Menu Close

Як зробити ресорові

Зміст:

Різдвяний вертеп своїми руками 2024: диво народження Христа

Чим ближче до Різдва, тим більше нам хочеться відчувати його магію і чарівність. Одним з елементів різдвяного дива є вертеп – мініатюрна копія печери, в якій на світ з’явився Ісус. Такі інсталяції, створені за мотивами народження Христа, з’являються на вулицях і в будинках по всій Європі. Сьогодні вони популярні і в нашій країні, і ми в Joy-pup пропонуємо повірити в диво і зробити різдвяний вертеп своїми руками.

Різдвяний вертеп: історія і застосування

Вертеп – це головний символ Різдва Христового, що демонструє таїнство появи Ісуса на світ. Раніше вертепом називали мандрівний ляльковий театр, який подорожував від міста до міста і розігрував перед глядачами різдвяні містерії та сценки з Євангеліє. Ляльки в цьому театрі «мешкали» в невеликому дерев’яному ящику, де і відбувалося все дійство. Ось в яслах, з’явився на світ Ісус, а тут – волхви прийшли привітати Діву Марію з народженням сина.

У 19 столітті вертепи були вже статичними. Їх почали встановлювати в храмах, церквах, на вулицях і в будинках. Сьогодні різдвяний вертеп – це символічне нагадування про свято і його диво.

Символіка вертепу – непроста. Класичний ящик для розігрування різдвяних сценок складався з двох або навіть трьох ярусів. На першому ставили сатирично-побутові вистави з життя людей. А на другому і третьому – різдвяну драму і сценки за мотивами Біблії. Так символічно вертеп за допомогою поверхів був розділений на «небо», «землю» і «підземелля».

З чого можна зробити вертеп?

  • З паперу.
  • З пап’є-маше.
  • З дерева і фанери.
  • З пластиліну.
  • З валяної вовни.
  • З фетру і тканини.
  • З глини.
  • З солоного тіста.
  • З дроту.

Також можна купити порцелянові скульптури і оформити їх в домашній вертеп. В якості додаткового матеріалу використовують мереживо, легку тканину, квіти, солому. Фігурки для вертепу цікаво робити разом з дітьми, розповідаючи їм про свято Різдва. Готові вироби необхідно встановити в дерев’яний ящик і прикрасити все гірляндами, ватою, шишками, ялиновими гілками, різдвяними свічками.

Робимо різдвяний вертеп з паперу 2024

Різдвяний вертеп – непроста прикраса. Він символізує дух Різдва, його таїнство і щорічне чудо, яке ми передаємо своїм дітям. Красиві варіанти вертепів виходять з кольорового паперу і картону. Також можна використовувати шаблони з паперу, вирізати фігурки, а потім розмалювати їх разом з дитиною. Звичайна коробка послужить Віфлеємської печерою, в якій слід облаштувати креативний домашній вертеп. А якщо прикріпити до паперових фігурок кольорові олівці, то можна розіграти біблійну сценку разом з дитиною.

Також для створення вертепу часто використовують картонні втулки, щоб фігурки вийшли об’ємними. Ще одна тенденція – модерні вертепи з фоамірану або з паперу по техніці квіллінг.

Подивіться простий майстер-клас із виготовлення паперових фігурок, а також роздрукуйте шаблони і спробуйте зробити гарний вертеп своїми руками.

Дерев’яний вертеп своїми руками 2024

Ще один популярний спосіб виготовлення вертепу – з дощок, фанери або з невеликих гілок. Дерев’яний вертеп прикрашають фольгою, папером, тканиною, ставлять в нього фігурки і різдвяний декор. Такі композиції часто зустрічаються на вулицях, в торгових центрах, храмах. Можна зробити вертеп для дому та поставити його на почесному місці.

Покроковий майстер-клас з виготовлення вертепу з гілок дивіться на фото. Для скріплення деталей використовуйте суперклей. Фігурки і декор обирайте на свій розсуд.

Ще кілька варіантів вертепу – з дощок, невеликих колод, хмизу або фанери.

