних сухарів
• Майонез за смаком

Куряче філе слід відварити до готовності, хвилин тридцять-сорок буде достатньо. Далі остудити і нарізати дрібними кубиками. В цей же час зварити картоплю, дати охолонути, подрібнити.

Потім потрібно дрібненько нарізати цибулю. Сир натерти на крупній тертці. Китайську капусту порізати у вигляді тоненької соломки.

Все змішати, додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити салат маслинами і тертим сиром. Блюдо готове до подачі!

Порада: додавати майонез і сухарі краще всього перед самою подачею на стіл, інакше все розмокне.

Салат «Морський бриз»

Такий рецепт хрусткого, соковитого салату, який заправляється легкої йогуртовій заправкою, можна приготувати як у звичайні будні, так і в свята. На чотири порції вам знадобиться:

• Чотириста грамів китайської капусти
• Чотириста грамів «хвостиків» креветок
• Дві пачки плавленого сиру
• Один стакан консервованої кукурудзи (приблизно одна банка)
• Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
• Кілька ложок червоної ікри
• Півтора склянки несолодкого йогурту
• Приправи за смаком (часник, сіль, чорний або червоний перець, базилік)

Пекінську капусту вимити і нарізати тонкими смужками. Сир нарізати маленькими кубиками. Додати кукурудзу і дрібно нарізану зелень. Приправи, які ви вибрали, змішати з йогуртом.

У цей час відварити креветки. Спочатку промити їх, довести до кипіння, посолити і варити ще протягом трьох хвилин.

Додати в салат і ретельно перемішати. На кожну тарілку викласти порцію, прикрасивши її зверху ложечкою червоної ікри. Салат з китайської капусти готовий!

Варто сказати, що існує безліч способів приготування таких страв. Пекінська капуста поєднується з різними продуктами: яблуком, цибулею, картоплею, горошком і кукурудзою, м`ясом, огірками і редискою, морквою, перцем, рибою та іншими морепродуктами. Крім цього існують рецепти зі сметаною, майонезом, різноманітними маслами, оцтами, йогуртами та кефірами, а також з будь-якими приправами – загалом, все, що вашій душі завгодно!

Китайська капуста здатна зберігати свої вітаміни протягом всієї зими, на відміну від інших салатних продуктів, які при тривалому зберіганні втрачають корисні властивості. Саме тому рецепти салатів з пекінською капустою просто незамінні восени, взимку і на початку весни, тому цей період такий продукт є найкращим джерелом свіжої зелені, аскорбінової кислоти і найнеобхідніших вітамінів.

Салат з китайської капусти – оригінальні рецепти легкої і смачної закуски

Салат з китайської капусти – страва давно адаптована під смаки слов ‘янського народу, враховуючи давнє азіатське походження. Культура, схожа з білокачанною капустою і володіє несмітним вітамінним запасом, прижилася, закріпилася в щоденному меню багатьох сімей і активно використовується в домашній кулінарії, радуючи соковитістю.

• Як приготувати салат з китайської капусти?
• Салат з китайською капустою і куркою
• Салат з китайською капустою і крабовими паличками
• Салат з китайської капусти з огірками
• Салат з китайською капустою і шинкою
• Салат з китайською капустою і кукурудзою
• Салат з морепродуктами і китайською капустою
• Салат з китайською капустою і сухариками

Як приготувати салат з китайської капусти?

Салат з китайської капусти – рецепти, в яких головне достоїнство – ніжне листя “пекінки”, що зберігають поживний запас і свіжий зовнішній вигляд навіть у зимовий час. Овочева культура чудово поєднується з різними компонентами, проста в готуванні і фінансово доступна в холодну пору, коли так хочеться поласувати свіжими салатами.

1. Свіже і якісне листя – запорука успішної страви, а тому при виборі овоча слід звертати увагу на їх колір.
2. Віддавайте переваги качанам середнього розміру, вони довго зберігають соковитість, яка є основним критерієм для готування.
3. Страви з капусти прості: слід нашинкувати, з ‘єднати з улюбленими продуктами і заправити соєвим соусом з краплею лимонного соку, маслом або улюбленим соусом.

