Найкращі сезонні страви з кабачків: перевірені рецепти

Активно триває сезон свіжих кабачків. Ці овочі зараз, як ніколи, смачні та доступні. Ми розповідали, як приготувати смачний соус, що ідеально підходить до них у будь-якому вигляді. Наготуйте його побільше — адже всі рецепти з цієї добірки містять кабачок.

Бюджетна кабачкова намазка на бутерброди

Така закуска буде дуже доречною, якщо гості застали зненацька і треба поставити щось на стіл. Готується вона дуже просто, а смак має фантастичний.

Страва ніжна, насичено овочева. Окрім кабачків, знадобиться кілька томатів, цибуля, морква і плавлений сир. І, звісно, смачнющий хліб, щоб намастити цю смакоту.

Смачні овочеві кекси

Кабачки — джерело натхнення не лише для неперевершених закусок, а й для гарної випічки. До прикладу, на їх основі можна приготувати смачні овочеві кекси.

Кекси будуть наминати навіть капризні діти

Вони мають виграшний вигляд, тож кекси будуть їсти навіть діти. А готується страва з мінімуму інгредієнтів: пара яєць, трохи сиру, трохи молока і свіжа зелень. Спробуйте — не пошкодуєте.

Кабачки в сирному клярі: ніхто не повірить, що у страві немає м’яса

Такі кабачки в ароматній скоринці — приголомшливе частування і для святкового столу, і для сімейних посиденьок. Гості, які будуть їсти їх, не повірять, що у страві немає м’яса.

Стануть окрасою будь-якого столу

Рецепт не потребує ані складних продуктів, ані якихось особливих навичок, але результат вас точно здивує. Кабачки виходять фантастично смачними.

Солодкі кабачкові цукати

Наостанок приберегли для вас щось шалене. Кабачок — овоч сам по собі універсальний. В нього є одна цікава властивість — він легко набуває смаків від інших продуктів та спецій.

З такими солодощами можна забути про магазинні цукерки

Ця здатність кабачка використана в рецепті домашніх цукатів. Це чудовий спосіб заготівлі — адже цукати зберігаються довго. І готуються просто. Окрім кабачків, знадобиться трохи цукру та один лимон.

Кожен з цих рецептів точно заслуговує на вашу увагу. Всі вони — чудовий спосіб урізноманітнити раціон і здивувати рідний чимось смачненьким.

5 смачних ідей що приготувати з кабачків

Кабачки – це чудовий і універсальний продукт, який може стати основою для безлічі різноманітних страв. Літній та частина осінного періоду – найкращий час для того, щоб спробувати на смак різні страви з цим популярним овочем. Сьогодні хочу вам запропонувати 5 смачних, простих та корісних ідей, що можна приготувати з кабачків.

Кабачкова ікра

Кабачкова ікра – одна з найпопулярніших та найсмачніших овочевих літньо-осінніх страв. Готують ікру з молодих кабачків, помідорів, цибулі, моркви та часнику. Всі інгредієнти подрібнюють, обсмажують, потім тушкують до готовності та подрібнюють блендером до отримання пюреподібної маси. Додавши спеції та прянощі, можна отримати неповторний смак. Ікра чудово підходить як для намазування на хліб, так і в якості гарніру до м’яса. До речі, якщо бажаєте, можна не подрібнювати ікру блендером, а просто залишити шматочками.

Кабачкові оладки

Легкі і хрусткі оладки із кабачків – це відмінний вибір для сніданку або обіду. Кабачки натирають на терці, віджимають зайвий сік, додають яйце, борошно, часник та інші спеції, за смаком сіль. Готують на пательні до золотистої скоринки. Викладають на паперовий рушник, щоб ввібрався зайвий жир. Я рекомендую подавати їх зі сметаною.

Фаршировані кабачки

Це чудовий вибір для головної страви, вона підійде як для повсякденного, так і святкового столу.

Кабачки розрізають навпіл, видаляють м’якоть за допомогою столової ложки, а потім фарширують м’ясом, грибами або овочами. Фарширувати можна як сирим фаршем, так і заздалегідь обсмаженим – наприклад з грибами або іншими овочами. Додати до начинки ваші улюблені спеції та сіль. Після цього фарширований кабачок запікають у духовці, посипаючи зверху сиром, також до начинки можна додати томатний соус.