Варіанти виготовлення вертепу з підручних матеріалів 2024

При створенні вертепу немає ніяких обмежень для фантазії. Сьогодні багато майстрів і майстринь відходить від класики, використовуючи при оформленні різдвяної поробки макарони, крупи, черепашки, палички від морозива і навіть яєчні лотки. Це дуже красиво, креативно, а головне – екологічно. Адже зараз, як ніколи раніше, зростає популярність вторинної обробки матеріалів.

Фігурки для вертепу – це окрема творча історія, яку хочеться переживати знову і знову, створюючи найменші деталі з пластиліну, гіпсу, глини або фетру.

Справжні витвори мистецтва – великі вертепи, вони стануть розкішною прикрасою вашого будинку перед Різдвом. Причому зробити цю красу можна навіть зі звичайних ящиків, ялинових гілок і гірлянд.

Вертеп на вулиці: красиві способи оформлення екстер’єру 2024

Дуже атмосферно і мило вертеп виглядає на вулиці, освітлюючи все навколо чарівним заревом Різдва. На центральних площах, біля будинків і магазинів – цю красу неможливо не помітити! Але найпочесніше місце для вертепу знаходиться в храмі, біля вівтаря.

Величезний захват і у дітей, і у дорослих викликає надувний вертеп.

Композиція з різнокольорових гірлянд прикрасить ваш двір та буде видна здалеку.

Читайте також, як зробити ялинкові іграшки своїми руками.

Як зробити топорище своїми руками?

Виготовлення топорищу хоч і нескладний процес, але досить трудомісткий – вимагає певної точності і зноровки. Дилетанти можуть подумати, що рукоятка менш значуща частина найдавнішого теслярського знаряддя, але це не так. Ручки для сокири потрібні для балансування сили удару леза по дереву і для зручності роботи теслі. Інструмент використовується не тільки для рубки дерев, будівництва будинків, але і для колки дров. Тому якість виточування початкової заготовки з деревини – це запорука тривалої і продуктивної служби виробу. Як правильно зробити топорище для сокири своїми руками, використовуючи стандартні теслярські інструменти – буде розказано в цій статті з наочними прикладами роботи майстра.

  • Заготовки для подарункового варіанта
  • Самостійне виготовлення сокири
  • Вибір головки сокири
  • Виготовлення топорищу
  • Насаджування сокири на топорище
  • Насаджування з клином
  • Насаджування з марлею
  • Заточення сокири
  • Початкова заточка леза
  • Фінішна заточка
  • Насадка на рукоять
  • Способи насадки сокири:
  • Забивання кількох клин
  • Робота з металевою частиною
  • Різновиди сокир
  • Основні види сокир:
  • Відмінності рукояток
  • Класифікація сокир за рукояткою:
  • Послідовне створення дерев’яної частини сокири

Заготовки для подарункового варіанта

Ідея змайструвати самостійно красивий декоративний інструмент для себе або в подарунок другові, у творчої людини може з’явитися, якщо у своєму господарстві вона раптом виявить найзвичайніше старе лезо.

З іншого боку, цьому можуть посприяти фото кращих саморобних сокир, побачені в інтернеті. Як відомо світова мережа сьогодні основне джерело для натхнення.

Купивши на якій-небудь барахолці лезо відповідного виду і знайшовши відповідний брусок, те, з чого можна зробити рукоять для сокири, людина починає творити.

Самостійне виготовлення сокири

Процес виготовлення інструмента можна розділити на декілька етапів. Для того, щоб інструмент добре сидів у руці, довго служив і не тупився необхідно акуратно і ретельно виконувати кожен з них.

Читайте Рейтинг кращих садових секаторів Садовий секатор – абсолютно необхідний інструмент в арсеналі садівника. За допомогою його проводять обрізку, пасинкування.

Вибір головки сокири

Від того, з якої сталі зроблена ріжуча частина леза сокири залежить, як довго він буде працювати без заточки. Хороші інструменти виготовляються з високовуглецевої сталі, що має оптимальну твердість і в’язкість.

У Радянському Союзі для випуску сокир застосовували сталі марок У7А, У8, У8А, У8ГА. Марка стали наносилася клеймом на бічну частину леза.

