Чому під час зберігання картопля стає чорною всередині

Для почорніння картоплі всередині під час зберігання є певні причини.

Картопля під час зберігання може чорніти всередині, а потім гнити, коли не витримані норми вирощування, збору, або погодні умови зіпсували усе. Захворювання і удари викликають незворотні процеси у м’якоті, які роблять коренеплоди не придатними для вживання. Уникнути цих проявів можна, якщо змінити заходи з догляду, посадки і вирощування рослин, інформує Ukr.Media.

Умови, які впливають на почорніння картоплі всередині під час зберігання

Після збору врожаю картопля зсипається у льох, і далі можна спостерігати, що вона місцями почорніла. Неприємне явище може бути викликане багатьма причинами. Одна з них — неправильний догляд під час вирощування і збору врожаю:

Було внесено багато азоту

Він зібрався у листі і відклався у плодах. Надлишок міг вийти через надмірне внесення азотистих добрив або свіжого гною. Щоб у подальшому такого не було, потрібно дотримуватися норми і вносити калій.

Воно призводить до перегріву бульб.

Період дощів під час дозрівання бульб

У цей час розмножуються грибкові та бактеріальні хвороби.

“Забита” земля навколо кущів

Нестача повітря погано впливає на якість бульб.

Кидання бульб під час збору

Через удари картопля може також чорніти всередині під час зберігання. Думка про те, що вона тверда, і з нею нічого не трапиться, виявляється помилковою. Через удари всередині починають відбуватися зміни, тому й з’являється чорнота. Відстань у 50 см під час кидання бульб картоплі може призводити до їх травмування.

Пропущений термін всихання бадилля

Це також призводить до розвитку даної проблеми.

Зберігання за високої (+12° C. +14° C) або дуже низької температури

Неправильна температура для зберігання може провокувати гниття бульб зсередини.

Які хвороби викликають почорніння картоплі під час зберігання

Хвороби картоплі починаються ще під час зростання надземної частини, а потім передаються бульбам.

Вона викликає мокру гниль. З’являється за високої вологості і високої температури ґрунту. Просушування, прогрівання і озеленення плодів допоможе боротися з хворобою. Бадилля треба зрізати перед прибиранням.

Вона часто з’являється у картоплі. Хвороба рослини починається з початку квітнення і зберігається у посадковому матеріалі. Прогрівання бульб і відбір хворих бульб має відбуватися через 3-4 тижні.

За умови тривалого зберігання вона проявляється, а отримують бульби збудників через ґрунт. Недуга може з’являтися за підвищеної вологості, низьких температур. Після розрізання овоч з країв твердий, а всередині є мокра гниль з неприємним запахом.

Вона проявляється під час квітнення, у спекотну погоду, і передається бульбам.

Хвороба вражає стебла і бульби, а під час зберігання проявляється через 2-16 тижнів після збору врожаю. Ознаки — на розрізі можна помітити чітку межу між гниллю і чистою тканиною. Може передаватися іншим бульбам.

Залозиста плямистість (іржа) бульб

Виникає через надлишок сполук алюмінію і заліза, але за нестачі фосфору у бульбах. Хвороба не передається іншим рослинам, і вона не є помітною на поверхні шкірки. З’являється на піщаних і суглинних ґрунтах у посушливі періоди. Виникає через поганий фотосинтез.

Кальцієве голодування у рослин

Має бути правильне поєднання магнію і кальцію, оскільки бульби не зможуть пророщувати паростки.

Більшість хвороб з’являються на зеленій масі картоплі, тому рекомендується її зрізати і прибирати з ділянки. Витримавши період у 2 тижні, можна переходити до збору врожаю. Якщо робити це одразу, то бульби заражаються під час зіткнення з хворими частинами стебел, тому що спори грибка швидко “чіпляються” до будь-якої поверхні.

