Чи можна сушити сливу з кісточкою: 3 способи приготування чорносливу вдома

Недозрілі плоди сушити не можна. Те, чи залишати кісточку, залежатиме від величини плоду, але варто знати основні правила, як сушити сливу з кісточкою.

Влітку ми можемо поласувати різними овочами та фруктами. Але що робити у холодну пору року, коли хочеться улюблених фруктів, але свіжими їх практично ніде не знайти. Будь-які плоди з городу чи саду можна заготовити на зиму. Та якщо консервування може вбити частину вітамінів, то є способи, які допоможуть зберегти і смак, і корисні властивості плодів. Наприклад, у літню пору дуже актуальним є питання, як правильно сушити сливи в домашніх умовах.

Главред спробував розібратися з основними правилами того, як сушать чорнослив.

Чи можна сушити сливу з кісточкою

Так, сушити з кісточкою можна, але оптимальний варіант залежатиме від величини плодів. Якщо сливи дуже великі, краще розрізати їх на половинки і видалити кісточки. Якщо ж плоди середні або маленькі, то їх сушать цілими, не видаляючи кісточки.

Чи можна сушити недозрілі сливи

Недозрілі плоди не годяться для сушіння. Варто обирати лише ті, які вже встигли достигнути. Крім цього, варто звертати увагу на те, щоб на плодах не було місць, які уже почали гнити, або пошкоджених місць.

Як правильно сушити сливи в домашніх умовах

Сортування і підготовка

Спочатку варто правильно розсортувати плоди. Ті, які не матимуть гнилих місць та пошкоджень, потрібно помити і витерти паперовими рушниками

Незалежно від того, виймали ви кісточки чи ні, потрібно провести бланшування слив. Для цього закип’ятити воду, на 1 л кип’ятку додати 1 чайну ложку харчової соди і покласти сливи у цей розчин на 20 секунд. Плоди мають бути повністю покриті водою. Така процедура потрібна, щоб очистити поверхню слив від воскового шару.

Далі потрібно промити сливи у чистій, бажано проточній воді і ретельно витерти паперовими серветками.

Як сушити чорнослив на сонці

Щоб приготувати чорнослив без сушарки, можна висушити сливи на вулиці під сонячним промінням. Як сушити сливи на сонці? Для цього потрібно дотримуватися наступних правил.

Сливи викласти або на решітки, або у коробки, які добре провітрюються, і винести на сонце. Плоди повинні сушитися зранку до вечора упродовж 4-6 днів – термін залежатиме від погодних умов. На ніч їх потрібно заносити у приміщення, а вранці виносити знову, але лише тоді, коли вже спаде роса.

Після цього терміну плоди потрібно буде ще досушити 3-4 днів в тіні.

Як сушити сливи в духовці

Деко потрібно застелити пекарським папером. Сливи викласти одним шаром, розрізані плоди класти розрізом донизу.

Сушити потрібно у кілька етапів. Спочатку деко зі сливами поставити в духовку на 5 годин за температури +50 градусів. Потім буде другий етап – 6 годин за температури +70 градусів. І третій етап – довести чорнослив до готовності за температури +75…+80 градусів.

Між цими етапами потрібно діставати деко, перевертати сливи і давати їм повністю охолонути до наступного етапу.

Чим підгодовувати огірки під час плодоношення: 3 найкращі засоби для багатого врожаю

Як сушити сливи в сушарці

Підготовлені плоди потрібно викласти на спеціальні піддони. Важливо розташовувати їх в один шар. Половинки потрібно класти розрізами доверху.

Під час такого способу сушіння є три етапи, які повинні пройти плоди. Під час першого потрібно сушити сливи упродовж 4 годин за температури від +50 до +55 градусів. Коли цей час мине, потрібно буде змінити місце розташування лотків і перекинути майбутній чорнослив на другий бік.

Другий етап – сушимо плоди 4-6 годин за температури +60 градусів. Після цього потрібно буде так само змінити лотки місцями та перекинути сливи.