Щоб перевірити головку перед покупкою на цілісність можна просто стукнути по ній металевим предметом. Довгий дзвінкий звук говорить про якісне загартування леза і відсутність внутрішніх порожнин і тріщин на сталі. Твердість леза визначають тихенько дряпнувши його надфілем. На якісній твердій сталі надфіль залишає дрібні подряпини, на м’якій відразу утворюється зазубрина.

При купівлі головки сокири необхідно звернути увагу на таке:

  • лезо має бути правильної форми, без раковин і тріщин;
  • проушина повинна звужуватися невеликим конусом;
  • торець обуху повинен бути перпендикулярний лезу;
  • стінки обуху не повинні бути занадто товстими.

Якісний інструмент за досить невеликі гроші можна придбати на так званих «блошиних ринках». На них часто розпродають витягнуті з дідусинних чуланів старі інструменти. Придбавши старий інструмент і виготовивши топорище для сокири, можна отримати за невеликі гроші якісний інструмент.

Виготовлення топорищу

Щоб інструмент добре лежав у руці і їм було зручно працювати теслі воліють зробити топорище для сокири своїми руками. Для виготовлення топорищу потрібні такі інструменти:

  • ножівка по дереву;
  • вугільник, олівець, рулетка;
  • невеликий топорик;
  • ножівка по металу;
  • ніж-косяк;
  • шкурки різної зернистості.

У великих магазинах інструментів продаються вже виготовлені топорища. Найпростіше купити готову ручку і створити інструмент, але фабричний виріб рідко «лягає в руку». Для самостійного виготовлення топорища застосовують листяні породи дерева:

Вас може зацікавити:

  • горобина;
  • 1916;
  • граб;
  • ясен;
  • акація;
  • бук;
  • яблуня.

Оптимально на топорищі використовувати березовий ствол. Дерево широко поширене, деревина у нього в’язка, пружна, топорище при роботі амортизує і не відбиває руки власника.

Заготівлю дерев проводять наприкінці осені, коли припиняється сокорух, і древо стає щільним і сухим. Від стовбура відпилюють відрізок необхідної довжини, розколюють уздовж волокон і кладуть для просушки. Сушать заготовки в сухому темному місці 3-4 роки.

Під час просушки дерев’яні чурбачки може вигнути, тому бажано для роботи мати запас заготовок.

Перед роботою з’ясовують розміри майбутнього сокири, роблять креслення. Довжина топорища залежить довжини рук майстра, ваги і призначення інструменту:

  • для легких теслярських сокир (800-1000 г) довжину ручки роблять 40-60 см;
  • для важких дворучних секір (1000-1500 г) – 60-70 см;
  • для легких колунів довжину ручки роблять 40-45 см, для важких – 60-80 см.

Ескіз креслення можна завантажити з інтернету або взяти вже наявну сокиру і адаптувати її розміри під свою руку. Кілька варіантів креслень топорищ показано на фото внизу.

  • заготовку обтісують сокирою, роблячи прямокутний брусок;
  • на площині бруска маркером наносять контури майбутнього топорища. Довжина заготівлі повинна бути на 5-7 см більше топорища. Припуск необхідний для правильної насадки сокири;
  • брусок обтісують по контуру. Грубу обробку деревини проводять сокирою, фінішну рубанком або ножем-косяком;
  • остаточну шліфовку саморобного топорища проводять дрібнозернистою шкуркою;
  • після шліфування топорища його від гниття просочують лляною олією або натуральною оліфою. Рідину доводять до кипіння і втирають у топорище. Щоб саморобний інструмент краще виділявся на тлі трави в масло додають яскравий барвник кислотного кольору. Після просушування процес повторюють до тих пір, поки масло буде вбиратися в дерево.

Насаджування сокири на топорище

Зняття надлишків дерева з верхнього кінця топорища проводять обережно, постійно прикладаючи обух сокири до заготівлі. Після того, як проушина на оріг буде від руки насаджуватися на топорище обструглювання його припиняють. Народні умільці розробили кілька способів надійного насаджування головки сокири на ручку.