Салат з китайською капустою і куркою

Салат з курячої грудки і китайської капусти – дієтичний і поживний комори, за допомогою якого можна “смачно” позбутися зайвих кілограмів, отримавши добовий вітамінний раціон. Всі корисні овочі і білкові продукти, з ‘єднавшись на одній тарілці, позбавили худіючих від клопоту по кухні і наситили всіх домочадців правильною їжею.

• качан китайської капусти -1/2 шт.;
• куряче філе – 1 шт.;
• яблуко – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• горсть волоських горіхів.

1. Відварене філе розділіть на кубики.
2. Подрібніть капусту, огірок, горіхи.
3. Яблука очистіть і поріжте дольками.
4. Всі змішайте і заправте салат з китайської капусти сумішшю олії з цитрусовим соком.

Салат з китайською капустою і крабовими паличками

Крабовий салат з китайською капустою – страва, без якої не обходиться жоден святковий стіл. І на те є причини: легка, різнокольорова закуска “радує око” і смакові рецептори кожного, хто не байдужий до красивих і виразних кушань. Прості і корисні продукти чудово поєднуються, просто готуються і швидко з ‘їдаються.

• крабові палички – 300 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• качан капусти – 1/2 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• майонез – 120 м.

1. Яйця зваріть і подрібніть.
2. Капусту наріжте, додайте яйця, кукурудзу і палички.
3. Смачний салат з китайської капусти заправте майонезом.

Салат з китайської капусти з огірками

Простий салат з китайської капусти підтверджує теорію “просто – не означає не смачно”, і наочно демонструє всі переваги закуски. Легкий і освіжаючий, він доречний в зимовий час при нестачі вітамінів, і в літню спеку, коли проводити час біля плити. Низька калорійність страви дозволяє поїдати його в необмежених кількостях.

• зубок часнику – 2 шт.;
• рослинна олія – 3 ст. ложки;

1. Змішайте масло з оцтом і заправте легкий салат з китайською капустою.

Салат з китайською капустою і шинкою

Салат з китайською капустою і ковбасою входить до категорії закусок нашвидкуруч і цілком її виправдовує. Адже для готування згодиться стандартний продуктовий набір з холодильника, п ‘ять хвилин часу на нарізку і стільки ж на оформлення. Насичена страва, створена без особливого клопоту, неодмінно поповнить рецептурну книгу будь-якої господині.

• качан капусти – 1/2 шт.;
• шинка – 250 г;
• консервована кукурудза – 120 г;
• зелена цибуля – жменя;
• свіжий перець – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки.

1. Капусту, шинку і перець наріжте соломкою.
2. Додайте кукурудзу і, заправивши майонезом, перемішайте.

Салат з китайською капустою і кукурудзою

• мариновані огірки – 4 шт.;
• консервована кукурудза – 160 г;
• морква – 1 шт.;

1. Наріжте соломкою овочі, моркву натріть.

Рибний салат з китайською капустою – закуска доступна в будь-який сезон. Всесезонний овоч і консервована риба – відмінний гастрономічний тандем, який відразу подається на стіл, не вимагаючи попередніх обробок. Подчерт изысканность и придадут красочность блюду томаты, маслины и натуральная заправка из сока лимона и масла.

• консервований тунець – 100 г;
• томати черрі – 8 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• качан капусти – 1/2 шт.;
• маслини – 50 г;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• сік лимона – 1 ст. ложка.

1. Відварені яйця крупно наріжте, нарвіть листочки капусти.
2. З ‘єднайте яйця, капусту, томати, маслини і шматочки тунця.
3. Салат з китайської капусти заправте соком лимона і маслом.