Чому картопля чорніє зсередини при тривалому зберіганні

Під час зберігання картопля може почати чорніти, а потім – і гнити. Серед основних причин – недотримання норм вирощування чи збору урожаю або ж захворювання, які викликають незворотні процеси у м’якоті.

Уникнути цього можна, якщо Ви знаєте, якими мають бути заходи з догляду, посадки і вирощування бульби

Від чого може почорніти картопля

Найпоширеніша причина – неправильний догляд під час вирощування і збору врожаю. Це може бути:

Внесення завеликої кількості азоту

Він збирається у листі і відкладається у плодах. Надлишок може вийти через надмірне внесення азотистих добрив або свіжого гною. Щоб такого не було, потрібно дотримуватися норми і вносити також калій.

Посушливе літо

Надто висока температура призводить до перегріву бульб. Це може спровокувати їх почорніння.

Період дощів під час дозрівання бульб

У теплому вологому середовищі розмножуються грибкові та бактеріальні хвороби. На жаль, про них Ви дізнаєтеся лише коли запримітите зіпсований врожай

«Забита» земля навколо кущів

На якість картоплі сильно впливає насиченість киснем. Якщо не підгортати кущі, врожай буде, м’яко кажучи, таким собі…

Кидання бульб під час збору врожаю

Почорніти всередині картопля може і через удари.

Думка про те, що вона тверда і з нею нічого не трапиться, насправді помилкова. Через удари всередині починають відбуватися зміни, тому й з’являється чорнота.

До травмування коренеплоду може призвести навіть падіння з висоти 50 см.

Пропущений термін висихання бадилля

Це теж призводить до почорніння і, як наслідок, псування врожаю.

Природна зміна кольору відбувається при технічній стиглості картоплі, готової до збору. Висихає бадилля зазвичай наприкінці літа і це – ознака здорових рослин. Якщо ж цього не відбувається, то картопля ще не готова до збирання і нестиглий врожай просто-таки зіпсується.

Недотримання температурного режиму при зберіганні

Неправильний теплостан при зберіганні може провокувати гниття бульб зсередини. Причому це може бути як надто висока температура (+12. +14°C), так і занизька.

Коли картопля чорніє через хворобу

Практично всі хвороби картоплі починаються ще під час зростання надземної частини, а згодом передаються і бульбам. Серед картопляних недуг, які провокують почорніння та гниття картоплі найпоширеніші такі:

Чорна ніжка

Вона викликає мокру гниль. З’являється за високої вологості і доброї прогрітості ґрунту. Просушування, прогрівання та озеленення плодів допоможе побороти цю хворобу.

Мокра гниль

Вона проявляється за умови тривалого зберігання, а збудники потрапляють у бульбу через ґрунт. Недуга може з’являтися за підвищеної вологості й низьких температур. Після розрізання овоч з країв твердий, а всередині є мокра гниль з доволі специфічним запахом.

Кільцева гниль

Вона часто з’являється у картоплі. Хвороба рослини починається з початку квітнення і зберігається у посадковому матеріалі. У такому разі прогрівання бульб і відбір хворих має відбуватися кожні 3-4 тижні.

Суха гниль

Вона проявляється під час квітнення, у спекотну погоду, і добре передається від бульби до бульби.

Ґудзикова гниль

Хвороба вражає стебла і бульби, а під час зберігання проявляється через 2-16 тижнів після збору врожаю. Ознаки – на розрізі можна помітити чітку межу між гниллю і чистою тканиною. Також може передаватися іншим бульбам.

Залозиста плямистість (іржа) бульб

Виникає через надлишок сполук алюмінію і заліза та одночасній нестачі фосфору у коренеплоді. Хвороба не передається іншим рослинам і непомітна на поверхні шкірки. Частіше з’являється на піщаних і суглинних ґрунтах у посушливі періоди. Виникає через поганий фотосинтез.

Кальцієве голодування посадок картоплі

Має бути правильне поєднання магнію і кальцію, оскільки бульби не зможуть пророщувати паростки і згодом це коштуватиме Вам якісного врожаю.