Насаджування з клином

Для насаджування застосовують клин. Його вирізають з твердих порід дерев. Порядок роботи:

  • обух головки прикладають до верхньої частини топорища, роблять позначку;
  • топорище затискають у лещатах. У верхній його частині вздовж волокон ножівкою по металу роблять пропил на глибину рівну половині відстані до позначки;
  • з дерева твердих порід (береза, 1916) вирізають клин. Товщина клину дорівнює 0,5-1 см, ширина дорівнює ширині топорища, довжина дорівнює глибині пропила;
  • топорище встановлюють вертикально, на нього зверху надягають лезо сокири;
  • клин змочують клеєм ПВА, забивають киянкою в прорізь на обуху;
  • частину клину, що не увійшла в прорізь, спилюють.

Кожен майстер розклинює свій інструмент по своєму. Деякі роблять два діагональних пропила під два клини. Є варіант фіксації головки п’ятьма клинями. Для цього в торцевій частині топорища роблять один поздовжній і два поперечних пропила. Спочатку забивають звичайний великий широкий клин, потім перпендикулярно йому чотири вузьких.

Насаджування з марлею

Для насаджування необхідна марля або тонка бязь. Порядок роботи:

  • верхню частину обуху підтісують до тих пір, поки головка не почне на 2/3 насаджуватися на топорище;
  • проушину знежирюють зсередини, протирая розчинником;
  • на верхню частину обуху наносять епоксидний клей, обмотують його марлею або бязевою ганчіркою, зверху наносять ще шар клею;
  • головку сокири насаджують на топорище. Щоб головка остаточно сіла, зверху її облаштовують киянкою;
  • епоксидна смола підсохне через добу. Залишки тканини і смоли зрізають ножем.

Заточення сокири

Заточка леза ділиться на початкову і фінішну. Для кожної з них необхідний свій інструмент.

Читайте Як зробити ручний бур для землі своїми руками: види конструкцій, покрокова інструкція Ручний бур – корисне пристосування для виконання земляних робіт. Їм роблять лунки і ямки під стовпи і опори.

Початкова заточка леза

Під час початкової заточки майстер формує зовнішній вигляд леза, прибирає зайвий метал. Щоб змінити форму леза, скруглити ріжучу кромку, полегшити полотно необхідний високообертовий наждак або УШМ (болгарка). Щоб не спалити метал під час роботи лезо періодично опускають у посудину з водою.

Форма леза залежить від майбутньої мети використання секіри. Якщо передбачається інструментом частіше колоти (рубати м’ясо або колоти дрова в поході), то лезо направляють на наждаку. Топорик для столярних робіт частіше ріже деревину, тому його лезо роблять напівкруглим.

Щоб вивести необхідний кут заточки леза застосовують низькообертовий наждак з водяним охолодженням. Універсальний кут заточки – 20-30 °. Для тонкої роботи в сухому дереві або м’яких матеріалах кут зменшують, для теслярської роботи з сирими колодами кут збільшують до 35 °

Фінішна заточка

Фінішну заточку леза проводять ручним наждачним каменем. Спочатку лезо шліфують каменем великої зернистості, потім середньої. Закінчують заточку леза на осілці.

Читайте Рейтинг кращих моделей електричних кусторізів Електричний кусторез є незамінним у створенні ексклюзивних та оригінальних дизайнів садових декоративних.

Як каміння різної зернистості можна застосовувати осколки кіл від електричного наждака або невеликі дощечки з наклеєними на них смужками наждачного паперу.

Виготовлення сокири своїми руками непроста, але цілком посильна для домашнього майстра робота. Отриманий інструмент буде довгий час надійно служити господареві.

Насадка на рукоять

Щоб розібратися, як правильно насадити сокиру на топорищі, необхідно визначитися зі способом насадки. Всього їх кілька і залежать вони від професійної навички, досвіду і матеріалу виробу. Знадобиться трохи часу, деякі столярні інструменти і клини.

Способи насадки сокири:

  • Зварювання. Цей метод підходить для сокир з металевим топорищем.
  • Склеювання. Обух сокири і топорище склеюється за допомогою епоксидного клею в спеціальній камері.
  • Розклинювання – цей спосіб найбільш кращий для проведення процедури в домашніх умовах. Сокиру потрібно одягнути на ручку і розклинити.