Салат з морепродуктами і китайською капустою

Салат з креветками і китайською капустою, крім корисних властивостей, настільки смачний і елегантний, що здатний задовольнити потреби спокушених гурманів. Страва, з характерним для азіатської кухні поєднанням, заправлена кисло-солодким соусом, не тільки нагадає про походження продуктів, а й перевірить кулінарні здібності.

• качан капусти – 1/2 шт.;
• сік апельсина – 2 ст. ложки;
• олія – 2 ст. ложки;
• заморожені креветки – 500 г;
• помідор – 1 шт.

1. Зварені креветки очистіть, нарвіть листя капусти, додайте дольки помідора.
2. Заправте салат азіатський з китайської капусти маслом і соком апельсина.

Салат з китайською капустою і сухариками

Сучасна рецептура популярного салату “Цезар” включає різноманітність компонентів, в якому часто присутня китайська капуста. Вона успішно замінює дорогий салат “Романо”, при цьому страва ні скільки не поступається у смаку класичному варіанту. Закуска займе чверть години, якщо сухарики і грудки приготовані раніше.

• зварене філе – 200 г;
• сухарики – 50 г;
• качан капусти – 1/2 шт.;
• томати черрі – 10 шт.;
• сир – 100 г;
• оливкова олія – 4 ст. ложки;
• гірчиця – 1 год. ложка;
• сік лимона – 1 год. ложка.

1. Перед тим, як зробити салат з китайської капусти, нарвіть листя і викладіть на страву.
2. Нарізане філе, томати, сухарики помістіть зверху.
3. Здобріть гірчицею, олією, соком і посипте сиром.

Салат з китайської капусти з куркою

Китайська (пекінська) капуста з`явилася на наших столах не так давно і, треба сказати, багатьом припала до смаку. Качанчики у неї менш щільні, ніж у звичній нам білокачанної, листя більш ніжні, а смак – щось середнє між листовим салатом і капустою. До речі, по-іншому її ще називають «салатна капуста» або «пестай». І тепер вже цей овоч став для нас не тільки звичною, але іноді і просто незамінним продуктом. Пекінська капуста – чудова основа для легких салатів, але роблять з нею і більш ситні закуски. Ось, наприклад, салат з китайської капусти з куркою. Враховуючи, що кури у нас популярні не менше капусти, такий салат точно знайде своїх шанувальників.

Салат з китайської капусти з куркою і ананасами

Цей салат сподобається тим, хто любить салати з додаванням фруктів. Солодкий смак ананасів приємно відтіняє смак курячого м`яса, а капуста в якості основи робить цей салат легким.

• Китайська капуста – 400 г-
• Куряче філе – 200 г-
• Консервовані ананаси – 1 банка-
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.-
• Сіль-
• Майонез.

Середня відварюємо філе курки, остуджуємо і нарізаємо кубиками. Китайської капусти беремо в два рази більше, шаткуємо її і змішуємо з куркою. Туди ж кладемо дрібно нашатковану середню цибулину і банку консервованих ананасів (з ананасів попередньо зливаємо сироп). Перемішуємо всі інгредієнти за смаком заправляємо салат майонезом і сіллю.

Салат з китайської капусти з куркою і кукурудзою

• Китайська капуста – 800 г-
• Куряче філе – 400 г-
• Консервована кукурудза – 1 банку-
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.-
• Сіль-
• Майонез.

Спочатку варимо в підсоленій воді куряче філе. Качан китайської капусти, миємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Остигле відварене куряче м`ясо нарізаємо кубиками, а цибулю – півкільцями. Викладаємо в салатник цибулю, додаємо трохи солі і злегка віджимаємо» лук руками, щоб вона дала сік. Потім додаємо до цибулі курку, капусту, кукурудзу. Заправляємо салат майонезом.

Якщо цей салат ви готуєте з вареними курячими грудками, то дайте йому настоятися. Тоді грудка просочиться майонезом і цибульним соком і не буде сухий.

Салат з китайською капустою, куркою і сиром

Швидкий у приготуванні, дуже смачний і дуже красивий салат. До того ж поєднання продуктів в цьому салаті прийнято вважати безпомилковим.

