Menu Close

Чи можна варити мертвих раків

Ракоподібні харчуються падаллю. Це сприяє розмноженню патогенної мікрофлори. Їх м'ясо швидко псується, процес гниття починається дуже швидко. Блюдо з мертвих особин в кращому випадку призведе до порушень в роботі травної системи, в гіршому – до отруєння.

Спосіб приготування: На 1 кілограм раків 2,3 літрів води, 60 грам солі (2 столові ложки), в киплячу воду додати наші фірмові спеції і тільки потім кидаємо раків, які повністю повинні бути покриті водою. Після закипання, раків потрібно поварити 10 хвилин, а потім дати їм 30 хвилин настоятися.

Членистоногих варять живцем, оскільки їхнє м'ясо швидко псується. Прийнято вважати, що раки, краби й омари не відчувають при цьому болю, оскільки мають примітивну нервову систему, больові імпульси не надходять у мозок.

Закиньте в киплячу воду раків. Як довго варити раків? Десь 12-15 хвилин. Викладіть готових раків на тарілку. Але це не обов'язково робити відразу, можна залишити для насичення ароматами ще на 15 хвилин.

Так, раки спокійно можуть зберігатися у холодильнику. Звичайно, термін такого зберігання досить обмежений і не перевищує 4 днів. При цьому в холодильну камеру можна помістити як відварених готових членистоногих, так і особин у живому вигляді.

Тіло річкового рака, як і інших членистоногих, ззовні вкрите міцним панциром із хітину. Панцир просякнений вапном, що надає йому додаткової міцності. звільняється, тому під час варіння раки червоніють.





Чим загрожує вживання мертвих раків. Багато хто цікавиться, чому не можна варити мертвих раків. Насамперед це пов’язано з їхнім раціоном.