Рукоять необхідно попередньо підготувати. Місце стикування з обухом потрібно обробити так, щоб воно злегка звужувалося, але при цьому забезпечувало щільну посадку. На самому кінці ручки робиться поздовжній пропил для подальшої установки клину.

Щільно насадивши обух, можна зіткнутися з тим, що частина дерев’яної ручки виступатиме за його межі. Це нормально, надлишки після закінчення роботи треба буде відпиляти. Після цього забивається металевий клин.

Іноді використовуються дерев’яні клини, але слід враховувати, що їх щільність повинна бути значно вище, ніж у матеріалу, з якого виготовлена рукоять. Перед забиванням їх змащують столярним клеєм.

Забивання кількох клин

Для того щоб всі складові частини інструменту були надійно зафіксовані, вдаються до розклинювання за допомогою декількох елементів. На посадковому місці рукоятки роблять розпили у формі ґрат для п’яти клинів. Ширина зазорів повинна становити 1 мм, а глибина не більше двох третин обуху.

Всупереч твердженням багатьох професіоналів, використання однакового матеріалу для рукоятки і клину призведе до слабкої фіксації частин інструменту. Застосовувати треба більш щільну деревину, відмінно підійде бук, 1916 або граб. Ручки роблять з ясеня, берези або клена.

Після підгонки розміру клин їх заганяють на дві третини в пропили і накривають марлею або ганчіркою, просоченою епоксидною смолою або столярним клеєм. Потім одягається обух так, щоб вона забезпечила максимально щільне з’єднання. Забиваються всі складові елементи, а інструмент залишають для просушки.

Робота з металевою частиною

Переглянуті фото звичайно можуть залучити, але іноді хочеться придумати щось своє. Для цього знадобитися ескіз, схема або креслення.

Перш за все, розробляється форма обрисів металевої деталі. Наприклад, напівовальна з одного боку і у вигляді широкого сплайну, вигнутої лінії, з боку обуху.

На лопаті можна зробити отвір або виїмку, а проушину, яка захоплює топорище, розташувати або посередині, або змістити подалі від напівувала.

Далі починається процес формування леза. Варіанти як зробити сокиру, передбачають використання в процесі оздоблення колючо-ріжучої частини болгарки, шліфувальної машинки, напильника. Для позначок застосовують спеціальний маркер.

Дії ведуться в такому порядку:

Маркером наноситися позначка виїмки на зону лопаті.

Щоб видалити зайві частини металу, потрібно скористатися болгаркою, зробивши з її допомогою кілька чорнових надрізів і спилявши не потрібні шматки.

Після набуття чорнової форми, вже близької до бажаного варіанту, до роботи підключають шліфувальну машинку з пелюстковим диском. Додаткову шліфовку проводять півкруглим напильником.

Таким чином, проводиться спуск, тобто загострення робочого леза і обточування другої металевої сторони. В ході процесу потрібно бути вкрай уважним і робити все акуратно. Шліфівка триватиме довго. Деталь доводять до дзеркального блиску.

В самому кінці перевіряється гострота заточки.

  • Види садових скульптур – оригінальні декоративні скульптури для дачної ділянки та садка (85 фото)
  • Ідеї та поради для дачі – оригінальні рішення оформлення та прикраси дачної та прибудинкової ділянки своїми руками (100 фото)
  • Як зробити відкатні ворота – схеми, креслення, проекти і покроковий опис установки своїми руками (90 фото і відео)

Різновиди сокир

Сокири бувають декількох видів, і кожен має своє призначення. Професіонали розрізняють цей інструмент за шириною обуха, який може бути широким, середнім і вузьким. При цьому одні використовують його для універсальних робіт, інші для рубки лісу, а окремі різновиди застосовують для акуратних теслярських робіт.

Основні види сокир:

  • колуни;
  • для валки лісу;
  • будівельні;
  • туристичні.

Всередині кожної з цих груп існують різні варіанти інструменту, призначені для вузькопрофільних або інших спеціальних робіт.

