Найбільше в рисі складних вуглеводів, а це джерело енергії і підтримка м'язів. Є в рисі і корисний білок. Так, у 100 грамах злаку міститься 7 грамів цієї важливої речовини. Рис поліпшує пам'ять, зміцнює серцево-судинну систему, знижує рівень шкідливого холестерину.
Шкода рисуУ рисі, особливо шліфованому, багато крохмалю. Білий рис, який продається в магазинах найчастіше, має високий глікемічний індекс (ГІ), що робить небажаним його вживання при зайвій вазі та схильності до діабету.
Якщо порівняти ці два види, то нешліфований несе величезну користь для здоров'я, а шліфований – просто смачний. Який рис кращий для схуднення Нешліфований рис містить не набагато більше калорій у порівнянні із шліфованим рисом. Проте він має майже вдвічі більше фосфору та марганцю.
Скільки варити рис в залежності від сорту довгий або білий круглий рис потрібно варити близько 20 хвилин; коричневий або бурий рис вариться 30-40 хвилин; дикий рис варто варити не менше 60 хвилин; а пропареному рису вистачить і 20-30 хвилин.
Недоліки рисової дієти Недостатня кількість білків. Рисова дієта містить недостатню кількість білків, оскільки рис містить мало цінних амінокислот, важливих для підтримки м'язової маси та здоров'я в цілому. Недостатня кількість жирів. Рис містить мало жирів, які необхідні для правильного функціонування організму.
Кому не можна вживати рис? Медики не радять вживати рис людям, які мають неконтрольований цукровий діабет, а також тим, хто страждає від запорів.
Що буде, якщо щодня їсти лише рис? Автор рисової монодієти вважав, що завдяки цьому продукту можна вилікувати безліч захворювань.