Кабачкова лазанья

Відмінний варіант для тих, хто слідкує за своєю фігурою. Замість традиційних листів тіста використовують тонкі слайси кабачків. Наповнення може бути різноманітним: м’ясним фаршем, грибами або томатами.Пропоную варіант приготування лазаньї з м’ясом.Потрібно нарізати кабачки вздовж тоненькими слайсами та обсмажити їх на сковороді гриль або звичайній сковороді, остудити. На другому етапі приготуємо томатний соус. Для цього нарізати дрібно цибулю та солодкий перець, обсмажити кілька хвилин на сковороді на оливковій або будь-якій рослинній олії та влити до овочів пюре зі свіжих помідорів. Додати сюді італійські трави, також я рекомендую додати часник – сушений або свіжий. Тушкуємо соус, помішуючи, поки не випарується зайва волога та не залишиться концентрований густий соус з овочами.В цей же час обсмажити м’ясний фарш до готовності, додаючи до нього чорний мелений перець та сіль.

В скляну або керамічну квадратну або прямокутну форму викладаємо слайси кабачків, на кабачки викладаємо томатний соус, на соус – м’ясний фарш і зверху присипаємо моцарелою або бринзою. Зверху знову слайси кабачків, і так далі в тій же послідовності викладаємо все шар за шаром – доки не закінчаться всі інгредієнти. Останній шар – це кабачки, присипані сиром.Запікаємо в духовці при 180°C 35-40 хвилин.

Суп-пюре з кабачків

Легкий і ніжний суп, який зробить ваш обід або вечерю смачними та корисними, готується дуже швидко, страва – виручалочка. Для його приготування кабачки обсмажують з цибулею, потім додають воду чи бульйон, щоб вони трохи не покрили кабачки, проварюють до готовності хвилин 5-7, потім подрібнюють у блендері до пюреподібного стану. Можна додати в кінці гарячі вершки та вершкове масло, також рекомендую в кінци додати подрібнений або сушений часник – він чудово поєднується з кабачками та додасть пікантності.

Кабачки – це справжній клад для гастрономічних експериментів. Вони чудово поєднуються з різними продуктами, дозволяють готувати легкі і корисні страви, а також смачні десерти. Не втрачайте можливість спробувати кожен з цих рецептів і зробити своє меню смачнішим та кориснішим!

Рецепти страв з кабачків

Страви з кабачків смачні, корисні і легкі в приготуванні. Кабачки варять, смажать, запікають і готують на грилі. З кабачків можна зробити оладки, котлети, ікру.

Що приготувати з кабачків

Кабачок — найближчий родич гарбуза. Однак, на відміну від нього, плоди кабачка їдять зазвичай протягом 7-12 днів після їх появи на світло. І не варто шкодувати про розміри: чим молодше кабачок, тим він ніжніше і смачніше. А користь його для організму просто неоціненна. У кабачках високий вміст клітковини, вітамінів С і В, кальцію, калію, марганцю, фосфору. На 95% кабачок складається з води і є самим дієтичним продуктом, незамінний при боротьбі із зайвою вагою, при авітамінозі, як і гарбуз сприяє поліпшенню роботи шлунка і кишечника, дуже корисні страви з кабачків при підвищеному тиску, хворобах печінки і нирок, при зайвій збудливості і стресах. Якщо ви стежите за своїм здоров’ям, то краще готувати страви з кабачків, де використовується весь кабачок з шкіркою і насінням.

Рецепти з кабачками швидкі і легкі. Кабачок добре поєднується з іншими продуктами — овочами, м’ясом, рибою, птахом, молочними продуктами. Цей універсальний овоч можна їсти сирим, маринувати (при цьому не треба очищати плід від шкірки і насіння – вони зовсім не грубі), варити, тушкувати, запікати, фарширувати різними начинками, коптити на грилі, робити з кабачка варення, індійську приправу чатні, класти в салати, оладки або суп. А все завдяки тому, що кабачок завжди слухняно приймає смак тих продуктів, з якими його поєднують.

Смажені кабачки — одна з найпростіших і смачних страв. Поріжте кабачки кружечками, обваляйте в борошні, посоліть, посипте спеціями і обсмажте з обох сторін на пісному маслі. Готові кабачки можна посипати дрібно нарізаною зеленню, натерти подрібненим часником, полити сметаною або майонезом. Смажені кабачки можна подати як самостійну страву або гарнірувати ними м’ясо або рибу.

Фаршировані кабачки. Для фарширування підійде більш зрілий, великий кабачок. Розділіть його на шматки по 4-5 см і виріжте середину, заповніть її фаршем і запечіть в духовці або тушкуйте. Готову страву полийте сметаною і посипте свіжою зеленню.

Фарш роблять з м’яса (баранини, яловичини, свинини), риби, круп (гречки, рису), овочів (помідорів, солодких перців, топінамбура, ріпи, моркви), зелені (шпинату, кропу, петрушки), грибів, молочних продуктів (сиру, сиру) і навіть фруктів (яблук, родзинок). Можна з’єднати кілька перерахованих вище інгредієнтів, наприклад, м’ясо або овочі з рисом.