Яскравий тому приклад – пожежна сокира. Його пристрій не відрізняється від інших, але навпроти леза у нього знаходиться загострена кирка. З її допомогою можна здійснити зачіп важких предметів, закріпитися на даху або розбити дверні замки.

Відмінності рукояток

Топорище – так називається рукоять для сокири. Існує багато їх різновидів, що виготовляються з різних матеріалів. Пластикові і металеві екземпляри не користуються повсюдним попитом, а їх практичність можна впевнено поставити під сумнів. Найбільш поширені дерев’яні складові інструменту, здатні гасити інерційні коливання при роботі.

Класифікація сокир за рукояткою:

  • Лісоруб. При роботі цим інструментом потрібно утримувати його обома руками. Хоча цією сокирою можна цілком успішно колоти дрова, основне його призначення – рубка дерев.
  • Дроворуба. Сокиру широко використовують у господарстві на особистому подвір’ї. Він підходить для деяких видів теслярських робіт, кілки дров і рубки невеликих дерев, гілок.
  • Тесля. Використовується переважно для обробки колод і різних заготовок з дерева. Їм можна колоти дрова і вирубувати невеликі чагарники. Рукоять дозволяє зручно користуватися інструментом як однією, так і двома руками.
  • Середньерус. Ця сокира призначена для хвата обома руками, зазвичай оснащена потужним гострим лезом і використовується для розділення туш тварин. Примітно, що друга назва цього інструменту – таєжна сокира. У далеких експедиціях з його допомогою дуже зручно прорубувати просіки.
  • Єрмак. Має середні розміри, а невелика рукоять, утримувана однією рукою, передбачає більш сильне навантаження в момент роботи з інструментом. Його зручно носити з собою. Використовується переважно для побутових потреб і кілки дров.
  • Кріпак. Маленький розмір дозволяє брати його з собою в туристичні походи. З його допомогою можна поставити шалаш, обтесати невеликі стовбури дерев, наколоти дрова або розділяти мисливський трофей.

Існує ряд інших різновидів, але вони відносяться до числа професійних, призначених для проведення спеціальних робіт, що потребують специфічних навичок.

Наприклад, сокира з прямою короткою рукояткою і невеликим скошеним під кутом гострим лезом, застосовується для різьблення по дереву.

Послідовне створення дерев’яної частини сокири

Вся робота з виточування топорища виконується, починаючи з етапу виготовлення шаблону. Створюється він на папері (картоні). В якості допоміжної деталі часто використовують вже готове топорище, яке кладуть на лист картону і отримую потрібні контури, шляхом обводу укладеної деталі олівцем.

  • Як зробити пристрій до дерев’яного будинку – покрокова інструкція з проектування та побудови прибудови (105 фото і відео)
  • Як обрізати виноград – докладна інструкція для початківців, порядок виконання робіт і покроковий опис процесу обрізки (115 фото)
  • Як побілити д

Як зробити домашній зефір 5 рецептів

Не турбуйтеся, якщо не вийде зробити ідеальний зефір з першого разу – це може трапитися навіть з досвідченими кондитерами, які освоюють новий десерт. Але, якщо вивчите ці рекомендації, простіше буде наблизитися до ідеалу:

  1. Щоб приготувати домашній зефір – потрібно обзавестися на кухні: потужним міксером, пергаментним папером, деком, кондитерським мішком. Також, кухонний градусник і ваги дуже спростять вам завдання.
  2. Визначтеся з загусником: це може бути желатин або агар-агар. Про інші компоненти, які можуть бути в зефірі ми ще напишемо детально в наступному розділі статті.
  3. Дотримуйтесь всі пропорції. Це один з тих десертів, де нестача або зайва кількість одного компонента може зіпсувати всю страву.
  4. Зефір своїми руками готується досить довго. Ще більше часу йому потрібно, щоб застигнути. Не викладайте його з дека раніше, ніж через 12 годин. А, ще краще, потримати десерт у сухому місці добу, щоб утворилася суха та міцна скоринка.

Далі розглянемо, з чого ж можна зробити цей десерт.

