Скільки солі потрібно покласти в суп Тут арифметика проста: на кожен літр готового блюда (тобто рахувати не чисту воду, а разом із інгредієнтами) – по половинці-одній цілій чайній ложці солоної спеції. Недарма завжди кажуть: "солити за смаком", бо хтось любить більш солоні, а інший – менш солоні продукти.6 лист. 2021 р.
на 2 л супу – 1-2 ч. л. солі; на 5 л супу – максимум 5 ч.
Природно, що все залежить від смакових уподобань кулінара та гостей за столом. Але при цьому треба розуміти, що стандартним вважається 1,5 чайної ложки солі на 1 кг сирого м'яса та 2 літри води. Додавати інгредієнт треба за годину до готовності. Найкраще використовувати кам'яну сіль великого помелу.
Коли солити рибний суп Рибні бульйони дуже легкі та дієтичні, тому їх потрібно підсолювати на початку варіння, коли закипить вода і буде знята піна. У цьому разі бульйон виходить смачним та прозорим, а шматки риби не розвалюються.
Солити борщ, навіть незважаючи на те, що він солодкий, обов'язково потрібно. кількість солі, необхідне для борщу, в класичному рецепті вказують так: на 3 л води покласти половину столової ложки солі. Інший варіант: рекомендується брати 3-5 гр солі в розрахунку на 1 порцію (близько 400 мл готового блюда).
До одного літра води потрібно буде додати одну столову ложку солі без гірки, дві столові з гіркою ложки цукру, півтора чайної ложки оцту 70%.
Скільки солі на 1 л води для холодця? Зразковий розрахунок: на кожні 4 літра – 1 столова ложка солі з гіркою. Пам’ятайте, що Ви солите концентрований бульйон, він повинен здаватися трохи …