Кабачкова ікра була дуже популярна в нашій країні за радянських часів. Існує кілька способів її приготування. Ось один з них: обсмажте дрібно нарізану моркву і цибулю. Потім додайте порізані на невеликі шматки кабачки, соняшникову олію, сіль, спеції, трохи цукру і томатну пасту або свіжі помідори, добре перемішайте і тушкуйте до готовності. На 2 кг кабачків треба приблизно по 200 г моркви і цибулі і 150 г томатної пасти. Майте на увазі, що в процесі приготування овочі сильно зменшуються в обсязі.

У своїй колекції рецептів ми зібрали кращі страви з кабачків.

Пісто манчего – це ситне іспанське рагу з багатим смаком сезонних овочів, у тому числі помідорів, болгарського перцю, цибулі та цукіні. Пісто, широко відоме як пісто манчего, є традиційною.

Неймовірно популярний рибний суп або «уха по-албанськи». Готують леврек із морського окуня чи лаврака (сибас) з додаванням овочів. Незважаючи на те, що страва неймовірна ситна, вона зовсім нежирна.

Геміста (Yemista / gemista) – традиційна страва грецької кухні. Геміста є овочами, фаршированими рисом. Найчастіше це солодкий перець та помідори, але також фарширують кабачки, цукіні чи картоплю.

Господині дуже люблять рецепти лінивих голубців, тому що час на їхнє приготування значно скорочується, ніж на приготування традиційних голубців. Основним інгредієнтом для будь-яких

Полюбляєте пікантні закуски? Тоді цей рецепт для вас! Салат з кабачків із кетчупом чилі – проста, але дуже смачна заготівля на зиму. Салат з кабачків, приготовлений за цим.

Смачний салат з кабачків та гострого перцю! Дуже рекомендую заготовити на зиму і більше. Овочі зберігають свої корисні властивості і разом створюють неймовірно апетитне поєднання.

Варення з кабачків з лимоном у мультиварці – чудовий варіант приготування ніжного десерту, який можна використовувати як начинку для випічки. Зробити таке варення в домашніх умовах ви зможете.

Ця смачна закуска з кабачків буде чудовим доповненням до основних страв на обідньому столі та не тільки. Кабачки по-болгарськи мають приємний кисло-солодкий смак і залишаються хрусткими та соковитими.

Смачний вітамінний салат на зиму – це салат з кабачків та буряків. Такий легкий і соковитий салат, який містить зовсім невелику кількість олії, відмінно підійде до будь-якої м’ясної.

Хочу поділитися рецептом чудового варення з кабачків із корицею. Десерт набуває незрівнянного аромату та смаку за рахунок використання в приготуванні кориці. Варення виходить густим

Салат з кабачків на зиму без оцту – одна з найпопулярніших заготовок. Цей рецепт підійде тим, хто не приймає використання оцту в консервації. Салат з кабачків виходить по-справжньому.

Як правило, салати з рисом на зиму всі варяться з додаванням болгарського перцю, що не дивно, адже виходить гарно смачно. Але ми пропонуємо зварити на основі рису овочевий.

Пропонуємо вам рецепт справжніх ласощів під назвою «пальчики оближеш». У ньому поєднуються ніжний кабачок і лимон, який надає варенню приголомшливого цитрусового аромату, а невелика

Чи пробували ви коли-небудь салат з помідорами, кабачками та скумбрією? Соковитий, ніжний, кисло-солодкий на смак і в міру солоний, пікантний і дуже смачний, він стане для вас несподіваним.

При згадці поєднання кабачки з аличою зазвичай спадає на думку компот. Однак спробуйте цю оригінальну заготівлю з молодих кабачків кружальцями з цибулею та аличою, вона здивує вас своїм.

Знаменитий салат анкл бенс із кабачків легко заготовити на зиму, оскільки він добре зберігається і не потребує дорогих продуктів. У нашому рецепті ми пропонуємо самим приготувати томатну пасту.

Варення з кабачків для багатьох звучить як щось дивовижне. Насправді це дуже смачні і апетитні ласощі! Особливо у поєднанні з фруктами та цитрусовими. Дивовижним варенням виходить з кабачків.

Апетитний салат з кабачків і капусти на зиму стане оригінальною закускою для вашого столу. Заготівлю можна використовувати як самостійну легку страву, так і як доповнення до м’

Найвдалішою заготівлею з кабачків багато господинь визнають салат з назвою «Тещин язик». Для нього та кабачки нарізаються у формі язика. Готується салат із томатною пастою та спеціями.

Лазанья з кабачків з фаршем у духовці є збалансованою стравою. Частування можна адаптувати в низькокалорійне, якщо використовувати курячий або фарш з індички, а також сир і сметану зі.