Зміст:

З чого роблять зефір

Рецепт зефіру не може обійтися без яєчних білків. Перш, ніж додавати їх до інших компонентів – потрібно збити білки якомога ретельніше, до густої білої піни. Не використовувати спочатку пудру, збити чисті білки з холодильника, в сухий глибокій мисці.

Другий компонент – цукор. А, точніше, цукрова пудра в великій кількості. Вона знадобиться і в основу рецепта та для посипання зверху. Саме завдяки пудрі на десерті утворюється солодка корочка.

Пюре фруктів – має бути обов’язково. З чого робиться зефір, крім як з яблучного пюре? Добре тримає форму десерт зі смородини та інших ягід, банановий або лимонний, шоколадний або грушевий зефір. Нижче ми додамо найвдаліші рецепти.

Звичайно ж, потрібен загущувач: агар-агар або желатин. За класикою – додається саме другий варіант, але куди простіше приготувати десерт з першим варіантом загусника. Давайте розглянемо різні варіанти.

Домашній зефір з яблук №1

Це один з базових способів, як зробити зефір. Для нього потрібно:

На 1,2 кг цукру потрібно 3 яєчні білки та 600 г яблучного пюре. Також, 240 мл води, 12-15 г агар-агар, трохи базиліка та пару крапель лимонного соку для кольору та смаку.

Перш за все, потрібно очистити яблука, зняти з них шкірку. Запекти на деку до повної готовності й остудити. Потім, перебити в пюре, разом з базиліком і лимонним соком. Додати половину цукру та ще раз перебити. Базилік надає зеленуватий колір десерту, а лимонний сік його трохи освітлює.

Окремо, в глибокій сухій мисці збийте білки в густу піну. Потім, дерев’яною лопаткою або пластиковою, змішайте акуратно білки та яблучне пюре.

Агар-агар розмішайте вінчиком у воді, проварити, до появи пухирців і додайте другу половину цукру. Коли все перетвориться в однорідну масу, зніміть з вогню. Поступово додавайте до інших компонентів і змішуйте. Збивайте все міксером ще хвилин 5, мінімум. Маса повинна стати повітряною, збільшитися в обсязі.

Як зробити зефір? Помістіть масу в кондитерський мішок, підберіть насадку. Висадіть зефір на деко з пергаментним папером або на дерев’яні дошки. Через кілька годин – посипати цукровою пудрою. А через добу можна склеювати по дві половинки разом і складати в коробку.

Зефір: рецепт з білками і бананом №2

У цьому рецепті будуть ті ж пропорції, що і в попередньому варіанті:

  • 1,2 кг цукру або пудри, 3 білки, 240 мл води, 15 г агар-агар. Але, замість яблучного пюре, візьмемо бананове. Ще, 1 ч.л лимонного соку, куркуму та цедру для кольору.

Як приготувати зефір ви вже приблизно знаєте. Цей варіант простіше – бо банани не потрібно запікати. Відразу збиваєте їх в однорідне пюре. Додайте сік лимона, половину цукру, куркуму та цедру. Ще раз все ретельно збиваєте.

Збиваєте в густу піну білки, акуратно змішуєте їх з банановим пюре. Готуєте сироп з агаром, додаєте другу частину цукру. Змішуєте всі компоненти разом і збиваєте разом ще 5-10 хвилин. Потім висаджуєте порції десерту на деко, за допомогою кондитерського мішка. Цей рецепт домашнього зефіру можна змінити, замінивши половину бананів іншими фруктами. Наприклад, порівну додати банани та печені яблука. Або, банани і малину, банани і манго.

Зефір: рецепт з желатином без білка №3

Є й варіанти зефіру без яєчного білка. Ми підготували один такий і для нього потрібно:

  • 660 г цукру чи пудри, 40 г желатину, 1/3 ч.л соди та 2/3 ч.л лимонної кислоти, звичайна вода.

Починаємо з приготування сиропу: цукор заливаємо склянкою води в каструлі, варимо, помішуючи, поки вода не закипить. Тим часом, замочіть желатин. Залийте в нього 70 мл теплої води та залиште настоюватися.

