Menu Close

Як м'ясо для плову зробити м'яким

Що робити, якщо м'ясо в плові жорстке?

Не варто купувати спочатку занадто неякісне м'ясо, в якому багато прожилок. Його доведеться спочатку маринувати перед приготуванням, що вплине на фінальний смак плову. 2. М'ясо спочатку потрібно обсмажувати до появи апетитної скоринки і лише потім тушкувати з цибулею та морквою.. Збережена копія

Що потрібно зробити, щоб жорстке м'ясо стало м'яким?

Готове тверде м'ясо можна розм'якшити за допомогою водяної лазні. Для цього м'ясо викладають на друшляк і ставлять над каструлею з окропом. М'ясо вбирає вологу і стає соковитішим. Готуйте м'ясо від 15 до 45 хвилин – спробуйте на смак, доки він вас не задовольнить.