• Курячі грудки – 2 шт.-
• Китайська капуста – 1 маленький качан-
• Помідор свіжий – 1 шт.-
• Сир твердий – 100 г-
• Зелені оливки без кісточок – 10-15 шт.
• Рослинна олія – 3 столових ложки-
• Лимонний сік – 1 столова ложка-
• Сіль і чорний перець – за смаком.

Всі овочі миємо, обсушуємо й нарізаємо: капусту шаткуємо, помідори ріжемо кубиками. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і теж нарізаємо кубиками. Сир натираємо на тертці. Оливки розрізаємо на три-чотири частини. Викладаємо салат шарами на велике кругле блюдо. Але шари викладаємо по-особливому: не один на одного, а смужками-доріжками, починаючи з центру страви.

Отже, дві центральні доріжки – капуста помідор (червона і зелена смужки). З боків від них – доріжки з курячого м`яса, а дві крайні доріжки викладаємо з оливок. Зверху салат посипаємо натертим сиром і поливаємо заправкою. Для заправки змішуємо масло з лимонним соком, додаємо до них чорний мелений перець і сіль і все добре збовтуємо.

Цей салат можна подати порційно, красиво уклавши на окремих тарілочках. А у святковому варіанті в салат можна додати кедрові або волоські горіхи.

Дієтичний салат з китайської капусти з куркою

Погодьтеся, що куряче м`ясо сміливо можна віднести до дієтичних продуктів, а вже про капусту і говорити нічого: для тих, що худнуть – найкраща їжа. Та й відсутність в салаті жирної майонезній заправки робить його виключно дієтичним блюдом.

• Куряче м`ясо – 300 г-
• Китайська капуста – 1 качанчик-
• Болгарський перець – 1 шт.-
• Свіжий помідор – 1 шт.-
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.-
• Сир фета – за смаком.

У підсоленій воді відварюємо куряче м`ясо, охолодити його і розбиваємо на волокна. Капусту миємо, обсушуємо і шаткуємо, дрібно нарізаємо цибулину. Свіжий червоний помідор і солодкий болгарський перець миємо та ріжемо тонкими скибочками, а сир ділимо на шматочки. Перемішуємо всі інгредієнти і викладаємо в салатницю. За бажанням додаємо в салат зелень (краще – кінзу).

Салат з китайської капусти з копченою куркою

Цей салат можна використовувати як паличку-виручалочку. У всякому разі, готується він дуже швидко.

• Качанчик китайської капусти-
• Копчений курячий окорочок-
• Майонез.

Миємо, обсушуємо і шаткуємо капусту, а потім злегка мнемо руками. З стегенця знімаємо м`ясо і нарізаємо його кубиками. Перемішуємо курку з капустою і заправляємо салат майонезом. Перед подачею на стіл додаємо до салату сухарики.

Салат з китайської капусти з куркою та квасолею

Цей салат виходить дуже ситним. Так що даний рецепт запросто можна використовувати для приготування салату як самостійного блюда, наприклад, на вечерю.

• Пекінська капуста – 300 г-
• Куряче філе – 300 г-
• Яйця – 4 шт.-
• Квасоля – 250 г-
• Морква – 1 шт.
• Майонез.

Відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо кубиками куряче м`ясо. Вимиту капусту шаткуємо. Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Дрібно нарізаємо відварені круто яйця, а консервовану квасоля промиваємо від соусу. Складаємо в салатник всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо майонезом і сіллю. Салат готовий.

Замість консервованої квасолі можна використати відварену. Та кладіть в цей салат білу квасолю, тому що червона квасоля офарбить куряче м`ясо і майонез в непривабливий коричнево-бурий колір.

Вибирайте рецепт на свій смак: солодкий салат з ананасами, терпкий, з оливками, ситний з квасолею або дієтичний з сиром фета. У будь-якому випадку ви отримаєте легкий і одночасно ситний салатик. Готуйте у будні чи у свята, для себе або для гостей. І готуйте із задоволенням!