Як зробити зефір в домашніх умовах, навіть без білка, щоб він був пишним і тримав форму? Потрібно його добре збивати міксером і не лінуватися приділяти цьому достатньо часу.

Коли сироп закипить, додайте до нього желатин і зніміть з вогню каструлю. Збивайте все міксером 5 хвилин. Потім відпочиньте 5 хвилин. Збивайте знову 5 хвилин. Додайте соду та лимонну кислоту, збивайте ще 7-10 хвилин. Дайте масі трохи настоятися, 15-20 хвилин, а потім викладайте так, як це описано в попередніх рецептах.

А, якщо приготувати цей зефір на агарі, замість желатину, то десерт вийде повністю веганським. Така інформація стане в нагоді людям, які не вживають їжу тваринного походження.

Смородиновий зефір з агаром №4

За рахунок високого вмісту пектину в смородиновому пюре та властивості, яким володіє агар-агар, десерт буде відмінно тримати форму. Для нього потрібні:

  • 2 білки яєчних, 800 г ягід смородини, 600 г цукру (додатково ще пудра для присипки), 10-12 г агар-агар, 150 мл води.

Готуємо зефір зі смородини: а саме, починаємо з приготування ягідного пюре. Потрібно перебити міксером ягоди в однорідну масу. Проварити їх на вогні, щоб випарувати зайву рідину. Перетерти через сито, щоб прибрати зернятка. Додати в пюре 200 г цукру та ще раз все перебити. Поставити в холодильник, дістати з нього білки. Половину білків збити до густої білої піни. Другу половину збиваємо разом зі смородиновим пюре, поки маса не побіліє. З’єднуємо ці дві частини разом.

Окремо готуємо сироп: змішуємо в каструлі воду та агар-агар, нагріваємо, щоб крупинки розчинилися. Якщо вас завжди цікавило, з чого роблять зефір, що він такий пишний і пружинистий, то весь секрет полягає саме в цих трьох важливих частинах рецепта: правильно збиті білки, густе пюре та правильно приготований сироп.

Коли агар-агар розчиниться, додайте решту цукру. Проваріть, доки він не розчиниться та не перетвориться в сироп. Перевірте готовність ложкою – з неї повинен стікати рівний тонкий струмінь сиропу. Не перериватися та не капати.

З’єднайте сироп та інші компоненти в одну масу, ретельно змішайте. Збивайте міксером хвилин 10, щоб маса стала повітряною та знайшла ту саму пружинисту текстуру.

Помістіть смородиновий зефір у кондитерський мішок і висадіть на плоску поверхню. Відмінно підходять силіконові килимки на деках. Залиште його на ніч, потім посипати пудрою. А до вечора вже можна пробувати десерт. У цього рецепта ще одна перевага: неймовірно красивий колір! Подібний відтінок може вийти, якщо готувати вишневий десерт або малиновий, з додаванням бурякового соку.

Зефір на агарі: простий рецепт №5

З чого роблять зефір – ви вже знаєте. Але ось, зізнайтеся чесно, що не пробували його з гарбузом. Щоб виправити це, потрібно:

  • 1 кг цукру, яєчні білки, по 300 грамів яблучного пюре та гарбузового. 230 мл води та 12-14 г агар-агар, 2-3 г лимонної кислоти.

Щоб отримати пюре з яблука та гарбуза, їх потрібно очистити, зняти шкірку та запекти до повної готовності. Потім, разом, перебити в пюре з половиною цукру та лимонною кислотою.

Білки окремо збити в круту піну. Агар проварити у воді, додати другу частину цукру та приготувати сироп. Змішати білки з пюре, потім додати ще і сироп. Збивати все міксером 10 хвилин на середній швидкості. Якщо ви вирішили вперше приготувати домашній зефір – рецепт з гарбузом точно всіх здивує.

Викладаємо порції так само, як і в попередніх варіантах: кондитерським мішком, з насадкою, яка вам більше подобається. Потім, на наступний день, посипаємо цукровою пудрою. Якщо гарбуз не дуже яскравий, то можна додати в нього для кольору цедру лимона або трохи куркуми.

Ну що, який рецепт найбільше сподобався вам?