Третій етап – сушимо до готовності приблизно 4-6 годин за температури від +75 до +80 градусів.

Вас також може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Обрізка сливи навесні: щоб гарно вродила

Коли можна обрізати сливу і як правильно це робити, щоб вона дала багатий урожай.

Обрізка сливи навесні потрібна для того, щоб дерево не хворіло, а влітку дало гарний врожай. Але обрізати сливу потрібно грамотно. Як правильно обрізати дерево, і чим обрізка молодої сливи навесні відрізняється від обрізки старої сливи – в матеріалі УНІАН.

Раніше ми розповідали, що посадити під грушею для гарного врожаю.

Коли можна обрізати сливу

На весну припадає найважливіша обрізка сливи. Найкраще обрізати дерево в кінці березня – на початку квітня: заморозків вже не буде, а бруньки рослини ще не прокинулися і руху соків немає. Але орієнтуватися, звичайно ж, краще по погоді, а не на календар.

Навіщо потрібна обрізка сливи

Сливу обрізають для того, щоб дерево не здичавіло, не боліло і давало гарний урожай і великі плоди. Якщо гілки дерева не вкорочувати і не зрізати, вони починають рости, як їм заманеться – в різні боки, всередину, загущають крону і не дають рости новим паросткам. У такій кроні поселяються шкідники і грибки. Заросле дерево починає хворіти, висихає, його б’ють морози, а ще на густій кроні довго затримується сніг і лід, і гілки через це ламаються.

Обрізка сливи навесні має ще ряд позитивних моментів: до осінніх заморозків на дереві заживуть всі ранки, а за літо сформуються нові міцні і здорові гілки, які будуть цвісти вже в наступному сезоні.

Обрізка молодої сливи навесні

Молоду сливу вперше обрізають в момент посадки саджанця – це роблять для того, щоб коренева система, яка отримала стрес і пошкодження при пересадці, впоралася з підживленням всіх гілок. Потім обрізку сливи потрібно робити регулярно, поки йде формування крони – до 15 років.

Як обрізати сливу навесні :

• спочатку видалити підмерзлі та пошкоджені гілки;
• видалити гілки, спрямовані в бік стовбура і гілки, що дивляться вниз;
• видалити гілки, які загущають крону – ростуть занадто близько один до одного та ті, що перехрещуються;
• вирізати вовчкові гілки;

Вовчки – це сильні та вертикально розташовані пагони, які швидко ростуть, з великим листям. З’являються вони із сплячих бруньок та іноді виростають за рік до 2 метрів, але плодів не дають.

• підрізати верхівковий пагін – видалити “гусячі лапки”;
• видалити нижні гілки на розвилках;
• вирізати молоду поросль біля стовбура і біля кореня.

Крім цього, в перші 6 років після посадки дерева потрібно обрізати гілки довжиною 60 см – їх потрібно зрізати наполовину, а також потрібно вкоротити торішні молоді гілочки – на 1/3 довжини. Обрізати однорічні пагони потрібно вище бруньки, спрямованої до зовнішнього краю дерева.

Обрізка старої сливи навесні

Обрізка старої сливи триває в середньому до 15 років. При обрізанні дрібні гілки у старого дерева не чіпають – обрізають щорічно тільки пошкоджені гілки або спрямовані в центр крони вовчки.

Також старій сливі роблять омолоджуючу обрізку. Обрізати дерево потрібно, як тільки у нього сповільнюється приріст пагонів, зменшується врожайність або плодоносить тільки верхня крона дерева.

Для цього ранньою весною у сливи спилюють старі скелетні гілки. Місця, де проводилася обрізка, потрібно зачистити гострим ножем, потім обмазати замазкою. У місцях зрізу почнеться формування нових пагонів – з них потрібно залишити кілька найсильніших, а решта видалити в середині літа.

Важливо: не варто обрізати старі гілки у великій кількості – радикальна обрізка сливи навесні стане стресом для дерева, і воно може загинути. Омолоджуючу обрізку старої сливи краще робити протягом 2-3 років.

Вас також можуть зацікавити новини: