Рядовка фіолетова – умовно-їстівний гриб належить до сімейства рядовкових. Сухий зерновий міцелій. Шапка округла, має фіолетове забарвлення, її діаметр коливається від 7 до 20 сантиметрів, на дотик гладенька, на вигляд блискуча. Ніжка висотою близько 10 см, циліндричної форми, в міру потовщена.
Пластинки білі, білуваті, згодом сірі, широкі. Спори 6-7 Х 3,5-4,7 мкм. Ніжка 4-6 Х 0,8-1,5 см, біла, тонковолокниста, згодом гола. М'якуш білий, білуватий, під шкіркою темніший, з запахом борошна, іноді майже без запаху.
Росте від кінця серпня до листопада на луках, пасовищах, у степах, рідше в лісах на освітлених галявинах, на узліссях. Зустрічається групами, іноді утворює «відьмині кільця».
гриби варити 10-20 хвилин в підсоленій воді на тихому вогні без кришки, кладуть гриби в окріп. Щоб видалити лісове сміття перед тим, як варити гриби, можна замочити їх у підсоленій воді. деякі види грибів необхідно замочити у воді, щоб не гірчили. Абсолютно всі гриби перед варінням слід обробити після збору .
Плодові тіла дуже різноманітні і часто забарвлені в червоний, зеленуватий, жовтий та інші кольори. Але у грибів ніколи не буває хлоропластів або інших пластид. Шляпочні гриби вбирають з ґрунту воду, мінеральні солі, а також органічні речовини, що утворюються в ґрунті в результаті розкладання рослинних решток.
Знайти гливи в жовтні досить просто – вони не бояться заморозків і ростуть до зими. Гливи ростуть на деревах і пнях великими групами. Їх улюблені дерева – берези, верби і сосни.
Рядовка росте зазвичай групами при м’якому кліматі в північній півкулі. Їх можна знайти в гаях з різними деревами. Але найбільше переважають у ялицевих, грабових, соснових і смерекових лісах. Основою для зростання є хвойний і листяний перегній. Найчастіше їх можна знайти на відкритих …